ExpoCachaça Dose Dupla SP

O Mercado Municipal de São Paulo sediou, na última semana, a Expochacaça - Feira e Festival Internacional da Cachaça.

A feira em homenagem ao terceiro destilado mais consumido no mundo acontece desde 1998 e está na 19ª edição. Em 2011, o evento foi realizado em dose dupla, já que a primeira edição ocorreu em junho na capital mineira, Belo Horizonte. Em São Paulo, a realização ficou por conta do Centro Brasileiro de Referência da Cachaça (CBRC), Cachaças do Brasil, Mercado Municipal Paulistano e Prefeitura de São Paulo por meio da Coordenação das Subprefeituras.

 Os Números da Cachaça:

*3° destilado mais consumido no mundo;

*86% do market share dos destilados no Brasil;

*1 bilhão e 300 milhões de litros/ano de produção oficial;

*40.000 produtores, sendo 98% de micro e pequenos empresãrios;

*600 mil empregos (entre diretos e indiretos) no Brasil;

*7 bilhões é o valor da economia da cachaça;

*É a Bebida Nacional do Brasil por Decreto Federal;

Os técnicos sensoriais Renato Frascino e Cesar Adames, o jornalista Marco Merguizzo e o sommelier Ezequiel Rodrigues, do restaurante La Frontera degustaram mais de 90 cachaças, que receberam pontuação de 50 a 100 pontos. Cachaças entre 50-59 são consideradas corriqueiras, de 60-69 são consideradas boas, de 70 a 79, muito boas, de 80 a 89 ótimas e de 90 a 100 pontos excelentes. As bebidas foram analisadas puras e posteriormente com adição de água, para ressaltar qualidades e defeitos. Grãos de café, maçã verde, pão e água foram os agentes usados para limpar olfato e paladar.

O painel de cachaças brancas contou com 27 rótulos. O painel de cachaças envelhecidas reuniu 63 diferentes cachaças envelhecidas em madeiras diversas e durante tempos variados.

Classificação do Ranking ExpoCachaça 2011:
Cachaças Brancas
1- Casa Bucco
2- Branca de Minas
3- A Tentadora
4- Pé do Morro
5- Engenho São Luiz
6- Santo Grau Século XVIII
7- Germana Soul
8- Ouro 1 Prata
9- Batista
10- Engenho d’Ouro

Cachaças Envelhecidas
1- Pedra Branca
2- Magnífica Soleira
3- Velho Alambique
4- Germana Heritage
5- Chacrinha Ouro
6- Dona Beja Sarau
7- Vale Verde 12 Anos
8- Magnífica Envelhecida
9- Colombina
10- Capim Cheiroso