Foto do dia: Camila Morais

Foto: Felipe Nunes

Eisenbahn lança cerveja exclusiva para comemorar os dez anos da marca

 A Eisenbahn acaba de lançar sua cerveja comemorativa de 10 anos, aqui segue a descrição comercial do produto. Em breve ela estará em nossas taças, esperamos algo ainda melhor que a 5 anos!

Saiba mais sobre ela:

"Sofisticação, exclusividade, experiência e inovação. Tudo isso numa garrafa de 375ml fechada com rolha e sob a tutela da marca Eisenbahn. A cerveja mais premiada no mundo vai celebrar seu 10º aniversário no mês de julho brindando com a cerveja Eisenbahn Dez Anos, desenvolvida especialmente para a ocasião.

Cerveja Forte e Clara inspirada no tradicional estilo alemão Doppel Bock, tem aroma complexo em que discretas notas adocicadas domalte e frutadas do fermento se mesclam com notas amadeiradas docarvalho francês. Com paladar leve, amargor perceptível, notascítricas de lúpulo e sabor equilibrado, a bebida possui teor alcoólico de7,2%.

Cerveja inédita no País, a Eisenbahn Dez Anos é a primeira do estilo Doppel Bock clara que utiliza o carvalho em sua composição, tornando a bebida única e proporcionando sensações complexas e diferente de tudo que já foi degustado até hoje. A novidade estará à venda, em edição limitada, nos principais restaurantes e casas especiais das regiões Sul e Sudeste do Brasil."

Degustação - Eisenbahn Dunkel: Schwarzbier!

Esta cervejaria dispensa apresentações pois é uma das pioneiras nas cervejas especiais brasileiras. A cerveja da vez é Eisenbahn Dunkel, que pode ser degustada na pressão e nas garrafinhas. 

Os estilos de cerveja foram criados para facilitar o consumidor na escolha do produto, fornecendo um perfil e características, já que sabemos que quase infinitas são as opções no mundo das cervejas. Tão verdade, que só de cervejas "escuras" temos mais de 10 estilos e sub tipos, o que causa confusão até no experts do assunto.

A cerveja da vez, traz estampado o tipo Dunkel, mas ela está mais para um tipo similar, as Schwarzbier. Para entender melhor essa diferenciação aqui  vai algumas características dos dois estilos:

Em alemão, Dunkel, significa "escuro". A coloração varia entre o cobre bem fechado até o marrom escuro. Tem característica suave, maltada, com presença maior de caramelo, pouco ou nada de tons de café e torrados, tem bom e denso creme. 

A Schwarzbier, que traduz-se "cerveja preta", tem aparência mais escura, com cor variando entre o marrom escuro e o preto fosco. No sabor é mais perceptível tons tostados, de chocolate e café. É normalmente, mais seca  e escura que a Dunkel. 

Características:

Aparência: Líquido de cor preta / avermelhado. Boa formação e  duração do creme. Denso, de cor bege.

Aroma: Malte tostado, café e leve caramelo.

Sabor:   Malte tostado, chocolate, doce, levíssimo amargo. Corpo médio/leve, cabonatação média/baixa. Retrogosto curto, leve amargo e seco. Drinkability boa.

Percepções pessoais:

Ao despejar o conteúdo da garrafinha no copo se formou um bom colarinho e satisfez na duração. O líquido é bem escuro, mas mostra-se avermelhado nas extremidades. O aroma não se pronuncia muito, entretanto não é difícil de ser percebido, traz em primeiro plano malte tostado e café, depois um bem  suave caramelo. Na boca, a textura é lisa, tenra, desliza fácil pela papilas. O after é muito agradável, levemente seco, amargo e maltado para equilibrar. Dura pouco, mas pede mais. Nota 8,0.

Na versão pressão ela se apresenta parecida com a garrafa, levando em conta as vantagens naturais do chope. O que vale ressaltar é que pude botar à prova sua drinkability, enchendo várias vezes o caneco e tendo a certeza que ela pode ser bebida facilmente e em grandes quantidades.

Prêmios Internacionais:

• Bronze no European Beer Star - 2007
• Prata no Australia International Beer Awards - 2008
• Bronze no World Beer Cup - 2008
• Bronze no European Beer Star - 2008
• Ouro no European Beer Star - 2009
• Ouro no Australia International Beer Awards - 2009

Informações Adicionais:

Origem: Brasil.

Família: Lager
Estilo: Schwarzbier

Tipo: Schwarzbier
Graduação Alcoólica: 4,8%
Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.eisenbahn.com.br
Copo: Caldereta, willybecher, mug.
Preço: R$ 4,90 - 355ml
Comprada: Caves Duvan.

Custo benefício: Bom. 

Eisenbahn Dunkel

Eisenbahn Oktoberfest

Esta é um cerveja sazonal, sua primeira versão é de 2007. Seu estilo Märzen (março), vem de tempos antigos (final da Idade Média) na região da Baviera, onde se armazenava a cerveja no mês de março, sob as gélidas montanhas, para ser consumida em outubro nos festivais. Seu rótulo azul, traz os traços da bandeira da Baviera (Estado alemão cuja capital é Munique). Na edição 2010, teve seu teor alcoólico reduzido para 5,5% (nas anteriores era de 6%).

 A coloração é forte e muito bela. Faz criar a expectativa de uma cerveja encorpada. No aroma temos malte e lúpulo, nesta exata ordem. O creme é denso e abundante, perfeito! O paladar? Uma boa dose de malte muito bem equilibrada com o lúpulo. Ela se inicia doce (malte) e em seguida apresenta um delicado amargor (lúpulo), numa medida tão precisa que faltam palavras. É gentilmente refrescante, encorpada para o estilo e muito fácil de ser bebida. Eu mataria se descobrisse quem disse que cerveja "leve"(aguada) é que tem boa drinkability.

A Eisenbahn foi mais uma vez muito precisa na formulação desda cerveja. Ela é boa tanto para momentos de apreciação e harmonização (Eisbein, linguiças) como para festivais de cerveja - perdi as contas de quantas tomei na Oktoberfest Blumenau. Para "harmonizaSOM", Iron Maiden! Nota 10.

Informações Adicionais:

Família: Lager

Tipo: Oktoberfest / Märzen
Embalagem: Garrafa 355ml
Graduação Alcoólica: 5,5% ABV
Temp. de serviço: 0 a 4º C
Tipos de malte: 3 tipos.
Origem: Brasil
Copo ideal: Pilsner, caldereta, caneca.
Site: http://www.eisenbahn.br/
Preço Médio: R$ 5,00
Onde encontrar: Empórios e casa especializadas durante o período de fabricação.

Eisenbahn Weizenbier

Trilha: Rock 'n' Roll Train - AC/DC

Foto do Dia: Harmonização Strong Golden e Camarão ao Alho e Óleo

Resultado Final Concurso Eisenbahn

Ontem foi anunciado o tão esperado resultado do III Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn.

And the winner is:

Sandro Sebastião Singer, de Curitiba (PR), com a cerveja São Sebá

Em segundo lugar ficou Daniel Ropelato, de Gaspar (SC), com a Blumenstolz. O terceiro colocado foi Edwar Bustamante da Fonseca, de Santos (SP), com a Mont Serrat.

Parabéns a todos, principalmente ao Sandro, que produziu uma ótima cerveja e agora vai fazer mais 3 mil litros dela na fábrica da Eisenbahn em Blumenau (SC).

Fonte: http://oglobo.globo.com/blogs/cervejaso/#282324

Foto do Dia: Eisenbahn 5 anos

Eisenbahn Strong Golden Ale

"Ovacionada no dia 30 de Janeiro de 2010 às 20:21 na minha casa"

Estava conversando com Morgoth no msn e o convidei para jantar na minha casa, logo em seguida pedi para minha irmã preparar um Regatoni com Molho de Camarão e saí para tentar comprar alguma boa cerveja que combinasse com o menu.

Passei em uma loja que é tipo um armazém, onde se vende muita coisa relacionada a gastronomia e quando lá cheguei fui direto para o refrigerador de cervejas. Logo de cara, meus olhos fintaram essa magnífica Eisenbahn Strong Golden Ale, pena que era a última unidade, ainda pedi para um funcionário da loja verificar se não tinha outros exemplares dela guardados no estoque.

Cerveja e comida prontas era chegada a hora de abri-la, não sem antes fazer o ritual de fotografar a garrafa para ilustrar o blog.

A Eisenbahn Strong Golden Ale tem uma coloração dourada e turva (por não ser filtrada) muito bonita, por ser levemente doce e frutada pode esconder um pouco o teor alcóolico que na minha opinião é perfeito. Sua espuma é clara e não é muito duradoura. Leve sabor de mel, banana e cravo foi percebido pelas papilas gustativas.

Voltando ao jantar: houve uma harmonização espetacular entre o Regatoni ao Molho de Camarão e a Eisenbahn!

Cerveja nota 10!

Tim...tim

Dados do fabricante:

Cervejaria Sudbrack

Origem: Blumenau - SC - Brasil

Grupo Schincariol

Estilo: Belgian Golden Strong Ale

Graduação Álcóolica: 8,5%

Temperatura ideal para degustar: 3 a 5 graus
Site Oficial: http://www.eisenbahn.com.br/
Onde encontrar: Supermercados e lojas especializadas
Preço médio: R$ 6,00 - 355ml

Foto do Dia: bolacha Eisenbahn Dunkel

Foto do Dia: chopp Eisenbahn - Pale Ale