Degustação: Brooklyn Brown Ale

A Cervejaria Brooklyn foi fundada em 1987, adivinha onde? Sim, no bairro Cris, de "Todo mundo odeia o Cris", lembra? Hoje ela é uma das cervejas mais populares do nordeste dos EUA. Sua linha de produtos é confiada ao famoso mestre cervejeiro Garret Oliver.

As cervejas da Brooklyn fazem parte daquele seleto grupo de cervejarias que nunca decepciona, querendo uma nova cerveja, peça qualquer uma, sem risco de decepção.

Características:

Aparência: cor marrom escuro ao centro e avermelhado nas pontas. Creme beje,  de médio volume, consistente e de boa duração.

Aroma: herbal, caramelo, nozes, malte tostado, biscoito, chocolate e café.

Sabor: lúpulo herbáceo, malte tostado, caramelo, café, amendoim torrado e álcool. Corpo médio, carbonatação equilibrada e textura macia. Final amargo, seco.

Percepções pessoais:

Magnífica cerveja, com creme muito consistente e de boa duração. O aroma se solta muito bem e faz ótima apresentação da cerveja. Nota-se facilmente lúpulo  herbal, nozes, mistura de malte tostado, caramelo e açúcar mascavo. Em tons mais leves, chocolate e café. Seu sabor apresenta fina harmonia entre o lúpulo e o malte tostado, em um corpo médio/leve, ela tem textura bem macia, quase aveludada. Ao fim, percebe-se mais amargor e leve álcool. Sua refrescância é notável e o conjunto muito agradável de ser tomado. Assim como se iniciaram estas impressões, elas merecem ser terminadas: Magnífica cerveja! Nota:9,5.

Informações Adicionais:

Família: Ale

Tipo: American Brown ale
Embalagem: Garrafa 355ml
Graduação Alcoólica: 5,6% ABV
Temp. de serviço: 5 a 7º C
Origem: USA
Copo ideal: Caldereta, taça.
Site:  http://www.brooklynbrewery.com/

Preço médio: 14,00

Brooklyn Black Chocolate Stout

By Talita

Brooklyn Black Chocolate Stout - Que Cerveja!

Que Cerveja Deliciosa! A Brooklyn Black Chocolate Stout, é uma linha sazonal de inverno que é produzida somente de outubro até março. 

Seu estilo Russian Imperial Stout, surgiu quando a czarina russa Catarina, ao provar, apaixonou-se pelo tradicional estilo de cerveja Stout, em uma de suas viagens à Inglaterra. Logo encomendou dezenas de barris da bebida e foi necessário a adição de álcool e demais ingredientes para que o líquido chegasse em boas condições na longa viagem à Rússia. Assim surgindo a  Russian Imperial Stout.

Características:

Aparência: Preto opaco.

Espuma: Médio volume e duração média, deixando marcas perenes no copo. Coloração marrom.

Aroma: Forte. Café, chocolate, lúpulo herbáceo e álcool. 

Sabor: Inicio doce,  bem encorpada, média carbonatação. Final lupulado, adstringente e boa drinkability.

Percepções pessoais:

Cerveja de sabor magnífico e grande complexidade. Ao ser posta no copo exala seu forte aroma tostado e achocolatado. O gole tem início mais adocicado e se mantido na boca provoca uma deliciosa sensação de leve ardor. Tem muito corpo e desce 'quente' devido a sua complexidade e alto teor alcoólico.  Também são notáveis sabores de chocolate meio amargo e um leve frutado. O final não chega a ser seco e é bem mais amargo que o início. O retrogosto dá a clareza de uma cerveja equilibrada mesmo com 10% abv.

Esta Brooklyn se encaixou perfeitamente neste dia nublado e de temperatura amena. Com um atraente equilíbrio dentro de tanta complexidade só tive a certeza que esta já é uma das minhas favoritas. Nota 10!

Pode ser harmonizada com chocolate, tortas de maçã, limão e morango.

Informações Adicionais:

Família: Ale

Tipo: Russian Imperial Stout
Embalagem: Garrafa 355ml 
Graduação Alcoólica: 10% ABV
Temp. de serviço: 8 a 12º C
Origem: USA
Copo ideal: Pint, conhaque.
Site: http://www.brooklynbrewery.com/
Preço Médio: R$ 29,00
Onde comprar em SLZ: anexo Buteko da Lagoa.

Brooklyn Lager

Tinha comentado em um post do dia 8/6/2010, a chegada dessa cerveja norte-americana ao Brasil.

Comprei esse exemplar na minha última ida a São Paulo, no Emporium Alto de Pinheiros.

Chamei meu companheiro de blog Morgoth para tomar a Colorado Indica e por precaução coloquei a Brooklyn Lager de reserva no freezer.

Sinceramente pensava que ela era uma cerveja comum, sem qualquer diferencial, felizmente me enganei redondamente e infelizmente me arrependi de não ter comprado outra garrafa.

Essa novaiorquina ao primeiro gole, impressiona pelos aromas e sabores lupulados, sua linda coloração é laranja-amarelo, ao ser despejada no copo forma uma espuma branca com boa persistência, parecendo um chantilly. Sabor balanceado entre malte e lúpulos, com um leve amargor no final. Uma lager de personalidade, simples, honesta e de primeira qualidade.

Sem dúvida a Brooklyn Lager vai pintar novamente na minha geladeira.

PS: A Colorado Indica, será comentada em outro post.

Tim...tim

Brooklyn Lager

Família: Lager

Tipo: American Amber Lager / Viena

Apresentação: Garrafa de 355ml

Graduação Alcoólica: 5,20% ABV
Site Oficial: http://www.brooklynbrewery.com/

Origem: Estados Unidos

Comprada: Empório Alto de Pinheiros

Preço Médio: R$ 9,00

Outras informações: a Brooklyn Brewery, é uma das cervejarias artesanais líder nos Estados Unidos, estando entre as 30 principais cervejarias americanas. As cervejas da Brooklyn são elaboradas pelo renomeado Mestre Cervejeiro Garrett Oliver, autor do “The Brewmaster’s Table”.