Degustação: Wäls Trippel

O estilo Tripel foi criado em 1934 pelo Mosteiro Trapista Westmalle, desde então o estilo se espalhou sendo produzido hoje em vários países. 

A cervejaria mineira Wäsl, produz cervejas dubbel, tripel e quadrupel, entre outras. A Tripel é refermentada na garrafa e possui três tipos de malte e dois de cevada.

Características:

Aparência: Líquido de cor âmbar, pouquíssima formação e  duração do creme.

Aroma: cítrico, frutado, condimentado, malte, leveduras, mel, leve álcool, doce.

Sabor: Malte, sementes de coentro, caramelo, álcool, frutado, frutas secas, doce . Retrogosto marcante, leve amargo. Carbonatação média. Corpo médio. Drinkability boa.

Percepções Pessoais:

Esta avaliação recai sobre dois exemplares comprados na mesma data e degustados em períodos próximos. 

No copo ela apresentou a sua bela coloração clara, muito próximo a âmbar (8SRM). O creme não formou, em nenhum dos exemplares, apenas uma  leve camada na borda do copo foi apresentada, foram utilizados os copos tipo tulipa e trapista. Tal fato me leva a pensar em algum tipo alteração nesses exemplares.

    

Seu aroma desprende notas cítricas de sementes de coentro, condimentado lembrando a dasmasco seco, leveduras belgas e um leve álcool. O sabor é complexo, muito harmonioso. O início é quente devido ao álcool, que está muito bem inserido. O doce é predominante e é balanceado com as especiarias, leveduras e um leve lúpulo floral. Ela tem um bom corpo e média carbonatação. A textura é macia. O final acrescenta um leve tostado somado ao lúpulo que concede uma final mais amargo e duradouro.  

É uma boa cerveja, um pouco mais doce que as tradicionais do estilo, mas com muita complexidade. Nota 8,0.

Informações Adicionais:
Comprada em: 23/10/10

Degustada em:10/05/11
Fabricante: Cervejaria Wäls.
Origem: MG - Brasil.
Família: Belgian Strong Ale
Tipo: Belgian Tripel
Graduação Alcoólica: 9%
Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.wals.com.br/
Copo: Globet, Trapist, Taça.
Preço: R$ 20,90 - 360ml
Comprada: Supermercado.

Custo benefício: Muito Bom.