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quarta-feira, 25 de junho de 2014
Foto do dia: Red Beer Club
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domingo, 3 de novembro de 2013
Cerveja em Livro: "O Atlas Mundial da Cerveja".
Neste livro é possível fazer uma turnê mundial, sem sair de casa, nas melhores cervejarias do mundo e conhecer todas as tendências do mercado, assim como usá-lo como guia em uma verdadeira tour cervejeira.
quarta-feira, 9 de outubro de 2013
Degustação: Cerveja AC/DC

A BANDA DE ROCK N' ROLL AUSTRALIANA AC/DC LANÇOU SUA CERVEJA NO ESTILO LAGER PREMIUM.
Comemorando em 2013 os seus 40 anos de estrada, a banda liderada por Angus Yong está na ativa e em "High Voltage", seu último álbum de estúdio vendeu 1.762.000 cópias na primeira semana e já passou das 7 milhões.
A AC/DC Beer é uma parceria entre a banda e cervejaria alemã Karlsberg, que disponibilizaram a cerveja nas versões lata 500ml e barrilete de 5l, além do energético "High Voltage".
Seu estilo segue a lei de pureza alemã, e traz uma cerveja clara, leve e comercial.
Características:
Aparência: Dourada/palha, límpida, translúcida. Creme branco, de médio volume e duração.
Aroma: Malte, cereais, floral.
Sabor: início doce, leve lúpulo, cereais. Alta carbonatação, corpo leve, retrogosto equilibrado e curto.
Percepções pessoais:
Cerveja abrigada em uma linda lata feita para conquistar a todos os fans do grupo. Seu líquido claro formou um médio colarinho, irregular e de média duração. No aroma percebe-se em primeiro plano cereais e o dulçor do malte, seguido por leve floral, em um conjunto discreto. O sabor tem suave doce inicial, acompanhado por levíssimos tons lupulados que passam rapidamente pela papilas e terminam de forma equilibrada, com mais adição de amargor que o inicial. O corpo é leve, com carbonatação elevada. Assim como a banda, esta cerveja foi feita para agradar a grandes públicos, entretanto aqui a "sonoridade" é mais leve e suave. Nota: 6,0.
Informações Adicionais:
Fabricante: Karlsberg Braueri
Origem: Alemanha.
Família: Lager.
Tipo: Lager premim/ Pale Lager
Graduação Alcoólica: 5%
Temperatura ideal: 2 a 4º C.
Site: http://www.acdc-beer.com
Copo: Laguer, pilsner, caldereta.
Preço: R$ 19,00 - 500ml.
Fabricante: Karlsberg Braueri
Origem: Alemanha.
Família: Lager.
Tipo: Lager premim/ Pale Lager
Graduação Alcoólica: 5%
Temperatura ideal: 2 a 4º C.
Site: http://www.acdc-beer.com
Copo: Laguer, pilsner, caldereta.
Preço: R$ 19,00 - 500ml.
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sábado, 5 de outubro de 2013
Foto do dia: Batemans Gold Medal
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sexta-feira, 4 de outubro de 2013
Mais cervejas do Metal: Korzus e Claustrofobia!
Agora os riffs, digo, os goles serão Thrash Metal, estilo caracterizado pela velocidade e rispidez de sua sonoridade. O Claustrofobia inaugura com uma Witbier Belga, cerveja de trigo com características peculiares em relação às famosas cervejas de trigo alemães, com adição de coentro e outras especiarias belgas.
Já o Korzus, em homenagem aos seus 30 anos de dedicação ao metal, investiu em uma tradicional Stout, cerveja escura, com características de torrefação, e amargor moderado.
A fabricação ficou por conta da Cervejaria Dortmund, também responsável pelas cervas Sepultura Weizen, Raimundos Helles e as cervejas do Angra: Angels Cry e Holy Land.
Descrição comercial do produto:
Reza a lenda, que em 1677, foi encontrado em um manuscrito a palavra Stout, sinônimo de cerveja forte, oferecida apenas os verdadeiros guerreiros, desde 1983. O Korzus mantem o respeito e a tradição do Thrash Metal, fazendo com que a KORZUS HEADBANGER BEER possa ser considerada a cerveja dos guerreiros do metal. Aprecie com moderação ao som do Korzus.
Degustação: Steenbrugge Dubbel Bruin
Esta cervejaria belga mantem a tradição desde 1597, no município de Steenhuffel. Além dos ingredientes comuns às cervejas dubbel ela traz um composto herbal chamado Gruut, que dá características particulares a esta cerveja. Tal composto era muito utilizado até o XV, período da introdução do lúpulo, para dar conservar, aromatizar e acrescentar sabores às cervejas, ele era normalmente formado poe alecrim, gengibre e artemísia.
Características:
Aparência: Coloração marrom ao centro e bordas avermelhadas. Boa formação de creme, mas com a permanência de uma estreita camada.
Aroma: malte caramelo, chocolate, lúpulo herbal, frutado, leve tostado.
Sabor: doce, corpo médio, carbonatação média/alta, final mais amargo, semi seco, boa drinkability.
Percepções pessoais:
Cerveja com creme que se forma bem, de cor beje, e estabiliza com uma fina camada que permanece por bastante tempo. Aroma predominantemente adocicado e herbal, trazendo também chocolate, e um leve tostado ao final. O sabor tem início doce, equilibrado, seguido por chocolate, especiarias, caramelo, lúpulo herbal e tostado. O corpo é médio, não deixando a cerveja 'pesada", bem carbonatada, até mais que a maioria do estilo, e final mais amargo, levemente picante. No pós, fica um agradável sabor amargo e durador. No conjunto tem-se bastante equilíbrio e boa drinkability. Ótima dubbel! Nota: 8,75.
Informações Adicionais:
Fabricante: Brouwerij Palm
Origem: Bégica.
Tipo: Dubbel
Graduação Alcoólica: 6.5%
Temperatura ideal: 8º a 12º C.
Site: http://www.palm.be
Copo: Tulipa, Trapist.
Preço: R$ 18,00 - 330ml.
Fabricante: Brouwerij Palm
Origem: Bégica.
Tipo: Dubbel
Graduação Alcoólica: 6.5%
Temperatura ideal: 8º a 12º C.
Site: http://www.palm.be
Copo: Tulipa, Trapist.
Preço: R$ 18,00 - 330ml.
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quarta-feira, 2 de outubro de 2013
Foto do Dia: Sol atrás das grades
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terça-feira, 1 de outubro de 2013
Conheça as cervejas que estarão disponíveis na Oktoberfest 2013:
Quatro microcervejarias disponibilizarão 30 tipos de cerveja e chope na 30ª edição do evento. A Brahma, patrocinadora oficial do evento, trará uma opção exclusiva, a brahma weiss.
A variedade de sabores fica por conta das cervejarias artesanais da região: Bierland, Das Bier, Wunder Bier e Eisenbahn. A gasparense Das Bier traz a edição especial e limitada — apenas mil litros — da Oktoberbierfest, também chamada de Märzen Bier, tradicionalmente produzida para a Oktoberfest alemã em Munique. Da Alemanha, virá a cerveja da família Lager, a Spaten, a mais antiga da capital bávara.
Chopes e cervejas :
Das Bier
- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Braunes Ale: chope 400 ml R$ 6
- Pale Ale: chope 400 ml R$ 6
- Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Stark Bier: chope 400 ml R$ 12
- Wein Bier: chope 400 ml R$ 8
- Oktoberbierfest Märzen: chope (edição limitada) 400 ml R$ 12
- Tripel Hop: chope (edição limitada) 400 ml R$ 12
Bierland
- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Pale Ale: chope 400 ml R$ 6
- Chope de Vinho: chope 400 ml R$ 8
- Vienna: chope 400 ml R$ 6
- Bock : cerveja 600 ml R$ 12
- Blumenau: cerveja 600 ml R$ 12
- Imperial Stout: cerveja 600 ml R$ 12
- American Red Ale: cerveja 600 ml R$ 12
Wunder Bier
- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Hefe-Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Weinbier: chope 400 ml R$ 8
Eisenbahn
- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Pale Ale: chope 400 ml R$ 6
- Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Dunkel: chope 400 ml R$ 6
- Kölsch: cerveja 355 ml R$ 10
- Weizenbock: cerveja 355 ml R$ 10
- Rauchbier: cerveja 355 ml R$ 10
- Strong Golden Ale: cerveja 355 ml R$ 10
- Eisenbahn 5: cerveja 355 ml R$ 10
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quarta-feira, 11 de setembro de 2013
Degustação: Pilsner Urquell - Clássica!

Mais que tradicional, esta cerveja é a criadora de um estilo que se difundiu pelos 05 continentes. A cervejaria foi criada em 1839, na cidade de Pilsen (dando origem ao nome do estilo), na contemporânea República Tcheca.
Inicialmente nomeada de Pilsen Bier, em 1889 passou a se chamar de Pilsner Urquell, onde "Urquell" significa "Fonte Original".
O então criado estilo Bohemian Pilsener tornou-se tão popular que hoje centenas de cervejas se intitulam Pilsen, mas a maioria são completamente diferentes do estilo original. Até na Alemanha, país vizinho à fonte original do estilo, as cervejas pilsen adquiriram sabor característico, sendo diferentes das Tchecas.
Então, quer uma Pilsen de verdade? Tome esta cerveja!
Então, quer uma Pilsen de verdade? Tome esta cerveja!
Características:
Aparência: Cor dourada, límpida. Creme branco, abundante, de média duração.
Aroma: Lúpulo floral, malte. Intenso.
Sabor: Lúpulos floras, malte. Variação entre doce e amargor. Corpo leve. Alta carbonatação. Final seco, equilibrado, excelente drinkabilty.
Percepções Pessoais:
Esta cerveja é uma manual do estilo Bohemian Pilsener, coloração forte, dourada, creme farto e de média duração. No aroma começa-se a percepção de umas das características principais do estilo: os tons florais do Lúpulo Saaz. A quantidade generosa de lúpulo é muito bem equilibrada com boas doses de malte. Na boca, ela é potente, podendo até travar ao primeiro gole, mas seu fascínio é formado com a aparição de ondas adocicadas, que muito bem equilibradas a transformam em uma cerveja de drinkability fantástica. Ela consegue ter a potência desejada enquanto o líquido passeia pela boca, e também terminar com uma suavidade seca, que pede mais um gole.
Informações Adicionais:
Fabricante: Plzensky Prazdroj
Origem: República Tcheca.
Família: Lager.
Tipo: Bohemian Pilsener
Graduação Alcoólica: 4.4%
Temperatura ideal: 2 a 4º C.
Site: http://www.pilsner-urquell.cz
Copo: Pilsner.
Preço: R$ 18,00 - 500ml.
Informações Adicionais:
Fabricante: Plzensky Prazdroj
Origem: República Tcheca.
Família: Lager.
Tipo: Bohemian Pilsener
Graduação Alcoólica: 4.4%
Temperatura ideal: 2 a 4º C.
Site: http://www.pilsner-urquell.cz
Copo: Pilsner.
Preço: R$ 18,00 - 500ml.
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quinta-feira, 15 de agosto de 2013
Bar X Celular - Filosofia de boteco:

Um dos maiores méritos da cerveja no desenvolvimento da sociedade é o seu poder de unir as pessoas, de criar grupos sociais nos quais podem ser desenvolvidas as mais variadas práticas, que vão de uma relaxante conversa até bons negócios. Com algumas doses de cerveja perdemos aquele pudor exagerado que a sociedade nos impõe e aumentamos a necessidade de socializar, a mesa de bar sempre foi palco do surgimento de grandes amizades, relacionamentos amorosos e até comercias.
Por outro lado o celular tem se tornado cada vez mais um grande meio de comunicação e socialização, entretanto, VIRTUAL. Hoje é mais fácil apertar algumas teclas para chamar o colega de trabalho para uma happy hour do que dar alguns passos convidá-lo pessoalmente, e nesse momento poder se comunicar com os mais variados sentidos, perceber pelo seu tom de voz ou sua fisionomia se ele realmente que ir ou até qual tipo de entretenimento seria a melhor pedida para o dia.
Inspiradas na profunda paixão do brasileiro por cerveja surgiram duas grandes criações para obstruir o uso do celular na mesa de bar:
A cerveja gaúcha Polar, marca distribuída pela Ambev, lançou um porta-garrafa que bloqueia o sinal de aparelhos celulares. Segundo a marca, o objetivo é evitar que as pessoas reunidas na mesa do bar acabem por interagir mais com o aparelho móvel do que com aqueles ao seu redor.
O “anulador de celular” terá funcionamento semelhante aos bloqueadores de sinal presentes em alguns presídios. A grande diferença do gadget é a redução no raio de alcance, reduzido para o tamanho de uma mesa de bar (cerca de 1,5 metro), segundo a empresa.
O sistema funciona co uma bateria recarregável na eletricidade, que dura cerca de 4 horas. Dessa forma, os estabelecimentos não precisarão substituir os equipamentos, bastando apenas recarregá-los.
Já em São Paulo, criado pela agência de publicidade Fischer&Friends, o 'Copo Offline' do Salve Jorge tem um recorte especial em sua base. Para que o copo não tombe, as pessoas precisam "encaixar" o celular no copo.
Os viciados em celular não precisam ter medo de danificar o telefone: o formato do copo, maior e mais fino, foi projetado para inibir a chance de o "suor" da cerveja molhar o celular.
Fontes: www.uol.com.br e www.veja.com.br
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quarta-feira, 14 de agosto de 2013
Foto do dia: Baladin Nora
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terça-feira, 6 de agosto de 2013
Cacildis! Mussum terá cerveja chamada "Biritis":
Eternizado pelos seus trejeitos engraçados e jeito peculiar de falar, o personagem Mussum, interpretado por Antônio Carlos Bernardes Gomes, em Os Trapalhões, agora vai virar rótulo de cerveja. A ideia é do filho do comediante, Sandro Gomes, que quis homenagear o pai quase 20 anos após a sua morte, que aconteceu em 1994, em decorrência da cirrose. Na época, ele tinha 53 anos.
De acordo com a cervejaria Bassaria Ampolis, este é um “presente oficial da família do Mussum para os apreciadores de uma boa risada e uma bela cerveja”. A bebida, batizada de Biritis, é do tipo Vienna Larger com teor alcoólico de 4,8%.
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Degustação: Anner Bier Maria Degolada - A Lenda e a Cerveja:
A lenda de Maria Degolada é o mito fundador da Vila Maria da Conceição em Porto Alegre. A história narra a morte de uma jovem chamada Maria Francelina Trenes, que foi degolada por seu amante, o soldado Bruno Soares Bicudo, em 12 de novembro de 1899.
O local onde seu corpo foi encontrado encostado à uma figueira, sofreu a ação de um forte vendaval logo após ao ocorrido, que inclusive, arrancou a árvore. Lá foi construído um túmulo chamado de "capelinha", que com o tempo, começaram a aparecer relatos de pessoas que fizeram "pedidos" à Maria e foram atendidos. Aos poucos ela começa a tomar status de "santa" e atrai os mais variados tipos de devotos.
Já a cerveja, é uma criação da micro cervejaria gaúcha Anner Bier, mas atualmente tem sua produção feita em parceria com a catarinense Saint Bier. Ela é uma Belgian Tripel, cerveja de alta complexidade, elevado teor alcoólico e tem o sabor marcado por especiarias.
Características:
Aparência: coloração laranja, turva, creme bastante claro, farto e de boa duração.
Aroma: malte, especiarias, frutado, álcool.
Sabor: Doce inicial, amargor moderado, picante, alta carbonatação, textura densa, final frutado.
Percepções Pessoais:
Posta na taça, a "Degolada" exibiu uma forte coloração alaranjada com bastante turbidez em seu interior. Seu creme se formou em ótima proporção e durou satisfatoriamente. O aroma se desprendeu bem e trouxe malte, especiarias como cravo, coentro, pimenta do reino, além de leve frutado e álcool. Na boca ela se inicia suave e doce, seguindo de imediato aquecimento devido ao álcool, ainda com leve sensação picante. O amargor é tênue e fica sempre em segundo plano. Ainda tem estão presentes notas condimentadas, frutas secas, damasco e fermento. Seu textura é densa, quase licorosa, mas a alta carbonatação não a deixa "pesada". O final é mais frutado e doce. Boa drinkability.
Informações Adicionais:
Fabricante: Anner Bier
Origem: Brasil.
Família: Ale.
Tipo: Belgian Tripel
Graduação Alcoólica: 11%.
Temperatura ideal: 7 a 12º C.
Site: Não tem.
Copo: Tripel, Tulipa.
Preço: R$ 22,90 - 600ml.
Sete curiosidades sobre a lenda e a cerveja:
1) Conheça o artigo feito por Alessande Kerber , Doutor em História pela UFRGS: O MITO DE MARIA DEGOLADA: ESTUDO SOBRE AS REPRESENTAÇÕES DE UM ESPAÇO DA CIDADE DE PORTO ALEGRE.
2) Uma sessão espírita foi conduzida no local e Maria manda uma mensagem dizendo que não ser conhecida como Maria Degolada e sim pelo nome de "Maria da Conceição".
3) A lenda da Maria Degolada inspirou também um sincretismo com a lenda da Loira do Banheiro. Se você disser seu nome 3 vezes em frente ao espelho, ela aparecerá.
4) O Instituto Histórico e Geográfico do Rio Grande do Sul lançou uma publicação sobre o personagem, Maria Degolada: mito ou realidade (1998)
5) Ela foi tema de um livro de Hércules Grecco, intitulado Maria Degolada (2002), adaptado como peça de teatro e de outro, escrito por Caio Riter para o público infantil, Maria Degolada: santa assombrada (2010).
6) A xilogravura que ilustra o rótulo é uma obra de Olga Caon, mãe dos cervejeiros da Anner Bier.
7) A cerveja Maria Degolada Tripel foi escolhida pelo jornalista do The Guardian, Ben McFarland, para publicar sua história em um livro sobre as 500 melhores cervejas do mundo a ser lançado na Europa, EUA, Austrália e Nova Zelândia em junho deste ano.
Aparência: coloração laranja, turva, creme bastante claro, farto e de boa duração.
Aroma: malte, especiarias, frutado, álcool.
Sabor: Doce inicial, amargor moderado, picante, alta carbonatação, textura densa, final frutado.
Percepções Pessoais:
Posta na taça, a "Degolada" exibiu uma forte coloração alaranjada com bastante turbidez em seu interior. Seu creme se formou em ótima proporção e durou satisfatoriamente. O aroma se desprendeu bem e trouxe malte, especiarias como cravo, coentro, pimenta do reino, além de leve frutado e álcool. Na boca ela se inicia suave e doce, seguindo de imediato aquecimento devido ao álcool, ainda com leve sensação picante. O amargor é tênue e fica sempre em segundo plano. Ainda tem estão presentes notas condimentadas, frutas secas, damasco e fermento. Seu textura é densa, quase licorosa, mas a alta carbonatação não a deixa "pesada". O final é mais frutado e doce. Boa drinkability.
Informações Adicionais:
Fabricante: Anner Bier
Origem: Brasil.
Família: Ale.
Tipo: Belgian Tripel
Graduação Alcoólica: 11%.
Temperatura ideal: 7 a 12º C.
Site: Não tem.
Copo: Tripel, Tulipa.
Preço: R$ 22,90 - 600ml.
Sete curiosidades sobre a lenda e a cerveja:
1) Conheça o artigo feito por Alessande Kerber , Doutor em História pela UFRGS: O MITO DE MARIA DEGOLADA: ESTUDO SOBRE AS REPRESENTAÇÕES DE UM ESPAÇO DA CIDADE DE PORTO ALEGRE.
2) Uma sessão espírita foi conduzida no local e Maria manda uma mensagem dizendo que não ser conhecida como Maria Degolada e sim pelo nome de "Maria da Conceição".
3) A lenda da Maria Degolada inspirou também um sincretismo com a lenda da Loira do Banheiro. Se você disser seu nome 3 vezes em frente ao espelho, ela aparecerá.4) O Instituto Histórico e Geográfico do Rio Grande do Sul lançou uma publicação sobre o personagem, Maria Degolada: mito ou realidade (1998)
5) Ela foi tema de um livro de Hércules Grecco, intitulado Maria Degolada (2002), adaptado como peça de teatro e de outro, escrito por Caio Riter para o público infantil, Maria Degolada: santa assombrada (2010).
6) A xilogravura que ilustra o rótulo é uma obra de Olga Caon, mãe dos cervejeiros da Anner Bier.
7) A cerveja Maria Degolada Tripel foi escolhida pelo jornalista do The Guardian, Ben McFarland, para publicar sua história em um livro sobre as 500 melhores cervejas do mundo a ser lançado na Europa, EUA, Austrália e Nova Zelândia em junho deste ano.
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sexta-feira, 2 de agosto de 2013
quarta-feira, 31 de julho de 2013
Inscrições para reunião sobre padrões de cerveja terminam hoje:
O Ministério da Agricultura extinguirá a proibição de produtos de origem animal como leite e mel, e também de frutas. Está findando uma batalha que dura anos e que já proibiu a comercialização de vários rótulos nacionais que continham tais ingredientes, mesmo sendo permitido a entrada no Brasil de cervejas importadas que fazem o uso deles.
A reunião que será realizada pelo Ministério da Agricultura para debater os padrões dos produtos de cervejarias no Mercosul e no Brasil se encerram nesta quarta-feira (31/7). No encontro, que será realizado no auditório da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, em Brasília (DF), os representantes do setor produtivo, de associações de consumidores, de instituições de ensino e dos microempresários vão conhecer a nova proposta do governo de instrução normativa que regulará sobre a possibilidade de utilização de produtos de origem animal (leite e mel), além de ingredientes como frutas, chocolate, ervas, vegetais e flores no processo de elaboração de cerveja.
O texto prevê, ainda, a utilização de álcool na fortificação da cerveja, além da liberação de outros ingredientes de amargor e o uso do lúpulo, da cevada maltada, de trigo ou cereais na produção da bebida. Os interessados em participar do encontro devem enviar mensagem com nome completo, nome da entidade que representam, e-mail e telefone/fax de contato para ana.nunes@agricultura.gov.br.
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terça-feira, 30 de julho de 2013
Schneider Weisse TAP 6 - A doppelbock de trigo mais antiga da Baviera:
Esta cerveja é chamada de "Nossa Aventinus" (unser aventinus),é a doppelbock de trigo mais antiga da Baviera, e é composta pela receita original de Mathilde Schneider de 1907, que traz uma cerveja de trigo doppelbock, não filtrada e não pasteurizada.
Aparência: cor âmbar escura, pouco translúcida, alta turbidez. Creme médio, e breve.
Aroma: maltes tostados, frutas secas, trigo, cravo, banana.
Sabor: uva passa, maltes tostados, vinho do porto, banana cravo, picante e amargor moderado. Média carbonatação. Textura licorosa. Final alcoólico. Boa drinkability. Complexo.
Percepções Pessoais:
A "Nossa Aventinus" tem a coloração fechada, que vai do âmbar escura ao marrom. Seu creme se formou em tamanho mediano e logo de desfez. O aroma, bastante atraente, traz os tradicionais elementos de uma weissbock, maltes tostados, caramelo, cravo, banana, trigo, além de frutas secas e leve álcool. Na boca, o primeiro contato é forte, picante, com predominância de um leve amargor, seguido do frutado, cereais, cravo e tostados. O álcool é responsável por sua característica quente e picante, e está bem inserido para um doppelbock. A carbonatação é mediana/baixa para o estilo e a textura é quase licorosa. Bastante encorpada, ela traz boa complexidade. O final é amargo e tem o álcool mais perceptível. O after é logo e saboroso e o conjunto tem boa drinkability.
Cerveja com bastante personalidade, acompanha bem a culinário alemã mais pesada e também animais silvestres. Feita para ser apreciada do primeiro gole até o "após". Nota 8,5.
Informações Adicionais:
Fabricante: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn.
Origem: Alemanha.
Família: Ale.
Tipo: German Weizenbock / Wheat Doppelbock.
Graduação Alcoólica: 8.2%.
Temperatura ideal: 5 a 7º C.
Site: http://www.schneider-weisse.de/
Copo: Weizen.
Preço: R$ 19,90 - 500ml.
Conheça outras cervejas do fabricante AQUI.
quinta-feira, 25 de julho de 2013
Foto do dia: Feijoada com cerveja
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Dado Bier Double Chocolate Stout está disponível nas lojas Kopenhagen:
Cinco anos após sua primeira aparição ao público, a Dado Bier Double Chocolate Stout finalmente chega ao mercado para surpreender os amantes das cervejas artesanais. A bebida será comercializada a partir de julho em todas as lojas da Kopenhagen no Brasil e nos restaurantes da Dado Bier.
Produzida com chocolate 70% cacau elaborado com exclusividade pela Kopenhagen, a Dado Bier Double Chocolate Stout possui teor alcoólico de 10,5% e apresenta uma composição de aveia, cevada torrada e malte tipo chocolate que formam um produto único: coloração preto sólido sem translucidez, espuma bege escura de média formação e baixa duração, corpo denso, amargor médio e final seco. Seu processo de produção dura em torno de três meses
A Dado Bier Double Chocolate Stout se constituiu como uma cerveja de guarda, ou seja, possui uma curva de vida maior dentro da garrafa que pode ultrapassar os cinco anos. “Com o tempo, a cerveja vai ganhando notas de vinho do porto com a oxidação, os ingredientes que apareciam de forma individual vão se homogeneizando em outra novidade e o chocolate tende a dar lugar a notas de baunilha”, complementa.
Os cervejeiros ensinam que a bebida deve ser apreciada na temperatura de 10º C, não abaixo, e pode ser harmonizada com queijos, carnes e sobremesas de chocolates.
A Dado Bier Double Chocolate Stout é comercializada exclusivamente em kit (seleção de pares de tabletes 70% cacau, 70% cacau sabor laranja, 70% cacau sabor framboesa, 70% cacau sabor menta e cerveja de 600 ml no valor de R$ 65,00) nas lojas Kopenhagen de todo o Brasil como produto temático de Dia dos Pais e individualmente nos cinco restaurantes da Dado Bier em Porto Alegre (RS) no valor de R$ 24,80 (garrafa de 600 ml).
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quarta-feira, 24 de julho de 2013
Degustação: Amburana Lager - Cerveja maturada em madeira brasileira!
A Ambura Lager é um cerveja fabricada pela cervejaria Curitibana Way Beer. Sua fabricação é inspirada nas cervejas austríacas, com um diferencial, a sua maturação ocorre com a madeira brasileira "Ambura Cearenses", o que lhe confere sabor e estilo únicos. Marcelo Oliveira, o cervejeiro responsável por sua criação, diz que a produção foi cuidadosamente planeja para a adição da Amburana.
Características:
Aparência: coloração marrom escura, creme de bom volume e de média densidade e volume.
Aroma: malte, caramelo, amadeirado, chocolate, baunilha.
Sabor: amadeirado, lúpulo, álcool, frutas secas. Corpo leve, textura semi licorosa, média carbonatação, final equilibrado.
Percepções pessoais:
Cerveja de coloração bastante fechada, em um marrom escuro com bordas mais avermelhadas. Seu creme abundante é denso e tem média duração. O aroma bastante agradável, é suave e chamativo, trazendo notas maltadas e amadeiradas, o conjunto é "quente" mais não 'sobra' álcool em nenhum momento. O malte tostado é suave e acompanha baunilha e frutas secas, o que resulta em algo próximo de um chocolate artesanal. Seu corpo é leve, mas não passa sem deixar uma boa dose de sabores. O final mantém o equilíbrio entre o doce e o amargo em boa duração. Apesar de ser uma cerveja forte, ela tem muito drinkability.
Esta é mais uma obra prima das cervejarias nacionais. O estilo mais próximo seria o doppelbock, mas aqui se tem uma doppel bem temperada, e à moda brasileira. Nota 9,5.
Informações adicionais:
Origem: Brasil.
Família: Lager.
Graduação Alcoólica: 8.4%
Temperatura ideal: 8º a 12º C.
Site: http://www.waybeer.com.br
Volume: 310ml
Copo: Taça, caldereta.
Preço médio: R$16,00.
Custo benefício: Muito bom.
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quarta-feira, 17 de julho de 2013
Foto do dia: Cerveja Pagan Valhalla Incursion
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