Lúpulo da cerveja pode ser um bom antigripal:

Tóquio - O consumo de grandes quantidades de lúpulo pode ajudar a prevenir contra a gripe e outras doenças mais perigosas para crianças pequenas, informou a cervejaria japonesa Sapporo, na quarta-feira, citando um estudo científico.Um composto químico no lúpulo, a planta usada para dar o gosto amargo à cerveja, proporciona uma defesa efetiva contra um vírus que pode causar formas severas de pneumonia e bronquite em crianças, anunciou a cervejaria.

O estudo de cientistas da Universidade Médica de Sapporo mostra que o composto --humulona-- é um efetivo agente na contenção do vírus respiratório sincicial (VRS), informou a empresa que financiou o estudo.

"O vírus RS pode causar pneumonia grave e dificuldades de respiração em bebês, mas nenhuma vacina está disponível para contê-lo no momento", disse Jun Fuchimoto, um pesquisador da empresa.

O vírus tende a se espalhar no inverno e pode causar sintomas parecidos com um resfriado em adultos.

Fuchimoto disse que a quantidade de humulona presente na cerveja é tão pequena que uma pessoa teria que beber cerca de 30 latas, de 350 ml cada, para que tenha o efeito de um antiviral.

"Estamos estudando agora se é possível aplicar humulona na comida ou em produtos não alcoólicos", completou. "O maior desafio vai ser o gosto amargo, que as crianças não gostam".

O estudo também descobriu que a humulona alivia a inflamação causada pela infecção do vírus.

Fonte: http://exame.abril.com.br

Foto do dia: Brew Dog 5 a.m.

Degustação: BrewDog 5 A.M Saint

Continuando a caminhada pelas escocesas da Brew Dog, trago a 5 A.M Saint, uma Amber Ale "Iconoclasta". Na sua descrição comercial, ela afirma a missão destruir a falsa imagem criada por grandes campanhas de marketing das macro cervejarias e ser um ícone 'sagrado' das Red Ales!

Características:

Aroma: lúpulos, laranja, maracujá, malte caramelo, leve tostado.

Aparência: âmbar escuro, creme beje de médio volume e boa duração.

Sabor: Malte inicial, forte sabor de lúpulo, médio/alto amargor, final seco. Corpo médio, boa drinkability.

Percepções pessoais:

Ela nos recebe com um fabuloso bouquet de lúpulos e tons frutados, mesmo ainda na garrafa. No copo, forma um creme muito denso e duradouro. O sabor inicia com o malte, seguido de generosos lúpulos, em maior quantidade que a maioria do estilo, perdendo um pouco no equilíbrio. Em segundo plano ela traz nozes, sabores cítricos e frutados. O retrogosto é amargo e o final seco. Apesar da grande quantidade de lúpulo a drinkability não é perdida devido a alta refrescância. Cerveja para apreciadores de amargor, ganha em personalidade mas perde no estilo. Nota 7,5.

Informações adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Ale.

Tipo: American Amber Ale.

Graduação Alcoólica: 5%

IBU: 25

Temperatura ideal: 5 a 8º C
Site: http://www.brewdog.com
Copo:  Pint, caldereta.

Volume: 330ml

Preço: R$15,00.

Custo benefício: Médio.

Foto do Dia: BrewDog

Veja impressões sobre a degustação desta cerveja aqui. 

Degustação: BrewDog Trashy Blonde

A Brew Dog mantém um padrão de qualidade que se estende das cervejas mais básicas até as mais exóticas. Neste exemplar não é diferente, a Trashy Blonde traz uma cerveja híbrida, batizada pela fabricante como Statuesque Fruity Ale, uma espécie de American Pale Ale menos alcoólica e mais frutada ou uma Blond Ale mais lupulada, sem dúvida uma Special! 

Características:

Aparência: cor dourada, translúcida. Creme magno, de boa duração, bege.   

Aroma: Lúpulo herbáceo, frutado, leve malte e caramelo.

Sabor: Lúpulo poderoso, frutado, leve malte, final amargo. Corpo médio, carbonatação média. 

Percepções pessoais:

Esta garrafinha liberou um líquido dourado e com leve turbidez, que diminuiu ao esquentar e atingir a temperatura ideal para consumo. O creme se formou voluptuoso e consistente. O aroma tem intensidade média e apresenta uma cerveja bem lupuluda. No sabor, o início traz uma amargor poderoso, não chega a ser agressivo, mas equilíbrio não é o seu foco. Em segundo plano notas cítricas (maracujá), leve dulçor do malte e algum fermento. O final é amargo e refrescante. O corpo é médio, o líquido tem textura leve. Bem fácil de beber, sua drinkability é muito boa. Mais indicada a paladares que apreciem a 'Liana Européia'. Nota 8,0.

Informações adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Ale.

Tipo: American Pale Ale/Blond Ale.

Graduação Alcoólica: 4.1%

IBU: 40

Temperatura ideal: 5 a 7º C
Site: http://www.brewdog.com
Copo:  Pilsner, caldereta, pint.

Volume: 330ml

Preço: R$14,00.

Custo benefício: Médio.

Onde comprar: Hadock Café.

Degustação: BrewDog Punk IPA

Mais uma obra ímpar vinda da Escócia, a Punk IPA afirma a tendencia inovadora e sob forte influência da escola cervejeira extra lupulada norte americana. 

A cerveja para 'Punks', tem sido a marca alternativa com maior ascensão no Reuni Unido. Este exemplar ainda leva os indômitos 6% de álcool e 85 IBU(índice de amargor), mas até os Punks de hoje não são como os de antigamente, sua última versão bem mais afável, possui 5,6% ABV  e IBU 45.

Características:

Aparência: cor dourada, turva. Colarinho de boa formação e ótima duração.

Aroma: complexo, intenso. Lupulado, frutado, cítrico, floral, caramelo.

Sabor: terno dulçor, lúpulo intenso e dominante, final amargo e longo,  corpo médio, boa drinkability.

Percepções pessoais:

IPA de coloração aberta, ótima formação de creme e duração extensa. Seu aroma traz uma oposição ao nome PUNK estampado no rótulo, aqui não se tem apenas três acordes e uma ideia, mas uma avalanche de notas dotadas de muito virtuosismo. A complexidade de seu aroma traz vários tons de lúpulo, notas de maracujá, limão, cereja e mel. Já no sabor, ela se revela rebelde, o malte  é deveras sobreposto por uma plantação de lúpulos, que traz um forte e contumaz amargor não só durante o gole, como por um tempo razoável após este.  A carbonatação e corpo são medianos, a sensação além de refrescante, traz um leve toque de acidez.   Definitivamente, é uma bebida para amantes de lúpulo e como diz o ditado: "de doce já basta a vida". Nota: 8,5 .

Fantástica imagem promocional da marca:

Informações adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Ale.

Tipo: American IPA.

Graduação Alcoólica: 6%

IBU: 68

Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.brewdog.com/punk_ipa
Copo:  Pilsner, caldereta.

Volume: 330ml

Preço: R$12,00.

Custo benefício: Médio.

Onde comprar: Hadock Café.

BrewDog 77 Lager

Insatisfeitos com as cervejas industriais que dominam o Reino Unido, Martin e James resolveram fazer sua própria cerveja, nascendo em abril de 2007, na Escócia, a Brew Dog. Com o objetivo de acrescentar algo a mais aos estilos clássicos de cervejas, hoje eles possuem a maior cervejaria independente do país e distribuem seus produtos para 13 países, incluindo o Brasil.   

Características:

Aparência: cor dourada, opaca. Colarinho de boa formação e média duração.

Aroma: intenso, lúpulo herbal, malte.

Sabor: leve doce, lúpulo herbal dominante, final amargo, corpo médio, boa drinkability.

Percepções pessoais:

Esta é uma cerveja que que não só representa bem o estilo como cumpre a tarefa proposta de inovação. Não que se trate de algo sobrenatural, entretanto, altivo o suficiente para deixar clara a sua personalidade.  

Seu aroma é forte, com caraterística lupulada. O malte vem leve em segundo plano, neste quesito. Também apresenta leve nota de fermento. Tudo bem acima da média no estilo. O sabor segue a lógica da ordem de percepção dos sabores, com início doce lacônico, seguido de uma dose generosa de lúpulo herbal que não desequilibra mas forma uma textura mais áspera.  Seu corpo é médio e o álcool não aparece. O final é amargo e seco. A drinkability é menos fluente que a maioria do estilo mas sua gama de sabores é mais ativa.  Boa cerveja. Nota 8,0.

Informações Adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Lager.

Tipo: German Pilsner.

Graduação Alcoólica: 4,9%

IBU: 35

Temperatura ideal: 0 a 4º C
Site: http://www.brewdog.com/77_lager
Copo:  Pilsner, caldereta.

Volume: 330ml

Preço: R$12,00.

Custo benefício: Médio.

Onde comprar: Hadock Café.