Foto do dia - Flying Dog

Degustação: Flying Dog - Raging Bicth

Degustação: Flying Dog Raging Bicth

A cervejaria Flying Dog Brewery, lançou em 2010 a Raging Bicth, em comemoração ao seu vigésimo aniversário.  Dentro do cenário inovador norte americano, que chama a atenção do mundo com cervejas contendo altíssimos índices de amargor (IBU) utilizando lúpulos regionais, ingredientes inovadores e hibridismo de estilos, 'nasceu' mais uma boa cerveja, a "Cadela Raivosa". 

Com um posicionamento sempre ousado, a Flying Dog, cria uma IPA(Indian Pale Ale) com a adição de leveduras belgas, seguindo um estilo ainda não padronizado, o Belgian IPA. Outras cervejas que identificam-se com este estilo são a Urthel Hop-It e a  Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel , de origem belga*. Nos Estados Unidos temos a Stone Cali-Belgique e a Blackball, entre outras.


A escola norte americana tende a adicionar mais malte caramelo,  lúpulos citrus, pinus e grapefruit, tipicamente americanos, enquanto a belga usa mais herbais e florais.

Características:

Aparência: cor âmbar, vívida . Creme beje, mediano em tamanho e duração.

Aroma: cítrico, condimentado, lúpulos herbais e florais. Proeminente.

Sabor: lúpulo, cítrico, malte, caramelo, floral, fermento. Corpo médio/alto. Carbonatação média,  retrogosto amargo, duradouro. Complexo.

Percepções Pessoais:

Com uma aparência brilhante, ela se forma muito bem no copo. O creme é sob medida e deixa fluir um aroma bem lupulado e cítrico. Seu sabor tem um início doce curtíssimo, rapidamente ela ataca com seus 60 IBU de potência. O álcool deixa uma sensação quente, mas é maravilhosamente bem inserido, quase imperceptível apesar do alto teor. Ela é tem boa complexidade trazendo também caramelo, um forte cítrico, malte e o fermento belga (El Diablo) de forma suave. Sua carbonatação é média e é bem encorpada. O final é seco, amargo e de boa duração, traz um leve herbáceo. Drinkability boa.


É uma cerveja muito boa, onde o lúpulo sobressai bastante, não tanto quanto em outras da marca, mas ainda continua sendo um prato cheio para os Hop Lovers. Nota 8,75.

Informações Adicionais:
Comprada em: 10/05/11

Degustada em: 15/05/11
Origem: USA.
Família: ALE
Tipo: Belgian IPA.
Graduação Alcoólica: 8,3%
Temperatura ideal: 5 a 7º C
Site: http://flyingdogales.com
Copo:  Tulipa, caldereta.
Preço: R$ 14,90 - 355ml

Custo benefício:  Bom. 
Comprada: Empório STª Cruz.

Foto do Dia - Bamberg Tcheca

Vejas as impressões sobre a degustação desta cerveja aqui.

Degustação: Super Bock Abadia

A Unicer Bebidas S.A. produz as cervejas Super Bock desde 1927 e possui duas fábricas em Portugal. Foi fundada em 1890, como CUFP e em 2001 foi privatizada, adquirindo seu nome atual. Em seu país é a líder do mercado com mais de 59% das vendas, dividindo o nicho com a cervejaria Central de Cervejas, que produz a cerveja Sagres . No Brasil, a Super Bock é a única representante das cervejas lusas.  

Apesar do  nome, a fabricante não produz nenhuma cerveja propriamente no estilo Bock, e a Abadia, é uma Helles Bock, algo entre as Bock e as Munich Helles. Em meio a tantas informações 'perdidas', vamos ao principal.

Características:

Aparência: cor âmbar claro. Creme claro, mediano e de curta duração.

Aroma: malte caramelo, leve tostado e álcool.

Sabor: doce, malte caramelo, tostado, álcool. Equilíbrio com leve amargor. Carbonatação média/alta,  retrogosto curto, suave, doce.

Percepções Pessoais:

Inicialmente posta em um copo trapista não gerou bom volume de creme, desenvolveu-se melhor na caldereta e no stein, mesmo assim, formou-se de tamanho mediano e logo desfez-se. Ela traz uma coloração mais clara e aroma se desprende de forma mediana.  Ele se apresenta adocicado, com presença predominante de caramelo e leve tostado. O álcool é muito sutil. 

No sabor não há nenhuma surpresa, esta cerveja possui sabor de baixa complexidade, abaixo das minhas experiências anteriores com o estilo. O início é doce, que se equilibra com um sutil amargo, o álcool é percebido mas o conjunto é equilibrado. O corpo perde por ser demasiado aguado para o estilo, deixando o final pouco marcante. A carbonatação é elevada. 

É um cerveja que agrada fácil, feita para não agredir paladares mais sensíveis, ganha em Drinkability e perde no estilo. Nota 6,5.

Informações Adicionais:
Comprada em: 10/05/11

Degustada em:10/05/11
Fabricante: Unicer.
Origem: Portugal.
Família: Lager (Dark Lager)
Tipo: Maibock / Helles Bock
Graduação Alcoólica: 6,4%
Temperatura ideal: 5 a 7º C
Site: www.superbock.pt
Copo:  Trapist, Stein, Tulipa.
Preço: R$ 6,90 - 330ml

Custo benefício:  Bom. 

A lenda do Casillero del Diablo

Vindo diretamente da vinícola chilena, Concha y Toro, o Casillero del Diablo é a linha mais conhecida e consumida no Brasil, sendo importado também para mais de 120 países. A lenda do Casillero del Diablo é uma das mais famosas em todo o mundo, talvez por conta do aspecto místico que a envolve.

Don Melchor de Concha y Toro, fundador da vinícola, trouxe para o Chile, em 1883, algumas cepas de  Bordeaux, França. Foram guardados em um lugar especial da adega, os barris com melhores resultados, para  consumo pessoal, este lugar se chamava  Casillero. Com o tempo, Don Melchor  percebeu que seus vinhos estavam sumindo, para explicar o sumiço e evitar o furto, ele criou a lenda que o Diabo habitava naquela adega. A lenda se espalhou pelos camponeses que não se atreveram mais a se aproximar da região. Além de levar o medo, a lenda se tornou marca do vinho, que unida a um bom marketing são alguns dos fatores que levaram ao seu sucesso. 


A vinícola Concha y Toro, é aberta para visitação. Abaixo uma foto do Casillero:

Uma boa pedida da marca é o Carmenère 2005, Reserva Privada: Elaborado a partir de dois vinhedos distintos, o vinho é um assemblage de 65% Cabernet Sauvignon e 35% Syrah, extraídas, respectivamente, dos Vales do Maipo (localidade de Pirque) e do Rapel (localidade de Peumo).

Vídeo contando a lenda em espanhol:

Cerveja Velhas Virgens.

Você que por muito tempo viveu de bar em bar pela noite atrás de cerveja e o bom e velho rock'n'roll terá agora as duas coisas só em uma. A banda Velhas Virgens anunciou a fabricação de cervejas artesanais que vão levar o nome do grupo.

O Velhas Virgens que tem 25 anos de um rock'n'roll despudoradamente etílico, lançou hoje 12/05/20011 os rótulos  de suas cervejas. As ilustrações ficaram a cargo de Weberson Santiago . 

A banda terá inicialmente 3 cervejas: a RED ALE ROCK BEER com 6,7%, PILSEN ROCK BEER com 5,8% e a DARK ROCK BEER com 7,2%. A primeira cerveja a ser produzida será uma RED ALE, pois leva um tempo para a maturação, de 2 a 3 meses.

As cervejas estão sendo fabricadas sob supervisão do mestre cervejeiro Reynaldo Fogagnolli e a Cervejaria Universitária. As brejas serão lançadas no mês de outubro em comemoração aos 25 anos de carreira das VV. O blog oficial da banda traz a seguinte descrição da Cerveja: 

"Beber a Cerveja Velhas Virgens é mais que degustar uma bebida forte e saborosa, é a possibilidade de sentir as delícias do rock’n’roll engarrafado traduzido no gosto dessa cerveja feita artesanalmente e com receita exclusiva para as Velhas Virgens."

Degustação: Kunstmann - Torobayo

Em 1850, a família Kunstmann atracou em Valdivia, Chile, vindo de Dresden, Alemanha. Um ano depois, Karl Anwandter, fundou a Cervejaria Anwandter, que funcionou até 1960, ano que ocorreu um grande terremoto que destruiu a cervejaria.  Em 1997, Armin Kunstmann, que produzia cervejas em casa, decidiu retomar a cervejaria e também criou a Sociedad Cervecera Valdivia Ltda. Hoje, sua fábrica produz sete tipos de cervejas que são exportados para vários países das Américas, Europa e Ásia. 

A Cerveja Torobayo, é do tipo American Pale Ale (10a), feita com dois tipos de malte, lúpulo, leveduras e água. 

Características:

Aparência: Âmbar translúcida, boa formação e  média duração do creme, pouco denso.

Aroma: Doce, frutado, floral e levemente amadeirado. Suave.

Sabor: Malte, frutado, leve lúpulo. Carbonatação média/baixa, corpo médio. Drinkability boa.

Percepções Pessoais:

Esta bela cerveja de cor âmbar, formou um bom colarinho, de média duração, bolhas grandes e sumiu sem deixar rastros. Ela desprende seu aroma de intensidade mediana, este é frutado, seguido pelo malte, leve lúpulo e no fim, um suave amadeirado.


O sabor segue o aroma, mais adocicado, equilibrado. A textura é tenra e a carbonatação é baixa. O after é  levemente amargo. É uma cerveja que vale provar. Nota 7,0.

Informações Adicionais:

Fabricante: Cervejaria Kunstmann.
Origem: Chile.
Família: Pale Ale.
Tipo: American Pale Ale.

Graduação Alcoólica: 5%.
Temperatura ideal: 5 a 7 °C.
Site: http://www.cerveza-kunstmann.cl
Copo: Caldereta, Willybecher, Tumbler.
Volume: garrafa - 330ml.

Foto do Dia - Duvel

Degustação: Wäls Trippel

O estilo Tripel foi criado em 1934 pelo Mosteiro Trapista Westmalle, desde então o estilo se espalhou sendo produzido hoje em vários países. 

A cervejaria mineira Wäsl, produz cervejas dubbel, tripel e quadrupel, entre outras. A Tripel é refermentada na garrafa e possui três tipos de malte e dois de cevada.

Características:

Aparência: Líquido de cor âmbar, pouquíssima formação e  duração do creme.

Aroma: cítrico, frutado, condimentado, malte, leveduras, mel, leve álcool, doce.

Sabor: Malte, sementes de coentro, caramelo, álcool, frutado, frutas secas, doce . Retrogosto marcante, leve amargo. Carbonatação média. Corpo médio. Drinkability boa.

Percepções Pessoais:

Esta avaliação recai sobre dois exemplares comprados na mesma data e degustados em períodos próximos. 

No copo ela apresentou a sua bela coloração clara, muito próximo a âmbar (8SRM). O creme não formou, em nenhum dos exemplares, apenas uma  leve camada na borda do copo foi apresentada, foram utilizados os copos tipo tulipa e trapista. Tal fato me leva a pensar em algum tipo alteração nesses exemplares.

    

Seu aroma desprende notas cítricas de sementes de coentro, condimentado lembrando a dasmasco seco, leveduras belgas e um leve álcool. O sabor é complexo, muito harmonioso. O início é quente devido ao álcool, que está muito bem inserido. O doce é predominante e é balanceado com as especiarias, leveduras e um leve lúpulo floral. Ela tem um bom corpo e média carbonatação. A textura é macia. O final acrescenta um leve tostado somado ao lúpulo que concede uma final mais amargo e duradouro.  

É uma boa cerveja, um pouco mais doce que as tradicionais do estilo, mas com muita complexidade. Nota 8,0.

Informações Adicionais:
Comprada em: 23/10/10

Degustada em:10/05/11
Fabricante: Cervejaria Wäls.
Origem: MG - Brasil.
Família: Belgian Strong Ale
Tipo: Belgian Tripel
Graduação Alcoólica: 9%
Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.wals.com.br/
Copo: Globet, Trapist, Taça.
Preço: R$ 20,90 - 360ml
Comprada: Supermercado.

Custo benefício: Muito Bom. 

Campanha coletiva em prol da #cervejadeverdade !!!

Há mais de 8 mil anos a humanidade bebe cerveja. É a bebida mais consumida do mundo. Isto todos nós sabemos. Mas o que muitos desconhecem é a riqueza que essa bebida nos proporciona. São diversas cores, sabores, aromas e histórias por trás de cada gole. 

Existe hoje um renascimento das cervejas de alta qualidade e queremos que todos saibam que elas existem. Nós, os blogueiros sobre a cultura cervejeira e sua gama de sabores e variedades queremos trazer as boas novas, informar e apresentar este vasto universo. Para isso, criamos o Blogueiros Brasileiros de Cerveja, o BBC.

Nesta sexta-feira dia 06 de maio faremos a campanha #cervejadeverdade para mobilizar as pessoas que curtem ou querem conhecer esse universo cervejeiro. Então participe.

Quando?

Hoje, dia 6 de maio - Sexta-Feira às 14h

Onde?
No Twitter, com o #cervejadeverdade

Nos blogs cervejeiros

Como?
Criando tweets e dando RT, falando sobre a boa cultura cervejeira, diferentes estilos, história.
Por que?

Ser um multiplicador da cultura cervejeira e o que ela representa para os apaixonados por esse líquido que vai além dos comerciais da televisão. Descobrir o que é #cervejadeverdade

E agora?
Divulgue para que todos estejam online no momento da campanha (14h). Na hora, use a criatividade e mostre como a boa cerveja é um bem cultural da humanidade, antes de ser um bem de consumo. 

#cervejadeverdade é para todos!

Foto do Dia: Cerveza Royal Guard

Chile

By Roberto B. Filho

Degustação: Cerveja Tiger - Made in Singapura

A Tiger é produzida desde 1932 e  tem sua origem na Singapura. Foi originalmente fabricada pela Malásia Breweries Limited (MBL), que foi tomada na fusão que deu origem a Asia-Pacific Breweries Limited (APB). 

A APB, apesar de não ter representação no Brasil, tem seus produtos distribuídos atualmente em 60 países, principalmente na Ásia  e possui suporte em 37 cervejarias alocadas por 13 nações. Seus principais rótulos são as cervejas Tiger beer, Heineken, Anchor beer,ABC Extra Stout e a Baron’s Strong Brew, totalizando mais de 40 marcas e variantes. 

A "Cerveja do Tigre" é a primeira cerveja originada na Singapura, ela é uma cerveja de baixa fermentação ou Lager.

Características:

Aparência: Líquido dourado, límpido.  Formação de creme média/baixa e curta duração. Densidade mediana, de cor branca.

Aroma: Malte,mel e leve frutado.

Sabor: Malte, lúpulo herbal.  Corpo médio(para o estilo). Carbonatação média/alta. Retrogosto curto,leve amargo, refrescante e  seco. Drinkability muito boa.

Percepções pessoais:

Esta cerveja me surpreendeu, uma American Lager realmente agradável. No copo a formação de creme foi pequena. O aroma é suave, mas perceptível. Sobressai-se pelo mel,  bom. 

Na boca, ela supera facilmente suas concorrentes brasileiras, norte americanas e mexicanas. Tem início mais maltado, logo seguido por um lúpulo muito bem colocado e mais pronunciado, algo pouco encontrado nas cervejas de massa. Mesmo assim ela não deixa de ser suave e refrescante, como manda o figurino. A carbonatação é alta, o álcool é imperceptível e o corpo é bom para uma lager. 

O final é seco e levemente aguado, talvez o único ponto realmente fraco dela, se eu não estiver exigindo demais. 

Dentro do seu estilo, ela se mostrou bem caprichada  e prazerosa em ser tomada. Destaca-se pelo equilíbrio, lúpulo presente e ótima sensação. Perde um pouco no creme e no retrogosto muito curto. Nota 7,5.

Prêmios Internacionais:

• Medalha de ouro em 2010  no World Beer Cup
• Medalha de ouro em 2008 no International Beer Lagers na Nova Zelândia

Vídeo da Marca:

Informações Adicionais:
Degustada em: 01/05/2011
Origem: Singapura.

Família: Lager.
Tipo: American Lager.
Graduação Alcoólica: 4,8%
Temperatura ideal: 0 a 5º C
Volume: garrafa - 330ml.
Site: http://www.tigerbeer.com
Copo: Pilsner, caldereta.
Comprada no: Chile.