Empresa oferece vaga para viajar e beber cerveja com bolsa de R$ 48 mil

            Ser pago para viajar, comer e beber cerveja. Se esse é o seu emprego dos sonhos, ele existe e está com inscrições abertas. A World of Beer está recrutando três estagiários para visitar cervejarias do Estados Unidos e do exterior, degustar todos os tipos de cervejas e escrever sobre a aventura em um blog. Tudo isso com uma bolsa-auxílio de 12 mil dólares, cerca de R$ 48 mil, segundo o site "Thrillist". Além disso, há alimentação e hospedagem incluídos.

Leia mais: http://extra.globo.com/emprego/empresa-oferece-vaga-para-viajar-beber-cerveja-com-bolsa-de-48-mil-18906265.html#ixzz43NJNWEdW

Cerveja em Livro: "O Atlas Mundial da Cerveja".

Mais um notável guia cervejeiro para o acervo dos apreciadores, O Atlas Mundial da Cerveja foi escrito por Tim Webb e Stephen Beaumont, este manual tem informações que vão desde a criação da cerveja, passando pelos variados estilos e formas de degustação, até 500 exemplares de cervejas espalhados pelo mundo, incluindo o Brasil. 

Neste livro é possível fazer uma turnê mundial, sem sair de casa, nas melhores cervejarias do mundo e conhecer todas as tendências do mercado, assim como usá-lo como guia em uma verdadeira tour cervejeira. 

Com excelente tradução, capa dura, dezenas de ilustrações, o livro está sendo distribuído pela editora Nova Fronteira, e está custando em média R$59,00.

Mais cervejas do Metal: Korzus e Claustrofobia!

Agora os riffs, digo, os goles serão Thrash Metal, estilo caracterizado pela velocidade e rispidez de sua sonoridade. O Claustrofobia inaugura com uma Witbier Belga, cerveja de trigo com características peculiares em relação às famosas cervejas de trigo alemães, com adição de coentro e outras especiarias belgas.

Já o Korzus, em homenagem aos seus 30 anos de dedicação ao metal, investiu em uma tradicional Stout, cerveja escura, com características de torrefação, e amargor moderado. 

A fabricação ficou por conta da Cervejaria Dortmund, também responsável pelas cervas Sepultura Weizen, Raimundos Helles e as cervejas do Angra: Angels Cry e Holy Land. 

Descrição comercial do produto:

Reza a lenda, que em 1677, foi encontrado em um manuscrito a palavra Stout, sinônimo de cerveja forte, oferecida apenas os verdadeiros guerreiros, desde 1983. O Korzus mantem o respeito e a tradição do Thrash Metal, fazendo com que a KORZUS HEADBANGER BEER possa ser considerada a cerveja dos guerreiros do metal. Aprecie com moderação ao som do Korzus.

Conheça as cervejas que estarão disponíveis na Oktoberfest 2013:

Quatro microcervejarias disponibilizarão 30 tipos de cerveja e chope na 30ª edição do evento. A Brahma, patrocinadora oficial do evento, trará uma opção exclusiva, a brahma weiss. 

A variedade de sabores fica por conta das cervejarias artesanais da região: Bierland, Das Bier, Wunder Bier e Eisenbahn. A gasparense Das Bier traz a edição especial e limitada — apenas mil litros — da Oktoberbierfest, também chamada de Märzen Bier, tradicionalmente produzida para a Oktoberfest alemã em Munique. Da Alemanha, virá a cerveja da família Lager, a Spaten, a mais antiga da capital bávara.

 Chopes e cervejas :

Das Bier

- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Braunes Ale: chope 400 ml R$ 6
- Pale Ale: chope 400 ml R$ 6
- Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Stark Bier: chope 400 ml R$ 12
- Wein Bier: chope 400 ml R$ 8
- Oktoberbierfest Märzen: chope (edição limitada) 400 ml R$ 12
- Tripel Hop: chope (edição limitada) 400 ml R$ 12

Bierland

- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Pale Ale: chope 400 ml R$ 6
- Chope de Vinho: chope 400 ml R$ 8
- Vienna: chope 400 ml R$ 6
- Bock : cerveja 600 ml R$ 12
- Blumenau: cerveja 600 ml R$ 12
- Imperial Stout: cerveja 600 ml R$ 12
- American Red Ale: cerveja 600 ml R$ 12

Wunder Bier 

- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Hefe-Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Weinbier: chope 400 ml R$ 8

Eisenbahn

- Pilsen: chope 400 ml R$ 6
- Pale Ale: chope 400 ml R$ 6
- Weizen: chope 400 ml R$ 6
- Dunkel: chope 400 ml R$ 6
- Kölsch: cerveja 355 ml R$ 10
- Weizenbock: cerveja 355 ml R$ 10
- Rauchbier: cerveja 355 ml R$ 10
- Strong Golden Ale: cerveja 355 ml R$ 10
- Eisenbahn 5: cerveja 355 ml R$ 10

O grupo de metal melódico Angra lança duas cervejas:

A Bushi do Brasil grande parceira no ramo de bebidas está abrindo espaço no cenário musical lançando cervejas de bandas como Sepultura e Raimundos. Recentemente quem entrou para este tipo foi a banda Angra que agora também tem seus modelos de cerveja oficial.

As cervejas são Angels Cry, uma Irish Red Ale e da Holy Land, do tipo Bohemian Pilsener. 

A venda oficial começa a partir de 2 de setembro no entanto, para os fãs da banda que estiveram presentes na gravação do DVD que aconteceu no dia 25 de agosto em SP ocorreu uma pré venda das cervejas.

Bar X Celular - Filosofia de boteco:

Um dos maiores méritos da cerveja no desenvolvimento da sociedade é o seu poder de unir as pessoas, de criar grupos sociais nos quais podem ser desenvolvidas as mais variadas práticas, que vão de uma relaxante conversa até bons negócios. Com algumas doses de cerveja perdemos aquele pudor exagerado que a sociedade nos impõe e aumentamos a necessidade de socializar, a mesa de bar sempre foi palco do surgimento de grandes amizades, relacionamentos amorosos e até comercias.

Por outro lado o celular tem se tornado cada vez mais um grande meio de comunicação e socialização, entretanto, VIRTUAL. Hoje é mais fácil apertar algumas teclas para chamar o colega de trabalho para uma happy hour do que dar alguns passos convidá-lo pessoalmente, e nesse momento poder se comunicar com os mais variados sentidos, perceber pelo seu tom de voz ou sua fisionomia se ele realmente que ir ou até qual tipo de entretenimento seria a melhor pedida para o dia.

Inspiradas na profunda paixão do brasileiro por cerveja surgiram duas grandes criações para obstruir o uso do celular na mesa de bar:

A cerveja gaúcha Polar, marca distribuída pela Ambev, lançou um porta-garrafa que bloqueia o sinal de aparelhos celulares. Segundo a marca, o objetivo é evitar que as pessoas reunidas na mesa do bar acabem por interagir mais com o aparelho móvel do que com aqueles ao seu redor.

O “anulador de celular” terá funcionamento semelhante aos bloqueadores de sinal presentes em alguns presídios. A grande diferença do gadget é a redução no raio de alcance, reduzido para o tamanho de uma mesa de bar (cerca de 1,5 metro), segundo a empresa.

O sistema funciona co uma bateria recarregável na eletricidade, que dura cerca de 4 horas. Dessa forma, os estabelecimentos não precisarão substituir os equipamentos, bastando apenas recarregá-los.

Assista a esse comercial sensacional do produto:

Já em São Paulo, criado pela agência de publicidade Fischer&Friends, o 'Copo Offline' do Salve Jorge tem um recorte especial em sua base. Para que o copo não tombe, as pessoas precisam "encaixar" o celular no copo. 

Os viciados em celular não precisam ter medo de danificar o telefone: o formato do copo, maior e mais fino, foi projetado para inibir a chance de o "suor" da cerveja molhar o celular.

Fontes: www.uol.com.br e www.veja.com.br

Cacildis! Mussum terá cerveja chamada "Biritis":

Eternizado pelos seus trejeitos engraçados e jeito peculiar de falar, o personagem Mussum, interpretado por Antônio Carlos Bernardes Gomes, em Os Trapalhões, agora vai virar rótulo de cerveja. A ideia é do filho do comediante, Sandro Gomes, que quis homenagear o pai quase 20 anos após a sua morte, que aconteceu em 1994, em decorrência da cirrose. Na época, ele tinha 53 anos.

​De acordo com a cervejaria Bassaria Ampolis, este é um “presente oficial da família do Mussum para os apreciadores de uma boa risada e uma bela cerveja”. A bebida, batizada de Biritis, é do tipo Vienna Larger com teor alcoólico de 4,8%.

Hoje é o Dia Internacional da Cerveja, escolha a sua e comemore!

Inscrições para reunião sobre padrões de cerveja terminam hoje:

O Ministério da Agricultura extinguirá a proibição de produtos de origem animal como leite e mel, e também de frutas. Está findando uma batalha que dura anos e que já proibiu a comercialização de vários rótulos nacionais que continham tais ingredientes, mesmo sendo permitido a entrada no Brasil de cervejas importadas que fazem o uso deles. 

A reunião que será realizada pelo Ministério da Agricultura para debater os padrões dos produtos de cervejarias no Mercosul e no Brasil se encerram nesta quarta-feira (31/7). No encontro, que será realizado no auditório da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, em Brasília (DF), os representantes do setor produtivo, de associações de consumidores, de instituições de ensino e dos microempresários vão conhecer a nova proposta do governo de instrução normativa que regulará sobre a possibilidade de utilização de produtos de origem animal (leite e mel), além de ingredientes como frutas, chocolate, ervas, vegetais e flores no processo de elaboração de cerveja. 

O texto prevê, ainda, a utilização de álcool na fortificação da cerveja, além da liberação de outros ingredientes de amargor e o uso do lúpulo, da cevada maltada, de trigo ou cereais na produção da bebida. Os interessados em participar do encontro devem enviar mensagem com nome completo, nome da entidade que representam, e-mail e telefone/fax de contato para ana.nunes@agricultura.gov.br. 

Dado Bier Double Chocolate Stout está disponível nas lojas Kopenhagen:

Cinco anos após sua primeira aparição ao público, a Dado Bier Double Chocolate Stout finalmente chega ao mercado para surpreender os amantes das cervejas artesanais. A bebida será comercializada a partir de julho em todas as lojas da Kopenhagen no Brasil e nos restaurantes da Dado Bier.

Produzida com chocolate 70% cacau elaborado com exclusividade pela Kopenhagen, a Dado Bier Double Chocolate Stout possui teor alcoólico de 10,5% e apresenta uma composição de aveia, cevada torrada e malte tipo chocolate que formam um produto único: coloração preto sólido sem translucidez, espuma bege escura de média formação e baixa duração, corpo denso, amargor médio e final seco. Seu processo de produção dura em torno de três meses

  

A Dado Bier Double Chocolate Stout se constituiu como uma cerveja de guarda, ou seja, possui uma curva de vida maior dentro da garrafa que pode ultrapassar os cinco anos. “Com o tempo, a cerveja vai ganhando notas de vinho do porto com a oxidação, os ingredientes que apareciam de forma individual vão se homogeneizando em outra novidade e o chocolate tende a dar lugar a notas de baunilha”, complementa.

Os cervejeiros ensinam que a bebida deve ser apreciada na temperatura de 10º C, não abaixo, e pode ser harmonizada com queijos, carnes e sobremesas de chocolates. 

 A Dado Bier Double Chocolate Stout é comercializada exclusivamente em kit (seleção de pares de tabletes 70% cacau, 70% cacau sabor laranja, 70% cacau sabor framboesa, 70% cacau sabor menta e cerveja de 600 ml no valor de R$ 65,00) nas lojas Kopenhagen de todo o Brasil como produto temático de Dia dos Pais e individualmente nos cinco restaurantes da Dado Bier em Porto Alegre (RS) no valor de R$ 24,80 (garrafa de 600 ml).

Rio de Janeiro receberá Festival Mundial de Cerveja:

MONDIAL DE LA BIÈRE 

O Mondial de La Biére é um festival único de entretenimento e degustação de cervejas especiais que representa a ponta de entrada de diversas industrias de cervejas estrangeiras. Em sua última edição, realizada em junho de 2012, atraiu mais de 100 mil pessoas, 637 tipos de cerveja e cerca de 200 microcervejarias.

Além disso, o festival oferece aos visitantes um extenso segmento educacional com os seguintes eventos: Conferência Mbeer, Escola Mbeer de conhecimento Cervejeiro e Concurso Greg NoonanMBeer.

Pela 1ª vez no Rio de Janeiro, o evento vem para ser o mais importante festival internacional de cerveja da América. Com um histórico de sucesso em vários países estrangeiros, o Mondia de labiere tem como objetivo reestabelecer o status nobre de cerveja, proporcionando aos visitantes locais e estrangeiros a oportunidade de saborear uma ampla variedade de cervejas de qualidade, sempre com ênfase na conscientização do consumo responsável.

INFORMAÇÕES GERAIS

DATA: 14 A 17 DE NOVEMBRO, 2013

Local: Espaço Ação Cidadania
Informações e vendas: + 55 21 3035-3100
http://mondialdelabiererio.com/

As melhores cervejas e cervejarias de 2013 nos EUA:

A revista da associação de cervejeiros caseiros norte americanos, Zymurgy, divulga a lista dos melhores em 2013, confira:

Melhores cervejas:
("T" significa empate)

1. Russian River Pliny the Elder
2. Bell's Two Hearted Ale
3. Dogfish Head 90 Minute IPA
4. Bell's Hopslam Ale
5. Ballast Point Sculpin IPA
6. Founders Breakfast Stout
7. Arrogant Bastard Ale
8. Sierra Nevada Ruthless Rye IPA
T9. Lagunitas Sucks
T9. Sierra Nevada Celebration Ale
T9. Stone Ruination IPA
T12. North Coast Old Rasputin
T12. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
T12. Stone Enjoy By IPA
15. Sierra Nevada Pale Ale
16. The Alchemist Heady Topper
T17. Firestone Walker Double Jack
T17. Founders Kentucky Breakfast Stout
19. Oskar Blues Dale's Pale Ale
20. Firestone Walker Wookey Jack

Melhores Cervejarias:

1. Stone Brewing Co., Escondido, Calif.
2. Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Calif.
3. Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Calif.
4. Dogfish Head Craft Brewery, Milton, Del.
5. Bell's Brewery, Kalamazoo, Mich.
6. Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Calif.
7. Founders Brewing Company, Grand Rapids, Mich.
8. Lagunitas Brewing Company, Petaluma, Calif.
9. New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colo.
10. Deschutes Brewery, Bend, Ore.

Melhores Cervejas Importadas:

T1. Orval (Belgium)
T1. Saison Dupont (Belgium)
3. Guinness Draught (Ireland)
T4. Rodenbach Grand Cru (Belgium)
T4. Unibroue La Fin du Monde (Canada)
6. St. Bernardust Abt 12 (Belgium)
7. Duchesse De Bourgogne (Belgium)
T8. Samuel Smith's Oatmeal Stout (England)
T8. Chimay Grande Reserve/Blue Label (Belgium)
T10. Duvel (Belgium)
T10. Cantillon Gueuze (Belgium)

Veja a lista completa aqui.

Brasil Brau - XI Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja

A Brasil Brau - Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja já se firmou não só como o maior evento profissional da indústria cervejeira no país, mas também como um encontro imperdível para todo o setor. A cada edição, o público pode conferir as novidades apresentadas pelos expositores de equipamentos, insumos e acessórios para o setor, além de provar os lançamentos das microcervejarias que participaram do Degusta Beer.

Degusta Beer:

Evento que acontece em paralelo a Brasil Brau, o Degusta Beer é um ambiente criado especialmente para a degustação orientada de cerveja. É o espaço ideal para cervejarias e microcervejarias divulgarem seus produtos e marcas especiais para um público especializado - desde os amantes das cervejas especiais até o mestre-cervejeiros, técnicos e proprietários de bares e hotéis.

Informações Gerais:

Data: 25 a 27 de junho de 2013

Horário: 13h às 20h

Informações Fagga | GL exhibitions: (21) 3035-3100

Local: Transamerica Expo Center

Avenida Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387

Santo Amaro - CEP 04757-020

Acesso pela Av. das Nações Unidas (Marginal Pinheiros), Ponte Transamerica

Cerveja inspirada em "Jornada nas Estrelas":

Criada pela empresa canadense DeLancey Direct Incorporated, com licenciamento da rede de televisão CBS/Paramount, a Vulcan Ale é uma cerveja inspirada no universo da série de TV "Star Trek" ("Jornada nas Estrelas", no Brasil).

Segundo o UOL, Vulcan, ou Vulcano, é o nome de um planeta fictício da saga, lar do Spock, oficial de ciências e primeiro oficial do Capitão Kirk, da série original. 

A cerveja é do tipo Irish Red Ale e com teor alcoólico de 5,4%. Até o ano que vem, ela deverá estar à venda em todo o Canadá. Não há informações se a cerveja de 355 ml será exportada para outros países.

Fonte: www.uol.com.br

Kaiser Bock 2013 já está disponível:

A Kaiser lança neste mês de junho a safra 2013 da Kaiser Bock, que será comercializada  nas regiões sul, sudeste e centro-oeste do Brasil, nas versões lata, long neck e garrafa 600 ml. Criada em 1993, a cerveja puro malte tem ingredientes importados da Europa e é vendida apenas uma vez ao ano, durante as estações de clima mais frio. O rótulo também é bastante requisitado por consumidores que apreciam cervejas mais encorpadas e com sabores marcantes, uma vez que é fermentada com três tipos distintos de malte: Munique Viena, Cristal e Pilsen.

Fonte: http://www.ultimoinstante.com.br

Cerveja Oficial do Iron Maiden é lançada:

O Iron Maiden se juntou aos cervejeiros da família Cheshire Robinsons para criar uma nova cerveja, a "Trooper", a cerveja oficial do Iron Maiden!

Bruce Dickinson, vocalista do Maiden, teve um papel muito importante no desenvolvimento do sabor original da cerveja, fazendo cursos e visitas a cervejaria Robinson em Stockport. No palco Bruce com sua roupa militar e a bandeira britânica é um verdadeiro ícone dos shows da banda e "The Trooper", escrita pelo baixista Steve Harris, é uma das canções mais populares do Iron Maiden e um dos pontos altos de qualquer apresentação da banda.

Ao anunciar a parceria, Oliver Robinson, diretor da Robinsons, disse: "Esta parceria - entre duas grandes histórias britânicas de sucesso - se transforma em um complemento ideal e natural; Bruce Dickinson ama cerveja, e a Robinsons Brewery é uma das mais bem sucedidas e respeitadas cervejarias familiares da Grã-Bretanha".

Bruce Dickinson acrescentou: "Eu sou um fã de longa data da tradicional cerveja inglesa, eu pensei que tinha morrido e ido para o céu quando fomos convidados para criar a nossa própria cerveja, e eu tenho que dizer que estava muito nervoso: a Robinsons foi a única a fazer um teste em 30 anos. Sua magia tem sido a de criar o casamento alquímico de sabor e textura que é a cerveja Trooper! Eu amei isso."

A Robinsons fabrica a premiada Unicorn Brewery, em Stockport, há 175 anos. Mais conhecida por seu lendário "Old Tom" a forte cerveja, foi eleito a "melhor cerveja do mundo" pela International Beers of the World Publication.

Oliver Robinson disse: "A Trooper é uma cerveja premium britânica com uma verdadeira profundidade de caráter e sabor. Por mais de 30 anos, o ícone inconfundível Eddie, mascote da banda instantaneamente reconhecível, decorou cada capa de álbum, camiseta e cartaz - por isso, é justo que Eddie esteja agora na bomba do barril e no centro do rótulo do garrafa da Trooper."

A "Trooper" cerveja oficial do Iron Maiden estará disponível a partir de Maio de 2013!

Saiba mais: http://www.ironmaidenbeer.com

Inbev é acusada de adulterar cerveja nos EUA:

Consumidores americanos entraram com um processo acusando a multinacional Anheuser-Busch Ibev (AB Inbev), de controle belgo-brasileiro, de diluir com água dez de suas marcas de cerveja, entre elas a Budweiser e a Michelob.

Segundo as acusações incluídas no processo, a Anheuser-Busch teria 'acelerado vigorosamente suas práticas enganosas' após ter sido comprada pela belgo-brasileira Inbev, em 2008, em um processo de fusão que criou a maior produtora de bebidas do mundo.

'(A empresa) sacrificou a qualidade dos seus produtos para reduzir custos', dizem os consumidores, que pedem uma indenização de US$ 5 milhões (R$ 9,9 milhões) à AB Inbev pelo teor alcoólico das cervejas supostamente não ser igual ao indicado em seus rótulos.

Eles dizem basear suas denúncias em supostos relatos de ex-funcionários de fábricas de bebida da multinacional.

Ex-funcionários

'Nossa informação vem de ex-funcionários na Anheuser-Busch, que nos informaram que, como parte de uma prática corporativa, a empresa tem adicionado água em todos os seus produtos mencionados (no processo)', disse o advogado Josh Boxer.

De acordo com os reclamantes, a AB Inbev utilizaria 'algumas das técnicas de controle de processos mais sofisticadas do mundo para monitorar com precisão o teor de álcool na fase final de (produção de sua cerveja)' e, em seguida, adicionaria água 'produzindo cerveja com teor de álcool significativamente mais baixo que o indicado em seus rótulos'.

Em um comunicado, a AB Inbev classificou as denúncias como 'completamente falsas' e disse que suas cervejas estão em 'plena conformidade com as leis de rotulagem'.

'Temos orgulho em manter os mais altos padrões de produção de cerveja', disse Peter Kraemer, vice-presidente de produção e abastecimento da Anheuser-Busch.

Fonte: http://g1.globo.com

Veja quanto você está pagando de impostos pela cerveja que consome:

Elas atendem todos os gostos. De sabor leve, encorpado ou pesada, mas sempre bem gelada para agradar os mais distintos paladares dos brasileiros.

A cervejinha nossa de cada dia, a loura gelada, preferência nacional e presença certa nos quatro cantos do país têm uma alta carga tributária incidindo sobre o seu valor final.

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Planejamento Tributário, IBPT, em média o brasileiro paga 55,6% em impostos com o produto. Para se ter uma breve idéia do peso dos impostos, uma cerveja de 269 ml, que ao preço de supermercado varia entre R$ 1,19 a R$ 2, poderia custar de R$ 0,53 a R$ 0,89, bem mais barata.

Num barzinho em Salvador, a mesma cerveja de 269 ml sai gelada a R$ 2 e a de 470 ml a R$ 3,50, o que significa que poderiam estar custando R$ 0,89 e R$ 1,56 respectivamente. Já as cervejas em garrafa com 600 ml, vendidas a partir de R$ 4 poderiam custar R$ 1,78, já que pelo menos R$ 2,22 representam o custo pago nos tributos.

Acrescentam-se à lista as cervejas especiais, que variam entre R$ 7 e R$ 12 na capital e poderiam sair mais baratas para o bolso do consumidor, custando, sem a carga tributária, entre R$ 3,11 e R$ 5,33. Paga-se de impostos entre R$ 3,89 a R$ 6,67 nas especiais.

A pesquisa do IBPT abrange um estudo aprofundado sobre a alta carga tributária nos produtos mais consumidos no carnaval em todo o país. Foi detectado, segundo o IBPT, que as bebidas têm a maior incidência de tributos, oscilando de 76,66% na caipirinha, 62,20% no chope, 55,60% na cerveja e 46,47% no refrigerante em lata, conforme aponta o estudo. “Por não serem itens considerados essenciais pela legislação brasileira, esses produtos têm uma elevada carga tributária”, explica João Eloi Olenike, presidente do IBPT. 

Fonte: http://.tribunadabahia.com.br

Liberdade ao cervejeiro brasileiro: Mel, leite e frutas poderão fazer parte dos ingredientes das nacionais!

O Ministério da Agricultura extinguirá a proibição de produtos de origem animal como leite e mel, e também de frutas. Está findando uma batalha que dura anos e que já proibiu a comercialização de vários rótulos nacionais que continham tais ingredientes, mesmo sendo permitido a entrada no Brasil de cervejas importadas que fazem o uso deles. 

O Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), regulamentará no decreto 6.871/2009, a produção de cerveja no país, a partir de uma consulta pública que deverá ser realizada ainda fevereiro. Também serão discutidas questões como declaração do uso do corante caramelo, responsável pela coloração de muitas cervejas industrializadas, a produção de cervejas sem lúpulo, ingrediente que é atualmente obrigatório na composição do produto. 

Abertos ao debate, serão incluídos grandes cervejarias e até produtores artesanais devidamente regulamentados. Sem dúvida já é uma grande vitória para a cerveja brasileira e abrirá muitas portas ao nosso mercado, e estamos mais próximos de termos no mercado muitas das maravilhosas "cervejas que nunca serão"...

Estudos da USP ajudaram no reconhecimento da cachaça brasileira:

No Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da Universidade de São Paulo (USP), o laboratório coordenado pelo professor Douglas Wagner Franco tem como objeto de estudo a aguardente de cana - a popular cachaça. Criado em 1993, o Laboratório para o Desenvolvimento da Química da Aguardente (LDQA) estuda as reações envolvidas no processo de envelhecimento da aguardente a partir de análises químicas e sensoriais dos produtos, que chegam de todas as partes do Brasil às mãos dos pesquisadores.

"Os resultados nos levaram a um conhecimento maior da química da aguardente e chegamos a assessorar o Inmetro e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) na elaboração das normas atuais", destaca Franco. No laboratório, trabalham pesquisadores das áreas de graduação e pós-graduação em química, que atuam no processo de produção aplicando conhecimentos de química analítica. O local, no entanto, não sedia nenhuma disciplina do curso, funcionando exclusivamente para a pesquisa científica.

A partir do desenvolvimento das pesquisas, o IQSC criou uma habilitação para o curso de química que, além do currículo básico, direciona os estudos para a parte de alimentos. Além disso, Franco diz que o LDQA é o único laboratório de universidades federais dedicado exclusivamente a estudar a química fundamental da aguardente e promover a aplicação dos resultados no produto final. "É isso que a gente busca aprender, e é isso com o que a gente procura trabalhar", considera.

Fonte: Terra