Degustação: Bernard Celebration - Tcheca de verdade!

Mais uma da Bernard no gatilho, esta é minha favorita. Uma típica bohemian pilsener, ganhadora de inúmeros prêmios e dotada de muita tradição. O malte utilizado em suas cervejas é produzido na própria cervejaria, sua Casa de Malte produz 6,7 toneladas de malte por ano, não só abastecendo sua produção interna como distribuindo para parceiros compradores.

Características: 

Aparência: cor dourada, boa formação de creme e breve duração.

Aroma: malte, pão, lúpulo,biscoito, de média soltura. 

Sabor: malte, fermento, corpo médio, alta carbonatação, final com lúpulo afável.

Percepções pessoais:

Lager não filtrada de coloração vívida e finíssima turbidez. Seu creme é vantajoso, mas excessivamente aerado, encurtando sua duração. Seu aroma traz malte, biscoito e pão (fermento) e é adocicado. Na boca ela se mostra mais amarga, dentro dos padrões do estilo. São presentes  malte, cevada e lúpulo. Sua elevada carbonatação se mistura com uma leve acidez. O corpo é mediano, mostrando uma cerveja equilibrada. O final é traz amargor e dulçor equilibrados e a drinkability é excelente. Nota: 8,5.

Descrição Comercial:


Desde o seu lançamento, em 1995 é considerada por muitos tchecos a melhor cerveja especial da República Checa. O sabor e o aroma são delicados. Passa por processo de microfiltragem, que substitui a pasteurização, e por refermentação na garrafa. É uma fonte de vitaminas do grupo B, enzimas, oligoelementos e biocatalisadores.
A fermentação leva de 7 a10 dias, a maturação 30 dias e a fermentação em garrafas, 7 dias.

Informações Adicionais:

Origem: República Tcheca.

Família: Lager.

Tipo: Bohemian Pilsener.

Graduação Alcoólica: 5%

Temperatura ideal: 2 a 4º C.

Site: www.bernard.cz

Copo:  Pilsner, Lager, caldereta, taça.

Preço médio: R$ 16,00 - 500ml
Onde comprar em São Luis: Empório Santa Cruz, supermercados e lojas especializadas.

Degustação: Bernard Amber

A Cervejaria Bernard foi fundada em 1916, na pequena cidade de Humpolec, República Tcheca. Após uma forte crise, foi privatizada e revitalizada 1991 e hoje é comercializada em 26 países. 

Seu diferencial, além das garrafas especiais com mecanismo de abertura Flip Top, está em sua produção, que passa por um processo de microfiltragem que substitui a pasteurização e a refermentação na garrafa. Seu malte é produzido na própria cervejaria e o lúpulo utilizado é Tcheco. 

Características: 

Aparência: cor âmbar escuro, boa formação de creme e média duração.

Aroma: malte torrado, caramelo, adocicado, de média soltura. 

Sabor: caramelo, malte torrado, corpo médio, textura fina (lisa), final semi seco e com lúpulo afável.

Percepções Pessoais:

Abrir este tipo de garrafa é sempre um espetáculo, tão prazeroso quanto estourar uma garrafa de champanhe, além do som semelhante. No copo ela é pouco translúcida, com creme abundante, mas bastante aerado, perdendo em duração. O aroma é de média preminência e traz notas adocicadas de malte, tostado, caramelo e sementes. Seu sabor se apresenta de forma inicialmente homogenia, acrescentando mais notas de caramelo, castanha. Seu corpo é médio e a textura do líquido se mostra bem lisa. O final tem mais presença de lúpulo, mesmo que suave, semi seco e retrogosto equilibrado de malte tostado, caramelo e lúpulo.

É uma cerveja equilibrada, com boa drinkability, acompanha bem massas com molhos à bolonhesa como espaguetes e lasanha, assim como carnes leves como peru e frango assados. Nota por estilo: 7,5.

Prêmios:

3rd position - 2011, Czech Republic - Jihlava, Beer Friends Union
 2nd position - 2011, Czech Republic - Žatec, Žatecká Dočesná
 3rd position - 2011, Czech Republic - Tábor, The Golden Beer Seal
 2nd position - 2009, Czech Republic - Prague, Beer Friends Union
 3rd position - 2009, Czech Republic - České Budějovice, The Beer of the Czech Republic
 3rd position - 2008, Czech Republic - Žatec, Žatecká Dočesná
 2nd position - 2008, Czech Republic - České Budějovice, The Beer of the Czech Republic
 Silver medal - 2008, Australia - Melbourne, The Australian International Beer Awards
 Gold medal - 2007, USA - Chicago, World Beer Championships
 3rd position - 2005, Czech Republic - Náchod, Beer Friends Union
 3rd position - 2004, Czech Republic - Černá Hora, Beer Friends Union
 3rd position - 2004, Czech Republic - Žatec, Žatecká Dočesná
 2nd position - 2003, Czech Republic - Prague, Beer Friends Union
 3rd position - 2003, Czech Republic - Žatec, Žatecká Dočesná
 1st position - 1997, Czech Republic - Olomouc, Olima

Informações Adicionais:

Origem: República Tcheca.

Família: Lager.

Tipo: Amber Lager.

Graduação Alcoólica: 4,7%

Temperatura ideal: 5 a 8º C.

Site: www.bernard.cz

Copo:  Lager, caldereta, taça.

Preço médio: R$ 15,00 - 500ml
Onde comprar em São Luis: Empório Santa Cruz

Degustação: Bernard Dark

A Cervejaria Bernard foi fundada em 1916, na pequena cidade de Humpolec, República Tcheca. Após uma forte crise, foi privatizada e revitalizada 1991 e hoje é comercializada em 26 países. A Bernard Dark é uma uma cerveja escura produzida com cinco tipos de malte. Sua fermentação dura de 7 a 10 dias e a maturação 40 dias.

Características:

Aparência: cor negra, média formação de creme e breve duração.

Aroma: malte caramelo torrado, toffee, leve lúpulo. Doce. 

Sabor: caramelo, lúpulo bem discreto, leve doce, corpo médio e carbonatação média.

Percepções pessoais:

Esta Tcheca vem 'vestida' para seduzir ao primeiro olhar. Sua luxuosa garrafa possui o sistema Flip Top de abertura, que  traz uma das mais legais formas de se abrir uma cerveja, além de poder ser fechada perfeitamente durante a degustação, mantendo o gás e aroma.

Seu aroma tem intensidade média e é dominado pelo malte torrado, o toffe é perceptível e o lúpulo fica em segundo plano, assim tendo uma característica mais doce. O sabor segue o aroma, ele tem corpo e carbonatação médios, textura levemente aguada e boa drinkability. O álcool é imperceptível e o retrogosto tem um leve e  agradável amargor . 

Ela está com perfeição para o estilo, mas diante de tanta apresentação espera-se algo mais surpreendente dentro da garrafa. Nota 7,5.  

Prêmios:


World Beer Awards 2010 - World's Best Dark Lager
2008 Tesco Drinks Awards - National Winner 'Lager'
2006 International Beer Challenge - Winner ‘Best Premium Lager'

Informações Adicionais:

Origem: República Tcheca.
Família: Lager.
Tipo: Schwarzbier .
Graduação Alcoólica: 5,1%
Temperatura ideal: 5 a 8º C.

Site: www.bernard.cz
Copo:  Taça, caldereta.
Preço médio: R$ 16,00 - 500ml

Custo benefício:  regular.