Degustação: Pauwel Kwak

Pauwel Kwak era um cervejeiro que possuía um pub chamado "De Hoorn" na cidade belga de Derdemonde  no final do século XVIII. A cidade tinha grande fluxo de carruagens e carroças, e existia uma lei que proibia que os carroceiros e choferes bebessem com os passageiros, diante do fato, Pauwel teve a ideia de criar um suporte que ficava preso às carruagens ou nos alforges dos cavalos, que encaixava um copo chamado Yard (jarda), devido ao seu cumprimento. Seu formato, com uma esfera no fundo, impede que o líquido derrame e permite ser levado em viagens. Sua fabricante, a cervejaria De Hoorn'inn', também produz as famosas cervejas Tripel Karmeliet e DeuS.

Características: 

Aparêcia: cor de cobre, creme de média formação e duração. Cristalina.

Aroma: maltes, frutado, picante. Doce.

Sabor: malte, frutado, frutas vermelhas, caramelo, doce, leve amargo e sutil aquecimento. Alta carbonatação, médio corpo e final doce.

Percepções pessoais

A degustação desta cerveja em seu próprio copo é como viver um pouco da história, e mais uma prova que cerveja não se ressume à água, malte lúpulo e companhia. O líquido completa com perfeição o copo, formando um creme abundante, mas de média duração. A coloração é fechada devido ao malte tostado, o aroma é perfumado, com predominância do malte, mas já apresenta tos frutados eleve álcool. Na boca, o primeiro contato com a cerveja é macio e levemente licoroso. Ela tem boa harmonia entre maltes, leveduras e lúpulo, formando um conjunto bem maltado, floral(lúpulo) e frutado. O álcool está muito bem inserido e aquece o conjunto. A carbonatação é alta, com bolhas emergentes durante toda a degustação. O corpo é médio (bom) e o final curto e doce. O retrogosto é agradável, com ótimo drinkability. Nota: 8,5.

Curiosidade:

Fonte/Foto:  Virtualtourist 

O copo Yard originalmente mede 01 Jarda, o equivalente a 91,44cm, sendo mais comum nos dias atuais o de 25cm.

Informações Adicionais:

Fabricante:  De Hoorn'inn' .

Origem: Bélgica.

Família: Ale.

Tipo: Belgian Strong Golden Ale

Graduação Alcoólica: 8.4%.

Temperatura ideal: 5 a 7º C.

Site: http://pauwelkwak.com 

Copo: Yard Kwak.

Preço: R$ 26,00 - 300ml.

Onde comprar: Empório Santa Cruz

Eisenbahn Strong Golden Ale

"Ovacionada no dia 30 de Janeiro de 2010 às 20:21 na minha casa"

Estava conversando com Morgoth no msn e o convidei para jantar na minha casa, logo em seguida pedi para minha irmã preparar um Regatoni com Molho de Camarão e saí para tentar comprar alguma boa cerveja que combinasse com o menu.

Passei em uma loja que é tipo um armazém, onde se vende muita coisa relacionada a gastronomia e quando lá cheguei fui direto para o refrigerador de cervejas. Logo de cara, meus olhos fintaram essa magnífica Eisenbahn Strong Golden Ale, pena que era a última unidade, ainda pedi para um funcionário da loja verificar se não tinha outros exemplares dela guardados no estoque.

Cerveja e comida prontas era chegada a hora de abri-la, não sem antes fazer o ritual de fotografar a garrafa para ilustrar o blog.

A Eisenbahn Strong Golden Ale tem uma coloração dourada e turva (por não ser filtrada) muito bonita, por ser levemente doce e frutada pode esconder um pouco o teor alcóolico que na minha opinião é perfeito. Sua espuma é clara e não é muito duradoura. Leve sabor de mel, banana e cravo foi percebido pelas papilas gustativas.

Voltando ao jantar: houve uma harmonização espetacular entre o Regatoni ao Molho de Camarão e a Eisenbahn!

Cerveja nota 10!

Tim...tim

Dados do fabricante:

Cervejaria Sudbrack

Origem: Blumenau - SC - Brasil

Grupo Schincariol

Estilo: Belgian Golden Strong Ale

Graduação Álcóolica: 8,5%

Temperatura ideal para degustar: 3 a 5 graus
Site Oficial: http://www.eisenbahn.com.br/
Onde encontrar: Supermercados e lojas especializadas
Preço médio: R$ 6,00 - 355ml