Foto do dia: Baladin Nora

Foto: Felipe Nunes

Cerveja Estrella Galicia poderá ser fabricada no Brasil:

A cervejaria espanhola Hijos de Rivera, analisa a possibilidade de fabricar a cerveja Estrella Galicia no Brasil, segundo informações da agência internacional EFE.

"Queremos entrar em um mercado com elevadas esperanças de consumo e que nos dê a possibilidade consolidação no mercado premiun", disse o empresário em uma coletiva com a imprensa, na última quinta-feira.

Rivera, no entanto, afirmou que sabe que segmento de cerveja na América Latina é complexo e a competição é acirrada.

Se a cerveja Estrella começar mesmo a ser produzida no mercado brasileiro, será a primeira vez que a marca será produzida fora da cidade espanhola de Lã Coruña.

Na Espanha, a Estrella Galicia responde pelo terceiro lugar nas vendas do país. Na Galícia, esse número é ainda maior, pois de cada 3 litros produzidos, 2 litros são consumidos na própria região onde é produzida.

Degustação Natalina: Belzebuth Extra Forte 13%

Foto: Felipe Nunes

Fabricada pela cervejaria francesa Grain d’Orge,  fundada em 1898 na cidade de Ronchin, ela é a cerveja com maior teor alcoólico produzida em larga escala. Ela tem três versões com 13%, 11,8% e 8,4% , vamos às impressões da mais potente da família: 

Características:

Aparência: coloração dourada, límpida. Creme volumoso, branco, média duração.

Aroma: álcool, malte, cítrico.

Sabor: malte, álcool, amadeirado, cítrico. Médio corpo, carbonatação alta, baixa drinkability.

Percepções pessoais:

Como de costume, tentamos avaliar a cerveja tendo como foco o seu objetivo enquanto produto. Não seria sensato esperar de uma cerveja chamada Belzebuth, com exuberantes 13% de álcool, a finura da mais equilibrada Strong Golden Ale belga, da mesma ignorância é dizer que uma cerveja de 250ml com copos originais de 100ml, é uma cerveja que destina-se exclusivamente a embriagar seus usuários. Esclarecimentos à parte, vamos à encapetada:

Seu líquido tem coloração dourada forte, translúcido e com alta quantidade de bolhas emergindo. O creme é branco, forma-se bem e dura medianamente. O aroma é bastante maltado, traz álcool e notas cítricas. Na boca ela surpreende, com um líquido predominantemente doce e a adição de notas amadeiradas. O álcool se apresenta forte, entretanto bem mais tênue que o esperado, com  discreta sensação de aquecimento, mas ele está aqui para ser apreciado e para agradar seus admiradores, fazendo-se presente até o retrogosto. A textura é lisa, deixando pouca sensação licorosa. É para ser bebida em pequenos goles, como todas as bebidas de alto teor alcoólico, acompanha bem mariscos e algumas massas. Nota 7,0.

Curiosidades:

Conheça outras cervejas "diabólicas" AQUI!

Informações adicionais:

Origem: França.

Família: Ale.

Tipo: Strong Golden Ale.

Graduação Alcoólica: 13%

Temperatura ideal: 6º a 8º C.
Site: http://www.brasserie-graindorge.net/

Volume: 250ml

Copo: Taça, tulipa, globet.

Preço médio: R$ 18,00.

Brasil Kirin lança Devassa Playboy:

O grupo japonês que comprou a nacional Schincariol lança um novo produto em uma de suas marcas, a Devassa em parceria com a Playboy lança cerveja com garrafa em formato sensual. De acordo com a empresa, o novo produto deve custar, inicialmente, R$ 1,99. A Devassa informou que a nova cerveja é do tipo "pilsen", com teor alcoólico de 4,7%. A bebida passa a compor de forma definitiva o portfólio da marca. A long neck transparente de 275 ml tem formato sinuoso que imita a silhueta feminina e apresenta o nome Devassa e a pin-up, ícone da marca, em alto relevo. A lata de 269 ml, por sua vez, possui a ilustração de uma pin-up e será vendida em embalagens fridge pack com seis unidades.

Acreditamos ter mais uma Standard lager no mercado, mas vamos esperar para conferir.

Foto do dia: Schöfferhofer Hefeweizen

Foto: Felipe Nunes

Degustação: Eggenberg Doppelbock Dunkel

Foto: Felipe Nunes

Mais um produto do "Castelo" Eggenberg, na Áustria. A Doppelbock Dunkel é uma cerveja lager forte e bastante alcoólica, ótima para ser apreciada em pequenas doses e acompanhada de carnes de sabor pronunciado como a suína e caças.

Características:

Aparência: Cor marrom escuro. Creme abundante e denso.

Aroma: Caramelo, mate torrado, ameixa, toffe, álcool.

Sabor: Malte torrado, toffe, álcool, caramelo, frutas secas, café. Corpo médio. Média/baixa carbonatação. Final forte, quente e breve. Boa drikability. 

Percepções pessoais:

A garrafinha estampa um belo rótulo com o 'mascote' do estilo bock, um bode. Seu líquido formou um esplendoroso creme, de média densidade e boa duração. A coloração, bem ao estilo, que passa pelo preto, marrom e vermelho escuro. Na boca ela é doce, tostada e caramelada. A textura é levemente licorosa, com sensação quente, sem exagero. A carbonatação é média/baixa e o corpo médio para o estilo. O final traz leve amargo e frutas secas. O lúpulo é muito discreto e ela apesar de forte, é agradável de ser bebida. Nota: 8.

Informações adicionais:

Origem: Áustria.

Família: Lager.

Tipo: Doppelbock.

Graduação Alcoólica: 8,5%

Temperatura ideal: 8º a 12º C
Site: http://www.eggenberg.at

Volume: 330ml

Copo: Cálice, tulita.

Preço médio: R$ 18,00.

Lúpulo da cerveja pode ser um bom antigripal:

Tóquio - O consumo de grandes quantidades de lúpulo pode ajudar a prevenir contra a gripe e outras doenças mais perigosas para crianças pequenas, informou a cervejaria japonesa Sapporo, na quarta-feira, citando um estudo científico.Um composto químico no lúpulo, a planta usada para dar o gosto amargo à cerveja, proporciona uma defesa efetiva contra um vírus que pode causar formas severas de pneumonia e bronquite em crianças, anunciou a cervejaria.

O estudo de cientistas da Universidade Médica de Sapporo mostra que o composto --humulona-- é um efetivo agente na contenção do vírus respiratório sincicial (VRS), informou a empresa que financiou o estudo.

"O vírus RS pode causar pneumonia grave e dificuldades de respiração em bebês, mas nenhuma vacina está disponível para contê-lo no momento", disse Jun Fuchimoto, um pesquisador da empresa.

O vírus tende a se espalhar no inverno e pode causar sintomas parecidos com um resfriado em adultos.

Fuchimoto disse que a quantidade de humulona presente na cerveja é tão pequena que uma pessoa teria que beber cerca de 30 latas, de 350 ml cada, para que tenha o efeito de um antiviral.

"Estamos estudando agora se é possível aplicar humulona na comida ou em produtos não alcoólicos", completou. "O maior desafio vai ser o gosto amargo, que as crianças não gostam".

O estudo também descobriu que a humulona alivia a inflamação causada pela infecção do vírus.

Fonte: http://exame.abril.com.br

Foto do dia: Colorado Appia

Foto: Felipe Nunes

Degustação: Hacker-Pschorr Anno 1417

Foto: Felipe Nunes

Esta bela garrafa traz um líquido tipicamente alemão, é uma cerveja do estilo KellerBier, que significa cerveja de adega. Criada em 1417, em Munique, um século antes da lei de pureza alemã, era produzida no inverno e conservada no porões durante o verão. Seguindo as receitas medievais não é filtrada e muito menos pasteurizada, características que a tornam uma lager singular, com bastante turbidez , particulas e baixa carbonatação.  É chamada pelo alemães de Naturtrüb, cerveja natural. 

Características:

Aparência: Cor alaranjada, turva com creme médio e denso.

Aroma: floral, malte, fermento, leve frutado.

Sabor: malte, cereais, lúpulo floral, frutado, leve amargor. Corpo médio, refrescante.

Percepções pessoais:

A "Anno 1417" vem em uma luxuosa garrafa flip-top. Seu líquido é exuberante e sustenta um cremoso colarinho. O aroma é adocicado e traz um flora do lúpulo, mel, malte, frutado ao fundo. O sabor é é tomado pelo sabor do malte, lembrando a pão, equilibrando notas herbais com cítricas. Ela é leve, refrescante e muito saborosa. O corpo é médio e a carbonatação é baixa. O final é intenso e traz um leve e saboroso amargor. Muito fácil de ser bebida e traz ótima sensação, ganhando muito em drinkability. É uma cerveja que incita a encher a boca de líquido e ir tomando a grandes goles compassados.Nota 8,5.

Informações adicionais:

Origem: Alemanha.

Família: Lager.
Tipo: Kellerbier/Zwickel
Graduação Alcoólica: 5,5%

Temperatura ideal: 0º a 4º C

Copo: Lager, caneca.

Volume: 500ml

Site: www.hacker-pschorr.de

Preço: R$16,00.

Custo benefício: Bom.

Onde comprar: Lojas especializadas e supermercados. 

A Oitava Trapista

Membro desde 2008 da ITA (International Trapist Association), o mosteiro Stift Engelszell, localizado em Engelhartszell, uma região de colinas arborizadas no vale do rio Danúbio, ao norte da Áustria, foi reconhecido primeiramente pela qualidade de seus licores e geleias.

No início de 2012, tornou-se o oitavo membro (primeiro de língua alemã) autorizado a comercializar cervejas com selo concedido pela ITA, que determina que as cervejas sejam produzidas em monastérios da ordem, por monges ou sob supervisão deles, sem fins lucrativos. Outros produtos, como queijos, licores e geleias, também podem receber a denominação, cujo objetivo, segundo a entidade, é garantir padrões de qualidade e a tradição nas produções.

Seis cervejarias belgas usam o selo: Achel, Chimmay, Orval, Rochefort, Westmalle e Westvleteren (a mais cobiçada, pela venda restrita no mosteiro). As primeiras, assim com a holandesa La Trappe, podem ser achadas no Brasil. A francesa Mont des Cats, feita sob supervisão da Chimay, pleiteia mas ainda não obteve a licença para a produção das cervejas, (apenas dos queijos).

Com um investimento de 400.000 euros em uma fábrica moderna, e sob a tutela do mestre cervejeiro Peter Krammer, os monges comercializarão inicialmente duas cervejas: A "Gregorius" (homenagem à Dom Gregorius Eisvogel que era o abade de Stift Engelszell por 25 anos até 1950) e a “Benno”que ficará pronta no final do outono europeu.

A Gregórius é uma Belgian Strong Ale de 9,7 % de teor alcoólico, marrom escura e espuma bege pouco espessa. Aroma maltado que remete ao café e toffee, um sutil lúpulo-frutado. No paladar, notas tostadas, adocicado e álcool prevalecendo. Ingredientes incomuns: uso de leveduras Engelszeller da Alsácia e mel da própria produção, a fim de dar a sua cerveja um sabor único.

Teremos o prazer de tê-la em nossas taças e mesas pelas mãos da Bier & Wine a partir do final de novembro.

Por Julia e Beto.

Fonte: http://www.diariodecanoas.com.br