Foto do dia: Aderson Valley - Boont Amber Ale

Veja as impressões sobre a degustação desta cerveja aqui.

Degustação: BrewDog Punk IPA

Mais uma obra ímpar vinda da Escócia, a Punk IPA afirma a tendencia inovadora e sob forte influência da escola cervejeira extra lupulada norte americana. 

A cerveja para 'Punks', tem sido a marca alternativa com maior ascensão no Reuni Unido. Este exemplar ainda leva os indômitos 6% de álcool e 85 IBU(índice de amargor), mas até os Punks de hoje não são como os de antigamente, sua última versão bem mais afável, possui 5,6% ABV  e IBU 45.

Características:

Aparência: cor dourada, turva. Colarinho de boa formação e ótima duração.

Aroma: complexo, intenso. Lupulado, frutado, cítrico, floral, caramelo.

Sabor: terno dulçor, lúpulo intenso e dominante, final amargo e longo,  corpo médio, boa drinkability.

Percepções pessoais:

IPA de coloração aberta, ótima formação de creme e duração extensa. Seu aroma traz uma oposição ao nome PUNK estampado no rótulo, aqui não se tem apenas três acordes e uma ideia, mas uma avalanche de notas dotadas de muito virtuosismo. A complexidade de seu aroma traz vários tons de lúpulo, notas de maracujá, limão, cereja e mel. Já no sabor, ela se revela rebelde, o malte  é deveras sobreposto por uma plantação de lúpulos, que traz um forte e contumaz amargor não só durante o gole, como por um tempo razoável após este.  A carbonatação e corpo são medianos, a sensação além de refrescante, traz um leve toque de acidez.   Definitivamente, é uma bebida para amantes de lúpulo e como diz o ditado: "de doce já basta a vida". Nota: 8,5 .

Fantástica imagem promocional da marca:

Informações adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Ale.

Tipo: American IPA.

Graduação Alcoólica: 6%

IBU: 68

Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.brewdog.com/punk_ipa
Copo:  Pilsner, caldereta.

Volume: 330ml

Preço: R$12,00.

Custo benefício: Médio.

Onde comprar: Hadock Café.

Foto do Dia: Stella Docemente Picante.

@Cerejaspimentas
"Sou doce. Quando mau humorada fico azeda, às vezes ácida ou até amarga quanto a vida, mas sou sempre picante."

BrewDog 77 Lager

Insatisfeitos com as cervejas industriais que dominam o Reino Unido, Martin e James resolveram fazer sua própria cerveja, nascendo em abril de 2007, na Escócia, a Brew Dog. Com o objetivo de acrescentar algo a mais aos estilos clássicos de cervejas, hoje eles possuem a maior cervejaria independente do país e distribuem seus produtos para 13 países, incluindo o Brasil.   

Características:

Aparência: cor dourada, opaca. Colarinho de boa formação e média duração.

Aroma: intenso, lúpulo herbal, malte.

Sabor: leve doce, lúpulo herbal dominante, final amargo, corpo médio, boa drinkability.

Percepções pessoais:

Esta é uma cerveja que que não só representa bem o estilo como cumpre a tarefa proposta de inovação. Não que se trate de algo sobrenatural, entretanto, altivo o suficiente para deixar clara a sua personalidade.  

Seu aroma é forte, com caraterística lupulada. O malte vem leve em segundo plano, neste quesito. Também apresenta leve nota de fermento. Tudo bem acima da média no estilo. O sabor segue a lógica da ordem de percepção dos sabores, com início doce lacônico, seguido de uma dose generosa de lúpulo herbal que não desequilibra mas forma uma textura mais áspera.  Seu corpo é médio e o álcool não aparece. O final é amargo e seco. A drinkability é menos fluente que a maioria do estilo mas sua gama de sabores é mais ativa.  Boa cerveja. Nota 8,0.

Informações Adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Lager.

Tipo: German Pilsner.

Graduação Alcoólica: 4,9%

IBU: 35

Temperatura ideal: 0 a 4º C
Site: http://www.brewdog.com/77_lager
Copo:  Pilsner, caldereta.

Volume: 330ml

Preço: R$12,00.

Custo benefício: Médio.

Onde comprar: Hadock Café.

Degustação: Cerveza Guayacán Pale Ale

A Cervejaria Guayacán foi fundada em 2009, na região do Vale do Elqui, a 500 km ao norte de Santiago, Chile. São produzidos três tipos de cerveja em sua fábrica: Golden Ale, Stout e a Pale Ale, que está sendo apresentada nesta postagem. 

Apesar de nova e de ainda não ter galgado mercados internacionais, a Guayacán já tem excelente expressividade em pubs e  casas especializadas no Chile.

O passeio para o Vale do Elqui, já é uma opção turística, nele, além de vislumbrar as belezas naturais da região é possível degustar novas cervejas e de muio boa qualidade.

Características:

Aparência: cor âmbar escuro, translúcida. Boa formação e duração do creme. 

Aroma: fluente, lupulado, maltado. Tostado e toffe. Leve floral e cítrico.

Sabor: lúpulo evidente, trazendo amargor médio. Malte equilibrado, banana e caramelo. Encorpada e com média/baixa carbonatação. Bom corpo e boa drinkability. 

Percepções pessoais:

Esta bela chilena formou um magnífico creme que acompanhou o líquido até o final do copo. Seu aroma já evidencia uma boa cerveja. Com fortes notas de seus ingredientes fundamentais como o lúpulo e o malte, traz também tons de toffe e de frutas cítricas combinado com o floral do lúpulo. O sabor revela uma cerveja de sabor forte e mesmo assim muito fácil de ser bebida, o lúpulo é presente e o álcool imperceptível. Seu equilíbrio rende uma boa drinkability, apesar do bom corpo e sabores acentuados. A textura é macia, pesada, encorpada. A sensação é bem refrescante e o final tem o amargor atenuado pelo doce do malte. Ótima Cerveja, espero vê-la em breve nas terras brasileiras. Nota 8,5. 

Curiosidades:

Guayacán é o nome de uma árvore típica do Chile.

Informações Adicionais:

Degustada em: 27/06/11
Validade: 21/09/2011

Origem: 

Valle del Elqui, Chile

Família: Ale.

Tipo: English Pale Ale 8C(Extra Especial).

Graduação Alcoólica: 5%

Temperatura ideal: 5 a 7º C
Site: http://www.cervezaguayacan.com
Copo:  Shaker, pint.Volume: 330ml

Preço: Não obtido.

Onde comprar: Chile.