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sexta-feira, 22 de abril de 2011

Degustação: Maudite


A Cervejaria:

Nada mais especial para a sexta feira santa do que esta cerveja. A Unibroue teve seu projeto iniciado em 1990, em Quebec, no Canadá. Sua trajetória sempre foi dedicada às cervejas especiais, inspiradas nas antigas cervejas belgas. Em 2006, ela foi comprada pela grande cervejaria japonesa Sapporo International. Em agosto de 2009, a cervejaria pausa a exportação e concentra-se no mercado da América do Norte e Japão, rumores indicam a retomada apenas em 2012. Os nomes evocam vários mitos e lendas, as cervejas são produzidas sem a adição de produtos químicos ou aditivos.

A Cerveja:

A Maudite começou a ser produzida em 1992 e é tipificada pelo fabricante como Strong amber-red ale. Pode ser guardada por 5 anos ou mais.

Seu belo rótulo remete a  Lenda de Chasse Galerie ou Lenda Canoa da  Voadora. Ela foi publicada pela primeira vez em 1891 pelo maçom Honoré BeaugrandDentre várias versões, a certamente mais tenebrosa, conta que um grupo de lenhadores que trabalhava a mais de 100 léguas de sua cidade, em uma fria noite, véspera de ano novo, decidiu visitar suas esposas para um festa de confraternização e ainda voltar para o trabalho no dia seguinte. O tempo era curto, os rios estavam congelados e a distância era muito grande, então eles resolveram fazer um pacto com o diabo. O trato dizia que ninguém da tripulação poderia dizer o nome de Deus e tocar na cruz, caso contrário perderiam suas almas. Desta forma, eles foram movidos pela força demoníaca, navegando pelo céu enluarado e mórbido. No solo podia ser visto o rio  de Gatineau congelado, muitas aldeias, as torres das igrejas brilhantes e por fim, as luzes de Montreal. Foi uma grande noite, eles dançaram, beberam e riram até chegar a hora do retorno à região laboral. No percurso de volta, em meio aos obstáculos do caminho um deles proclama o nome de Deus! Sob a ira do diabo eles desabam sobre a floresta gelada e são amaldiçoados e condenados a navegar para sempre, com a canoa, através do inferno e aparecem no céu a cada véspera de ano novo...

Características:

Aparência: Líquido de cor marrom, turvo. Boa formação e média duração do creme. Densidade mediana, de cor bege.

Aroma: Adocicado. Fermento, cítrico (frutas vermelhas), uva-passa, malte e álcool. Leve chocolate.

Sabor:   Corpo médio/alto, malte, fermento, cítrico (frutas vermelhas), álcool, floral,  uva-passa e chocolate. Complexidade média . Retrogosto marcante, longo e mais amargo. Carbonatação média. Drinkability boa para o estilo.

Percepções pessoais:

Mais um exemplar com mais de dois anos de guarda. Certamente o tempo de guarda trouxe evolução da cerveja e mudança em algumas características, como a ausência de cravo e a presença muito sutil de outras especiarias, assim como o aumento do equilíbrio. 

No copo ela se comporta muito bem, com um colarinho médio e uma faixa perene muito duradoura. O aroma tem média expressão mas apresenta muito bem o saborinício doce, frutado, um leve floral e chocolate/caramelo. O álcool é quente, poderia estar mais discreto. A textura é lisa e traz sensação picante. O retrogosto é amargo, picante e muito duradouro. Feita para ser tomada devagar, tem boa drinkability para o estilo. É uma grande cerveja. Nota 8,5.

Prêmios Internacionais:
  • Gold - 2010 - World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Gold - 2009 World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Bronze - 2009 - Australian International Beer Awards
  • Gold - 2008 World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Silver - 2008 - Australian International Beer Awards
  • Silver - 2008 - Canadian Brewing Awards
  • Gold - 2007 - Mondial de la bière (Montreal, Quebec, Canada)
  • Silver - 2007 - Australian International Beer Awards
  • Gold - 2006 World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Bronze - 2006 - Australian International Beer Awards
  • Silver - 2005 - Australian International Beer Awards
  • Gold - 2004 - Australian International Beer Awards
  • Silver - 2002 - World Beer Cup
  • Gold - 2002 World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Gold 2001 - World Beer Cup
  • Gold 2001 - World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Silver - 1998 World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Gold - 1997 World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Gold - 1996 - World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
  • Gold - 1995 - World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute

Informações Adicionais:
Origem: Canadá.
Família: Belgian Strong Ale.
Tipo: Strong amber-red ale.
Graduação Alcoólica: 8,0%
Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.unibroue.com
Copo: Globet, Taça, tulipa.
Preço: R$ 39,90 - 750ml

Comprada: Caves Duvan.
Custo benefício: Regular, vale a experiência. Cerveja para ocasiões especiais.

2 comentários:

  1. Onde eu compro essa Maudite, não encontro em lugar nenhum???????

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