Gaffel Kölsch

Wäls Pilsen - Uma Bohemian Pilsener de verdade.

Deveria haver nas propagandas de cervejas de massa um aviso explícito ao fim do comercial: 

"AO CONSUMIR ESTA CERVEJA SAIBA QUE NÃO ESTÁS TOMANDO UMA PILSEN NEM ALGO SEQUER PARECIDO. ESTA É UMA MALFADADA STANDARD AMERICAN LAGER E A GIGANTESCA QUANTIDADE DE CONSERVANTES, ANTIOXIDANTES E ESTABILIZANTES CONTIDOS NELA ALÉM DE NÃO PROPORCIONAREM SABOR ALGUM PODEM  CAUSAR SÉRIOS DANOS À SUA SAÚDE. "


Enfim, a "boa", a que desce "redondo" e  todas as similares pertencem a um tipo de cerveja que está muito distante do estilo original. Penso que o maior problema não é consumi-las, mas não ter acesso à informação da existência de tantas outras boas cervejas e de tantos tipos diferentes e surpreendentes desse maravilhoso líquido. 


As cervejas Pilsen, Pils ou Pilsener são originalmente de dois tipos:


Bohemian Pilsner - Conhecida como Pilsen Tcheca, seguem a mesma fórmula desde 1842, são originárias da região da boêmia. Têm sabor e aroma pronunciado de malte e lúpulo, espuma branca, densa e cremosa. Ex: Wäls Pilsen, Bamberg Tcheca, Urquell, Budejovicky Budvar. 


German Pilsner - Diferem das irmãs Bohemian devido às adaptações alemãs, possuem menos malte e mais lúpulo, deixando o aroma mais suave e o sabor levemente mais amargo e seco. Ex: Wernesgrüner Pils, Köning Pilsen, Warsteiner Verum.

Admito que toda vez que tenho o privilégio de tomar uma Pilsen de respeito (Bohemian ou German), sinto vontade de afogar um ou dois "Brahmeiros" em um tonel da AMBEV para dar uma "lupulada" na fórmula deles. Tudo bem, tem líquido ainda pior no mercado sendo chamado de pilsen...

Aforismos a parte, vamos a uma das melhores cervejas do estilo que eu já degustei. Sim, ela é tão boa ou melhor quanto as tchecas nativas 1975, Czechvar, Urquell, entre outras.


Características:


Aparência: Dourado escuro.

Espuma: Médio volume e duração, deixando marcas perenes no copo. Coloração branca.

Aroma: Malte, lúpulo, floral e cítrico.

Sabor: Malte, caramelo, lúpulo. Inicio doce,  corpo médio/alto, média carbonatação. Final lupulado, adstringente e drinkability delicada.

Harmonização: Frutos do mar, salame.

Percepções pessoais:

Adoro cervejas com a coloração mais fechada, já fico na expectativa de algo com bastante corpo. Seu aroma, com bastante malte e médio lúpulo floral também traz um pouco de pão(fermento). No sabor ela é um excelente equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo. Na boca tem início mais para o doce e tem fim lupulado e prolongado. O retrogosto é excelente, é como se  a bebida fosse absorvida por completa e ficasse apenas o sumo dos ingredientes na boca, ecoando o delicioso sabor do líquido que se foi. Nota 10!

Curiosidades:

Esta cerveja passa 37dias maturando a 0ºc antes de ser comercializada.

Informações Adicionais:

Família: Lager

Tipo: Bohemian Pilsener
Embalagem: Garrafa 355ml 
Graduação Alcoólica: 5% ABV
Temp. de serviço: 0 a 5º C
Origem: MG, Brasil.
Copo ideal: Pint, Tulipa, Pilsner.
Site: http://www.wals.com.br
Preço Médio: R$ 10,00
Onde comprar em SLZ: anexo Buteko da Lagoa.

Brooklyn Black Chocolate Stout

By Talita

Brooklyn Black Chocolate Stout - Que Cerveja!

Que Cerveja Deliciosa! A Brooklyn Black Chocolate Stout, é uma linha sazonal de inverno que é produzida somente de outubro até março. 

Seu estilo Russian Imperial Stout, surgiu quando a czarina russa Catarina, ao provar, apaixonou-se pelo tradicional estilo de cerveja Stout, em uma de suas viagens à Inglaterra. Logo encomendou dezenas de barris da bebida e foi necessário a adição de álcool e demais ingredientes para que o líquido chegasse em boas condições na longa viagem à Rússia. Assim surgindo a  Russian Imperial Stout.

Características:

Aparência: Preto opaco.

Espuma: Médio volume e duração média, deixando marcas perenes no copo. Coloração marrom.

Aroma: Forte. Café, chocolate, lúpulo herbáceo e álcool. 

Sabor: Inicio doce,  bem encorpada, média carbonatação. Final lupulado, adstringente e boa drinkability.

Percepções pessoais:

Cerveja de sabor magnífico e grande complexidade. Ao ser posta no copo exala seu forte aroma tostado e achocolatado. O gole tem início mais adocicado e se mantido na boca provoca uma deliciosa sensação de leve ardor. Tem muito corpo e desce 'quente' devido a sua complexidade e alto teor alcoólico.  Também são notáveis sabores de chocolate meio amargo e um leve frutado. O final não chega a ser seco e é bem mais amargo que o início. O retrogosto dá a clareza de uma cerveja equilibrada mesmo com 10% abv.

Esta Brooklyn se encaixou perfeitamente neste dia nublado e de temperatura amena. Com um atraente equilíbrio dentro de tanta complexidade só tive a certeza que esta já é uma das minhas favoritas. Nota 10!

Pode ser harmonizada com chocolate, tortas de maçã, limão e morango.

Informações Adicionais:

Família: Ale

Tipo: Russian Imperial Stout
Embalagem: Garrafa 355ml 
Graduação Alcoólica: 10% ABV
Temp. de serviço: 8 a 12º C
Origem: USA
Copo ideal: Pint, conhaque.
Site: http://www.brooklynbrewery.com/
Preço Médio: R$ 29,00
Onde comprar em SLZ: anexo Buteko da Lagoa.

Cerveja Medieval

Comboio de tonéis de cerveja complica o trânsito no Canadá

Carga provocou o fechamento de rodovias entre porto e fábrica em Toronto.

Tonéis importados da Alemanha vão ser usados na fermentação da bebida.

Tonéis gigantes de cerveja com capacidade de 6 milhões de garrafas cada em sua jornada do porto canadense de Hamilton até fábrica da Molson Coors em Toronto na noite desta sexta-feira (6). O comboio provocou fechamento de estradas e causando interrupções temporárias da transmissão de energia elétrica no caminho. Os seis tonéis são importados da Alemanha e vão ser usados na fermentação da cerveja. (Foto: AP)Era um engarrafamento desse que eu queria na Jerônimo de Albuquerque.

Fonte: www.g1.globo.com

Dê-me o vinho...

Beberei até a borra e jogarei a garrafa vazia no mundo...

Carolina

Birra Moretti

By Kleyd

Tradicional cervejaria Italiana,  foi fundada em Udine em 1859, com o mestre cervejeiro Luigi Moretti e em 1996 foi adquirida pela holandesa Heinekein.

Ela é a grande marca de comercialização na Itália e felizmente é uma Premium. 

Características:

Aparência: Amarelo Palha

Espuma: Médio volume e duração média. Pouco densa, bolhas grandes e bem clara.

Aroma: 

 Cereais. 

Suave, levemente lupulado.

Sabor: Malte, lúpulo presente de forma suave,  corpo leve, média carbonatação. Final lupulado e boa drinkability. 

Percepções: 

É uma boa cerveja premium, cumpre o objetivo. É equilibrada e tem sabor. É menos metalizada que uma brahma extra e tem mais personalidade. É uma cerveja de  massa em seu país e é superior a todas as nacionais de grande circulação. Já em relação às premium brasileiras não pode ser considerada tão superior. Nota 7,5.

Informações Adicionais:

Família: Lager

Tipo: Premium american lagerEmbalagem: Garrafa 330ml 
Graduação Alcoólica: 4,6% ABV
Temp. de serviço: 0 a 4º C
Origem: Itália
Copo ideal: Pilsner, caldereta, lager.
Site: www.birramoretti.it
Preço Médio: R$ 5,00


Vídeo Promocional:


Curiosidades sobre a marca:

Rótulo Legend

A qualidade da Birra Moretti é garantida pelo " Man of the Label , que possui o bebedor bigodudo da marca Birra Moretti.

O bigode tem uma história bastante original ... O ano era 1942 ea Birra Moretti já estava bêbado e apreciados em toda a região Friuli por mais de oitenta anos. Um dia, o comandante da Menazzi Lao Moretti vi uma gracinha, velho barbudo sentado em uma mesa do Boschetti Trattoria Tricesimo (Udine).

Ele foi o homem que tentou passar o caráter ea personalidade de sua cerveja: o autêntico, tradicional, autêntico.

O Comandante Moretti não deixá-lo ir embora, aproximou-se dele, pediu permissão para fotografar e que ele queria em troca. " Cal-me dedicado à bebida, o suficiente para mim "- disse o homem em Friuli, ou" Dá-me de beber o suficiente para mim. "

As fotos foram tiradas e saltou para fora após o turbulento período da guerra, quando eles foram entregues ao professor Rye, conhecido artista do cartaz do tempo.

Centeio, de acordo com a descrição dele pelas cores Commendatore Moretti original (as fotos foram, naturalmente, a preto e branco), produziu um outdoor que tem sido usado há anos em todas as áreas onde se vendem Birra Moretti. A partir deste programa veio o já famoso rótulo da Birra Moretti.

Artilharia Nacional

By Giuliano

Trilha sonora de guerra.

Erdinger Champ - Cerveja para a balada!

Esta cerveja foi lançada pela Erdinger com fim bem claro, a balada. Seu rótulo estampa a indicação que ela deve ser bebida da própria garrafa. Até 2009 ainda eram encontradas na versão que continha um abridor no fundo da garrafa, mas não estão mais disponíveis. 

Apreciador curioso que sou, não resisti a despejar um pouco dela em um copo para poder conhecer sua coloração e apurar melhor seu aroma, espuma, etc.

Ouvi muitos comentários negativos sobre a Champ de grandes apreciadores de cervejas de trigo, mas a maioria deles além de cair no pecado da comparação com a tradicional weissbier da Erdinger (sendo esta também considerada leve para o estilo)  não se ateve ao objetivo da fabricante com esta brejinha. Para esclarecer que o foco aqui não é seguir um padrão estilo de cervejas, mas sim criar um produto diferenciado, eu diria que em meio a uma "Hot Parry", quem estaria mais preocupado com a cerveja em sua mão que com a(o) parceira(o) ao seu lado? Isto não significa que nestas ocasiões deve-se beber qualquer coisa, e esse é o objetivo! É tomar uma cerveja agradável, de qualidade,  refrescante e com um sabor  que supere as expectativas. 

Características:

Aparência: Dourada.

Espuma: Médio volume e duração muito rápida. Pouco densa, bolhas grandes. 

Aroma: Muito suave, levemente lupulado.

Sabor: Leve lúpulo. Sabores cítricos muito leves. Corpo leve. Final refrescante e boa drinkability. 

Percepções:

Cerveja de sabor muito agradável e leve. Ausenta-se de especiarias e afins, contém um atenuado lúpulo e banana e é bem fácil de ser tomada. Tem proposta interessante e sacia plenamente seus fins. O custo benefício não é dos melhores, mas é uma boa opção no mercado. Eu indico, a não ser que você costume fazer complexas degustações em suas baladas. Nota 8,0

Erdinger Champ

Tipo: Weiss

Embalagem: Garrafa 330ml 
Graduação Alcoólica: 4,7% ABV
Temp. de serviço: 0ºª a 4º C
Origem: Alemanha
Site: www.erdinger.com
Preço Médio: R$ 7,00


Vídeo promocional da fabricante: