DIA DA CERVEJA BRASILEIRA

"Nossa riqueza cultural se mostra no reflexo de taças e copos que abrigam tamanho potencial criativo do nosso povo. Agora temos uma data pra celebrar tudo isso."

Sem dúvida esta é uma data que muito em breve será uma tradição em nosso país, não é apenas uma data comemorativa, mas um marco para lembrarmos que temos cervejas fantásticas e genuinamente brasileiras!

Dia da Cerveja Brasileira será comemorado em seis estados

Criado pelos Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) para celebrar a produção nacional da bebida, o Dia da Cerveja Brasileira será comemorado no dia 5 de junho, terça-feira, em 17 municípios espalhados por seis estados e Distrito Federal. Haverá ações como promoções, degustações, shows em 32 bares e restaurantes, 9 cervejarias artesanais e 5 lojas virtuais, segundo balanço divulgado pelo grupo, com dados contabilizados até a meia-noite da quinta-feira, 31 de maio. 

Para facilitar a busca por locais de comemoração, os BBC produziram um mapa que reúne os dados de todas as ações anunciadas pelos parceiros do evento, que pode ser visto aqui. Os detalhes das ofertas e dos eventos também estao disponíveis na fanpage do Dia da Cerveja Brasileira do Facebook

As cidades que abrigarão eventos do Dia Nacional da Cerveja são Planaltina (DF), Belo Horizonte (MG), Curitiba (PR), Blumenau, Florianópolis e Joinville (SC), Campinas, Rio Claro, Santos, São Bernardo do Campo, São Paulo, Sertãozinho, Sorocaba, Ribeirão Preto (SP), Niterói e Rio de Janeiro (RJ) e Porto Alegre (RS).

As cervejarias artesanais que promoverão ações específicas na data são: Backer, Bierland, Colorado, Eisenbahn, Invicta, Käfer, Klein, Noi e 2 Cabeças.

Falke Bier e Companhia Brasileira de Cervejas Premium (CBPP) manifestaram seu apoio ao evento, mas não realizarão ações específicas. Também declararam apoio as associações de cervejeiros caseiros (Acervas) de Minas Gerais e do Rio de Janeiro, além dos distribuidores Drinkability Trade Mkt e Vinobier.

A lista de apoiadores ainda está aberta. Se você quer promover uma ação, um evento ou apoiar a festa, entre em contato com diadacervejabrasileira@gmail.com. Não fique de fora!

Backer Pale Ale

A cervejaria Backer é uma das pérolas da pequena produção nacional. Ela produz 5 tipos de cerveja e 3 chopes.

A cerveja da vez é a English Pale Ale, estilo muito popular na terra da rainha. Elas são mais claras que as cervejas escuras inglesas, daí  indicação "Pale"(claro), e são fermentadas na superfície do mosto. 

Características:

Aparência: Âmbar translúcida, excelente formação e  duração  do creme, denso e aderente.

Aroma:  Fluente. Doce, frutado, floral e levemente tostado.

Sabor: Malte, frutado, leve lúpulo. Carbonatação média/baixa, corpo médio. Drinkability bom.

Percepções Pessoais:

Ela é despejada no copo e forma o que eu chamo de "cerveja perfeita",     com um denso colarinho de aproximadamente 2,5 cm. Desprende facilmente seu aroma, bem maltado e frutado. O sabor segue o aroma e acrescenta um leve lúpulo que equilibra o líquido e acrescenta frescor. Ainda nota-se um leve tostado que fica até o after taste, junto com o malte. A carbonatação é baixa e   dá muito prazer ao ser apreciada. É uma opção muito boa, já sendo uma grande cerveja, mas eu apostaria em um pouco mais de lúpulo ou álcool. Nota 7,75.  

Informações Adicionais:

Fabricante: Cervejaria Backer.
Origem: MG - Brasil.
Família: English Pale Ale.
Tipo: 

Extra Special Bitter 

Graduação Alcoólica: 4,8%.
Temperatura ideal: 5 a 7 °C.
Site: http://cervejariabacker.com.br
Copo: Tulipa, caldereta.
Preço: R$ 10,90 - 355ml.
Comprada: Buteko.

Custo benefício: Ótimo. 

DaDo Bier Belgian Ale

Saboreada na noite de ontem na Erik House beer's. É uma Belgian Ale "abrasileirada", com menos sabor nas especiarias e mais no lúpulo e maltes. Ela contém 5 tipos de malte e lúpulo importado da Bélgica. Na sua fabricação a DaDo Bier usou dupla fermentação e não adicionou açúcar para atingir a marcar dos 8,5% de álcool. Sua coloração é dourada e turva devido a não filtragem, o creme é marfim. Tem forte aroma que me fez ficar com água na boca! Ele exala pelo copo!

Seu sabor é de média complexidade, um pouco menor às belgas tradicionais neste aspecto, não deixando de ser deliciosa. É de excelente Drinkability, bem mais que as originais. É doce e de duração média no sabor. O álcool está equilibrado, sem deixar marcas excessivas.

A considero uma ótima pedida e não exitarei em degustá-la em uma nova oportunidade. É uma boa forma para a introdução no estilo belga pois ela proporciona uma percepção  mais fácil nos sabores adocicados.

DaDo Bier Belgian Ale

Família: Ale

Tipo: Belgian Golden Strong Ale

Apresentação: Garrafa de 600ml

Graduação Alcoólica: 8.5% ABV

Origem:  Brasil

Fabricação: Porto Alegre

Comprada: Supermercado

Preço Médio: R$ 7,50

 

Backer Brown - Aroma de CHOCOLATE

Esta foi a segunda cerveja que tive  a oportunidade de provar da microcervejaria mineira Backer. Sempre com rótulos muito bonitos e algum atrativo a mais. Neste caso, o chocolate!

Rapidamente derramei-a no copo. Sua cor é marrom-escura, o colarinho é médio e de rápida duração. O aroma de chocolate  é bem forte e faz o mais pessimista dos cervejeiros ficar com água na boca  e com anseio de saboreá-la. Ao primeiro toque ela apresenta inicialmente um leve amargo com um doce seco no final. É um sabor muito interessante, inclusive aos apreciadores de chocolate. Também contém malte torrado. É suave e passa pouco tempo nas papilas. 

A Backer Brown cai muito bem com sobremesas, principalmente para uma harmonização por semelhança com doces de chocolate.

Origem: Brasil - Minas Gerais 

Família: Ale

Tipo: Brown/Escura

Graduação Alcoólica: 4,8% vol

Site oficial: http://cervejariabacker.com.br/

Onde encontrar: cervejarias especializadas.

Preço Médio: R$ 6,00

Poderosa IPA

Saboreada minunciosamente a cada gole no dia 30/01/2010 às 20:55.

Mais uma obra-prima da produção nacional. A campeã do concurso nacional de cervejas artesanais 2008 na categoria Indian Pale Ale (IPA), é uma criação do engenheiro agrônomo Edigyl Pupo. Entusiasta com pouca data na fabricação de cervejas , começou  a fazê-las de forma inusitada quando  sofreu um acidente e teve que passar três meses sem andar. Dedicou seu tempo em casa à nova empreitada e em menos de dois anos faturou um prêmio de grande relevância nacional.

O tipo Indian Pale Ale vem da período imperial britânico, que na expansão para a Índia enviava cervejas com maior quantidade de lúpulo e álcool para sobreviverem às longas viagens. Estes ingredientes prolongam a durabilidade da bebida.

É uma bela cerveja. Turva e de coloração marrom. O aroma é forte e complexo, mais lúpulo, malte e um pouco cítrico. O sabor é muito forte e se mostra rapidamente por toda a boca. É amargo com um leve doce no final. Como uma boa IPA, seu sabor fica por muito tempo, pricipalmente o delicioso sabor amadeirado. É um sabor muito marcante.

Os mestres gastronômicos indicam harmonização com alimentos de sabor igualmente pronunciado como salmão, pato, carne assada, pizza calabresa, etc.

Poderosa IPA

Origem: Brasil - Paraná
Família: Ale
Tipo: Indian Pale Ale
Graduação Alcoólica: 5,5% vol
Temperatura ideal para consumo: 5 - 7 ºc
Site oficial: não possui.
Onde encontrar: Cervejaria da Vila e Armazém da Serra - Curitiba
Preço Médio: R$ 16,00 - 500ml

Cerveja Medieval

Degustada em pequenos goles em algum lugar no tempo.

Eu não conhecia esta cerveja, mas quando a vi no canto esquerdo da prateleira superior de um bar conhecido em São Paulo, não pensei duas vezes e disse: tenho que prová-la!

Esta é das cervejas mais bonitas que tive a oportunidade de conhecer. Vestida em uma linda garrafa preto fosco, com um belo rótulo decorado com símbolos medievais e um lacre vermelho de cera que reveste a tampa.

Para abri-la é necessário um verdadeiro ritual. Deve-se acender uma vela e passar a tampa da garrafa sobre a chama, assim fazendo dissolver a cera em belas gotas vermelhas que pareciam sangue derramando sobre a mesa. Bem ao estilo "ritual medieval", fantástico! Também poderia ter sido aberta apenas com o rompimento do lacre com um abridor, mas não teria a mesma magia. O marketing não pára por aí, as tampinhas são colecionáveis e vêm com vários símbolos medievais. Todo esse capricho é mérito da cervejaria mineira BACKER.

É uma Belgian Blond Ale. Tem um creme (espuma) bastante denso e durador. O aroma é muito persistente, cravo e frutas cítricas bem evidentes, não é o meu favorito, mas é apaixonante aos que apreciam.

O sabor se alastra rapidamente pela boca. Predominam o frutado, cravo, leve doce do malte. É muito marcante e encorpado.

Pode ser harmonizada com carne vermelha, ervas e azeite de oliva.

Como se diria na Bégica:

SANTÉ!

Cerveja Medieval


Origem: Brasil - Minas Gerais

Família: Ale
Tipo: Belgian Blond Ale
Graduação Alcoólica: 6,6% vol
Site oficial: http://cervejariabacker.com.br
Onde encontrar: cervejarias especializadas.
Preço Médio: R$ 11,00

Devassa Ruiva

Desculpem-me, mas hoje digitarei de copo cheio. Sim, são 19h e a ruiva está gelada ao meu lado. Enquanto aguardo sua temperatura chegar à ideal, entre 4 e 6 ºc, comentarei  sobre esta devassa.

Ela é uma Pale Ale. "Pale" é a família das cervejas e cor clara, significa "palha" ou cor semelhante a de palha. "Ale" é o gênero das cervejas de alta fermentação, são produzidas em temperaturas altas e as leveduras se deslocam para parte superior no final do processo. É uma das mais antigas formas de produção de cerveja, resulta em sabores e aromas mais complexos e  bem distante das populares "Lagers",  que são a grande maioria na produção nacional, estas são bem mais atenuadas, mais suaves e sem personalidade, assim criando um falso estigma em nosso país de que "cerveja é tudo igual".   

A Devassa Ruiva levou pela primeira vez a cervejaria carioca a um prêmio internacional, ela recebeu medalha de bronze na categoria British Style Pale Ale do Australian International Beer Awards 2009. 

Como se vê, de tímida ela não tem nada e se diz:  tudo o que as outras cervejas gostariam de ser, mas morrem de vergonha!

No copo ela já se mostra linda, atrai pela cor, quente, acobreada. O aroma propõe um tom agradável de malte adocicado e um leve amadeirado, este também pronunciado no sabor. É uma Pale Ale bem original, bem difícil de se comparar com, por exemplo, a Pale Ale igualmente nacional da Eisenbahn, que atrai mais os sabores frutados e especiarias.

Dentre as Devassas tem sido a minha favorita, é fácil de beber, equilibrada, leve amargor e média doçura, retrogosto curto que incentiva você a "empurrar" mais um gole para dentro.

Enfim, o único arrependimento que tive foi o de ter apenas uma na geladeira e ter que terminar este post com o copo vazio.

Devassa Ruiva

Origem: RJ - Brasil
Família: Ale (Pale)
Teor alcoólico: 4,8% vol
Temperatura ideal: 4º - 6º
Valor médio: R$4,00 355 ml.

Urina do Diabo I

                Há 10.000 anos os sumérios criaram sua primeira bebida fermentada derivada do pão e a  chamaram de "Bebida Divina" ; em 540d.c São Mungo, padroeiro de Glasgow, na Escócia, pronunciou que a produção de cerveja seria a principal atividade comercial na cidade; na Idade Média os Monges na China criaram novas formas de fabricação e tomavam até 5 litros da bebida diariamente durante os períodos de jejum para purificação, entretanto, onde existiu o BEM, sempre existiu o MAL, claro que na maioria das vezes de forma bem humorada quando se trata de nossa querida cerveja.

    

               O primeiro rótulo a ostentar nomes "diabólicos" foi criado em 1923. Moortgat ofereceu sua nova fórmula para um amigo provar e este reagiu com as palavras "que diabos de cerveja é essa?" , devido ao seu alto teor alcoólico. Desde então, o cervejeiro mudou o nome de seu produto para "Duvel" (Diabo em Flamengo)!

                         

 No Brasil, a KÜHNE & CIA, fundada em 1958 e localizada em Joinville - SC, ostentando o nome de "Ponte do Diabo" é a pioneira na seção 'títulos malignos'.

Veja todo o artigo AQUI!

Colorado Demoiselle

Desgustada de forma analítica em São Luís - MA, na casa do meu amigo Erik em 24/12/2009 às 17:59.

               Esta cerveja já é um ícone ímpar na carta nacional, não só pela medalha de OURO no concurso European Beer Star 2008 na categoria Porter, mas por ser  uma homenagem à Nação. Seu charmoso nome, Demoiselle ( Libélula, em francês), é uma lembrança ao avião criado por Santos Dumont, grande gênio que vinha de família que era produtora de grande quantidade de café em Ribeirão Preto no século XVIII.

            

          O ponto mais marcante de seu sabor está nos grãos advindos do mais puro café da Alta Mogiana - SP, com qualidade tradicionalmente conhecida em todo mundo. Também nítido, está a presença de malte torrado em combinação bem harmônica com o café.         

        Mesmo sendo uma cerveja bem encorpada, sabor forte, espuma marrom e de médio-baixa duração e coloração negra, não é pesada, possuindo excelente drinkability. O aroma leva a sensação de se cheirar uma cafeteira, na mente, os grãos estariam fervendo se não estivessem em um copo gelado... (rs)

         

           Este exemplar foi comprado em São Paulo, no Empório Alto de Pinheiros pelo valor de R$16,00.