Foto do dia: Cleane Santana

Dose mínima. 

Degustação: Aderson Valley - Boont Amber Ale

A cervejaria Aderson Valley  foi fundada por Kenneth Allen e iniciou sua produção em 1987. Seu modesto objetivo era criar as ales mais aveludadas do mundo.  

Segundo a própria:

"As cervejas Anderson Valley são produzidas de maneira artesanal, segundo as tradições dos ancestrais da família. Somente os mais puros ingredientes são utilizados na criação das  cervejas. Água cristalina, rica em bicarbonato, isenta de química e vinda do poço da cervejaria, maltes selecionados e lúpulo do Noroeste do Pacífico fazem parte da receita. Não são utilizados conservantes artificiais e a cerveja não passa pelo destrutivo processo de pasteurização."

A marca  possui 10 tipos de cerveja, produção sustentável de dezenas de premiações internacionais de qualidade.

Curiosidades:

• Barkley, o mascote: ele surgiu do cruzamento de um urso (bear) com uma alce (deer), animais típicos da região. Diz-se que o Barkley é visto frequentemente após o consumo de algumas cervejas.
• Idioma local: o Anderson Valley ainda preserva sua língua nativa, o Boontling. Esta é considerada um dos mais extraordinários exemplos do mundo de uma linguagem regional.
• Sustentabilidade: a cervejaria recicla a maior parte de seu material dispensado e utiliza carro elétrico nas entregas. Desde 2006, com a implantação de 768 painéis solares, as cervejas Boonville são produzidas com a energia do sol. Com isso, reduziu-se a conta de luz da cervejaria pela metade.

Características:

Aparência: cor âmbar, vívida. Ótima formação e duração do creme, denso. 

Aroma: lúpulo floral e herbal, malte caramelo. Proeminente.

Sabor: equilíbrio entre doce e amargo, corpo médio, carbonatação adequada, final longo, excelente drinkability.

Percepções pessoais:

Cerveja de apresentação impecável. Exibiu uma forte coloração âmbar translúcida e formou um creme denso e de extensa duração, aderindo plenamente à extremidade do copo. O aroma exalou no ambiente, sem exagero, trazendo uma apresentação muito boa para o sabor, com notas lupuladas e maltadas bem fortes. O sabor é tomado por equilíbrio,  tem início com o malte caramelo que logo é equalizado com o lúpulo que proporciona amargor moderado. A textura é lisa e levemente aveludada. O álcool está perfeitamente bem inserido. O retrogosto é maltado e ainda mantém os tons herbáceos, de longa duração. Cerveja que proporciona grande facilidade em ser degustada, quatro garrafinhas dela foram tomadas em série e só deixaram vontade de mais uma. Nota: 9,0.

Premiações:

• Medalha de Prata: American Amber Ale – 2010 California State Fair Commercial Craft Brewing Competition (CSF)
• Medalha de Bronze: American Amber Ale - 2005 CSF

Informações Adicionais:

Origem: EUA.
Família: Ale.
Tipo: American Amber Ale.
Graduação Alcoólica: 5,8%
Temperatura ideal: 5 a 8º C.
IBU: 15

Site: http://www.avbc.com
Copo:  Pint, caldereta.
Preço médio: R$ 16,00 - 355ml

Custo benefício:  regular.

Game Etílico - Sittin At A Bar

Teste sua resistência e equilíbrio sentado ao balcão do bar:

COMANDOS:    
---> : Mover para direita;
<--- : Mover para esquerda;
Espaço: Pegar Cerveja.

Foto do dia: A.K.Damm

Veja aqui as impressões sobre a degustação desta cerveja.

Degustação: A.K. Damm

Esta cerveja foi criada em 2001, em comemoração aos 125 anos da cervejaria espanhola Damm. Ela homenageia o  fundador August Kuentzmann Damm, trazendo suas iniciais no nome e uma imagem sua na tampa. Sua receita é inspirada na fórmula da Alsácia, que leva lúpulo recém cortado e passa por um processo longo de maturação.

Características:

Aparência: cor amarelo-ouro. Creme de médio volume, denso e célere. 

Aroma: cereais maltados, predominância do malte, adocicado. Levíssimo frutado.

Sabor: bem maltado, lúpulo bem leve, doce, corpo médio, final semi seco, carbonatação média.

Percepções pessoais:

Esta cerveja vem em uma garrafa especial, rótulo minimalista  de muito bom gosto e uma tampinha para entrar na coleção. Sua coloração é forte e chega a entusiasmar. O creme se formou bem, tem ótima aparência, mas não durou muito. O aroma se solta satisfatoriamente, é agradável e apresenta notas doces e um leve frutado. O sabor mostra uma uma boa cerveja Premium, com bastante malte e pouco lúpulo. Ela usa uma fórmula mais adocicada que não surpreende bons apreciadores. O lúpulo aparece mais no final, de forma bem suave. O retrogosto é tendo ao seco e é doce. Na média das cervejas do estilo. Nota: 6,0.

Informações Adicionais:

Origem: Espanha.
Família: Lager.
Tipo: Premium A. Lager.
Graduação Alcoólica: 4,8%
Temperatura ideal: 0 a 4º C
Site: http://www.damm.es
Copo:  Lager, caldereta.
Preço médio: R$ 18,00 - 3

55ml

Custo benefício:  Baixo. 

Arsenalnoye - Russian Beer

Produzida desde 2000 pela Cervejaria Baltika, em São Petersburgo, noroeste da Rússia. Tem distribuição em 15 países, incluindo o Brasil. A cervejaria já ganhou prêmios internacionais de qualidade e produz sete tipos de cerveja:

• Nr. 4 Red Original
• Nr. 5 Gold Lager
• Nr. 6 Porter 
• Nr. 7 Export
• Nr. 8 Weiss
• Nr. 9 Extra Strong
• Arsenalnoye Lager

Características:

Aparência: cor dourada,  creme de médio  volume e presto.

Aroma: suave, maltado, levíssimo lúpulo herbal. Doce.

Sabor: início maltado seguido de amargor mediano, seca. Corpo médio. Boa drinkability.

Percepções pessoais:

Esta russa apresenta uma coloração forte, mais escura que a maioria. O creme se forma medianamente  e é breve. O aroma é agradável e suave, onde o malte predomina. O sabor tem início doce célere e segue mais amargo, de forma refrescante e bom para o estilo. É encontrado um leve metalizado, não desagradável como o de algumas Standard American Lager nacionais, mas semelhante ao presente em algumas alemãs. A carbonatação é média/alta. O retrogosto é seco. O corpo é bom para o estilo e a drinkability é muito boa. No geral ela é suave e sem adjuntos indesejáveis, mas também não surpreende. Nota: 6,0

Curiosidades:

Ela é vendida em garrafas plásticas de 2,5l em alguns países.

Custa US $ 0,50  meio litro nos E.U.A .

Informações Adicionais:

Degustada em: 28/05/11
Origem: Rússia.
Família: Lager.
Tipo: Premium Lager.
Graduação Alcoólica: 5,1%
Temperatura ideal: 0 a 4º C
Site: http://eng.baltika.ru
Copo:  Lager, caldereta.
Preço médio: R$ 12,00 - 500ml

Custo benefício:  Baixo. 

Tome uma Cerveja: Cerveja reduz risco de Diabetes.

Um estudo recente publicado no American Journal of Epidemiology, mostrou uma ligação entre o consumo moderado de álcool e menor risco de diabetes tipo II. Entre os mais variados benefícios que o consumo moderado de cerveja pode trazer, esta é uma grande novidade.

Outro estudo sobre o mesmo assunto foi feito em Harvard, a pesquisa seguiu 46.852 homens por 12 anos durante os quais 1.571 dos homens desenvolveram diabetes. O maior benefício foi encontrado para aquele que beberam cinco vezes por semana, não mais que uma garrafa grade por dia.

Apesar dos estudos ainda não serem tão precisos ao ponte de se fazer um indicação médica, é certo que o consumo moderado só tem a fazer bem.

Artigo do American Journal em PDF.

Foto do dia - Flying Dog

Degustação: Flying Dog - Raging Bicth

Degustação: Flying Dog Raging Bicth

A cervejaria Flying Dog Brewery, lançou em 2010 a Raging Bicth, em comemoração ao seu vigésimo aniversário.  Dentro do cenário inovador norte americano, que chama a atenção do mundo com cervejas contendo altíssimos índices de amargor (IBU) utilizando lúpulos regionais, ingredientes inovadores e hibridismo de estilos, 'nasceu' mais uma boa cerveja, a "Cadela Raivosa". 

Com um posicionamento sempre ousado, a Flying Dog, cria uma IPA(Indian Pale Ale) com a adição de leveduras belgas, seguindo um estilo ainda não padronizado, o Belgian IPA. Outras cervejas que identificam-se com este estilo são a Urthel Hop-It e a  Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel , de origem belga*. Nos Estados Unidos temos a Stone Cali-Belgique e a Blackball, entre outras.


A escola norte americana tende a adicionar mais malte caramelo,  lúpulos citrus, pinus e grapefruit, tipicamente americanos, enquanto a belga usa mais herbais e florais.

Características:

Aparência: cor âmbar, vívida . Creme beje, mediano em tamanho e duração.

Aroma: cítrico, condimentado, lúpulos herbais e florais. Proeminente.

Sabor: lúpulo, cítrico, malte, caramelo, floral, fermento. Corpo médio/alto. Carbonatação média,  retrogosto amargo, duradouro. Complexo.

Percepções Pessoais:

Com uma aparência brilhante, ela se forma muito bem no copo. O creme é sob medida e deixa fluir um aroma bem lupulado e cítrico. Seu sabor tem um início doce curtíssimo, rapidamente ela ataca com seus 60 IBU de potência. O álcool deixa uma sensação quente, mas é maravilhosamente bem inserido, quase imperceptível apesar do alto teor. Ela é tem boa complexidade trazendo também caramelo, um forte cítrico, malte e o fermento belga (El Diablo) de forma suave. Sua carbonatação é média e é bem encorpada. O final é seco, amargo e de boa duração, traz um leve herbáceo. Drinkability boa.


É uma cerveja muito boa, onde o lúpulo sobressai bastante, não tanto quanto em outras da marca, mas ainda continua sendo um prato cheio para os Hop Lovers. Nota 8,75.

Informações Adicionais:
Comprada em: 10/05/11

Degustada em: 15/05/11
Origem: USA.
Família: ALE
Tipo: Belgian IPA.
Graduação Alcoólica: 8,3%
Temperatura ideal: 5 a 7º C
Site: http://flyingdogales.com
Copo:  Tulipa, caldereta.
Preço: R$ 14,90 - 355ml

Custo benefício:  Bom. 
Comprada: Empório STª Cruz.

Foto do Dia - Bamberg Tcheca

Vejas as impressões sobre a degustação desta cerveja aqui.

Degustação: Super Bock Abadia

A Unicer Bebidas S.A. produz as cervejas Super Bock desde 1927 e possui duas fábricas em Portugal. Foi fundada em 1890, como CUFP e em 2001 foi privatizada, adquirindo seu nome atual. Em seu país é a líder do mercado com mais de 59% das vendas, dividindo o nicho com a cervejaria Central de Cervejas, que produz a cerveja Sagres . No Brasil, a Super Bock é a única representante das cervejas lusas.  

Apesar do  nome, a fabricante não produz nenhuma cerveja propriamente no estilo Bock, e a Abadia, é uma Helles Bock, algo entre as Bock e as Munich Helles. Em meio a tantas informações 'perdidas', vamos ao principal.

Características:

Aparência: cor âmbar claro. Creme claro, mediano e de curta duração.

Aroma: malte caramelo, leve tostado e álcool.

Sabor: doce, malte caramelo, tostado, álcool. Equilíbrio com leve amargor. Carbonatação média/alta,  retrogosto curto, suave, doce.

Percepções Pessoais:

Inicialmente posta em um copo trapista não gerou bom volume de creme, desenvolveu-se melhor na caldereta e no stein, mesmo assim, formou-se de tamanho mediano e logo desfez-se. Ela traz uma coloração mais clara e aroma se desprende de forma mediana.  Ele se apresenta adocicado, com presença predominante de caramelo e leve tostado. O álcool é muito sutil. 

No sabor não há nenhuma surpresa, esta cerveja possui sabor de baixa complexidade, abaixo das minhas experiências anteriores com o estilo. O início é doce, que se equilibra com um sutil amargo, o álcool é percebido mas o conjunto é equilibrado. O corpo perde por ser demasiado aguado para o estilo, deixando o final pouco marcante. A carbonatação é elevada. 

É um cerveja que agrada fácil, feita para não agredir paladares mais sensíveis, ganha em Drinkability e perde no estilo. Nota 6,5.

Informações Adicionais:
Comprada em: 10/05/11

Degustada em:10/05/11
Fabricante: Unicer.
Origem: Portugal.
Família: Lager (Dark Lager)
Tipo: Maibock / Helles Bock
Graduação Alcoólica: 6,4%
Temperatura ideal: 5 a 7º C
Site: www.superbock.pt
Copo:  Trapist, Stein, Tulipa.
Preço: R$ 6,90 - 330ml

Custo benefício:  Bom.