Degustação: Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel

Falou em Pilsen, lembro-me da República Tcheca, Trapista? Bélgica! E Weiss? Alemanha, claro! A Alemanha sem dúvida é país certo para se conhecer grandes cervejas de trigo. 

A Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel é uma cerveja escura de trigo, ela adquire esta cor por conta da adição de maltes tostados de trigo.  Ela é a combinação entre uma cerveja tradicional de trigo com uma de estilo dunkel (cerveja escura). As cervejas claras de trigo são bastante populares, se você ainda não provou uma mais escura, está aqui a dica!

Características:

Aparência: cor marrom, turva; creme abundante, consistente e de boa duração; partículas em suspensão.

Aroma: banana, cravo, frutado, fermento; chamativo.

Sabor: cravo, banana, levíssimo tostado, doce, lúpulo em segundo plano, alta carbonatação, final com leve amargor.

Percepções pessoais:

Cerveja de aparência impecável, apresentando partículas de fermento em suspensão. O aroma é notável logo após a garrafa aberta, traz as características de uma cerveja tradicional de trigo, sem muita presença de tostados comuns às dunkel. Ao paladar ela inicia bem carbonatada, com corpo leve para a média. Aqui pode-se perceber a 'fusão' de estilos, ao se acrescentar notas tostas ao certeiro paladas de cravo e banana das weiss, entretanto com quantidade reduzida de caramelo, comum às dunkel. O final tem a leve presença de lúpulo e 'refrescância' acentuada. Ótima drinkability. Nota:8,0.

Descrição comercial:  

O que diferencia a Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel das cervejas de trigo claras é sua maior porcentagem de malte de trigo tostado. O malte escuro confere à cerveja uma bonita cor castanha e um aroma refrescante e intenso que recorda o malte tostado.A cerveja de trigo escura não é filtrada antes do envasamento, de maneira que as leveduras utilizadas em sua fermentação estão contidas na garrafa. Estas leveduras conferem um sabor especial à cerveja e são fontes naturais de vitaminas e sais minerais.

Cerveja de trigo escura totalmente natural, de fermentação alta, fabricada com levedura de nossas próprias instalações de cultivo. Contém 60% de malte de trigo e 40% de malte de cevada, fino aroma de lúpulo de Hallertau, 12,4% de mosto original e 5,3% de álcool. Proposta para servir: Sirva sempre no copo para Weissbier da Paulaner, seguindo o ritual da cerveja de trigo. A Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel acompanha muito bem carnes de caça, salsichas, aves, queijos fortes e sobremesas.

Informações Adicionais:

Origem: Alemanha.

Cervejaria: Paulaner.

Família: ALE

Tipo: Dunkelweizen.

Graduação Alcoólica: 5,3%

Temperatura ideal: 5 a 7º C

Site: http://paulaner.com

Copo:  Weizen.

Preço: R$ 11,90 - 500ml

Custo benefício:  Bom. 

Degustação: Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Esta é a Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb! Nome complicado? Então vamos lá, esta alemã merece uma apresentação detalhada. Do Alemão para o Português: Hefe,  significa levedura, fermento; Weissbier, é denominação de cerveja de  trigo (cerveja branca) e Naturtrüb, natural. Na prática, é uma cerveja de trigo que é engarrada com os sedimentos das leveduras que ficam em suspensão, trazendo-lhe uma aparência turva, já que ela não é filtrada. Ela é considerada natural pois além de não ser filtrada não passa pelo processo de pasteurização, mantendo suas vitaminas e minerais, assumindo assim, uma característica isotônica, que hoje é reconhecida cientificamente.

Características: 


Aparência: creme claro, denso, de médio volume e boa duração. Coloração âmbar, turva, opaca.

Aroma: banana, cravo e fermento.

Sabor: cítrico, frutado, especiarias. Doce.

Percepções pessoais:

Cerveja de coloração âmbar, bastante turva, com presença de algumas partículas. O aroma é ressaltado, frutado e adocicado, com todos os elementos básicos de uma boa Weiss, em equilíbrio: banana, cravo e fermento. No sabor, uma cerveja de corpo médio e alta carbonatação. Além das notas aromáticas, acrescentam-se cereais e um levíssimo amargor que não perpetua, mas tempera o conjunto. A sensação de é extrema refrescância. O final é adocicado e a Drinkability excelente. Quando tomar? Sempre! Esta é item fundamental na geladeira que qualquer bom bebedor. Vai bem nos dias quentes e acompanha bem refeições leves como peixes, aves, etc. Nota: 8,0.

Descrição comercial:

A cerveja de trigo é especialmente consumida por jovens e esportistas, devido à presença de vitaminas e sais minerais, e ao seu efeito isotônico, pois, a cerveja não é filtrada e contém leveduras naturais. Sua baixa acidez e aroma frutado fazem desta cerveja também a preferida do público feminino.

  

Totalmente natural, de fermentação alta, fabricada  com  levedura  de  nossas  próprias instalações de cultivo, 60% composta de malte de trigo e 40%  de  cevada  malteada, refinado aroma de lúpulo de Hallertau, possui 12,5% de mosto original e 5,5% de álcool.

Informações Adicionais:

Origem: Alemanha.

Cervejaria: Paulaner.

Família: ALE

Tipo: Weissbier.

Graduação Alcoólica: 5,5%

Temperatura ideal: 5 a 7º C

Site: http://paulaner.com

Copo:  Weizen.

Preço: R$ 12,90 - 500ml

Custo benefício:  Bom. 

Paulaner Münchner Hell - Lager do Inferno?

Esta não é uma continuação do Urina do Diabo, no Alemão "Hell" significa 'claro', e seu estilo denominado Munich Helles (brilhante), traz um padrão de cervejas mais claras às tradicionais cervejas escuras produzidas em Munique até a época (Séc. XIX).  


Aparência: amarelo claro.
Espuma: volume e duração médios.

Aroma: Levemente floral, maltado.

Sabor: Malte e lúpulo equilibrados, com maior presença do lúpulo no final. Amargo suave. Corpo médio-baixo. 


Avaliação pessoal:

Uma cerveja leve mas com sabor. Ideal para se encher um grande caneco alemão de cerveja e tomar a vontade. É menos encorpada que a Paulaner Oktoberfest, entretanto possui maior drinkability. No mesmo estilo temos no Brasil a excelente Eisenbahn Pilsen, que se pronuncia com mais personalidade.  Nota 7,0

Desccrição Comercial:

Essa cerveja foi criada no final do Séc. XIX. A cerveja de Munique mais vendida no mundo, representando a tradição cervejeira bávara. É feita com lúpulo fino e aromático Hallertau, malte de cevada leve e leveduras exclusivas da Paulaner. De baixa fermentação, tem cor dourada brilhante. No paladar, é saborosa e balanceada.

Cerveja de fácil digestão e de aroma equilibrado e harmonioso. Seu sutil sabor de lúpulo, maravilhosamente leve e condimentado, torna esta cerveja muito popular. Experimente com saladas, peixes, aves e queijos.

Paulaner Münchner Hell:

Família: Light Lager

Tipo: Munich Helles Embalagem: Garrafa 500ml 
Graduação Alcoólica: 4,9% ABV
Temp. de serviço: 4ºª a 7º C
Origem: Alemanha.
Copo ideal: Pilsner, caneca.
Site: http://www.paulaner.de/
Preço Médio: R$ 12,00
Onde encontrar: Caves Duvan