Foto do Dia: Cerveja Diabólica

Veja o link sobre a degustação da Diabólica

Lei da Pureza: Mocinha ou Vilã?

No dia 23 de Abril, celebrou-se na Alemanha o ” Dia da Cerveja Alemã “, no 484° aniversário da célebre lei de pureza da Baviera, a Reinheitsgebot.

O decreto é famoso por ter sido uma das primeiras regulamentações a tratar de alimentos. Até então, o cervejeiro tinha total liberdade na elaboração de seu produto e, a adição de frutas, ervas e especiarias, além do uso de outros cereais que não a cevada, eram práticas bastante populares. Sem leis, também não havia adulterações, permitindo o uso de produtos com qualidade e procedência duvidosas. Isso dificultava o estabelecimento de preços, e tornava casos de envenenamento e intoxicação correntes...

...Por outro lado, a Reinheitsgebot é criticada por muitos por limitar a criatividade do cervejeiro. Países como a Bélgica e os EUA, desfrutam hoje de um mercado muito mais excitante e dinâmico, desenvolvendo a todo instante novos produtos, procedimentos e experiências. No próprio Brasil já encontramos cervejas produzidas com café, rapadura, mandioca e até jabuticaba.


Fonte: http://www.cervejariacolorado.com.br/noticias.php?id=223

Estupidamente Gelada? Não!

Qual consumidor de cerveja não se deslumbra ao ver a famosa "véu de noiva"? Penso que todos, até aqueles que sabem que esta não é uma boa temperatura para todas as cervejas. Os apelidos são muitos: "canela de pedreiro", "mofada", "nuvem engarrafada", "licorosa" e por aí vão dezenas títulos às "Estupidamente geladas"!

Ao começar pelo significado  da palavra "gelada", já é possível identificar que o famoso marketing das cervejas de massa está equivocado pois algo gelado está coberto de gelo ou demasiadamente frio, imaginemos se estiver estupidamente gelada? Nunca vi alguém feliz ao ver uma cerveja congelada. 

O crítico de gastronomia Josimar Melo, no livro "A Cerveja", dispõe:

Há uma frase que tenta concentrar o conhecimento dos brasileiros sobre sua bebida alcoólica mais consumida. Ela pede por uma cerveja 'estupidamente gelada'. Idéia de grande impacto --mas que, ela também, beira a estupidez.

Por quê? Porque poucas bebidas podem ser verdadeiramente apreciadas se geladas demais. Uma vodca, por ser muito mais alcoólica, não congela mesmo se colocada no congelador e pode se beneficiar com a baixa temperatura: ganha densidade, viscosidade, contribuindo pelo tato para compensar o que lhe falta em paladar.

Em climas tropicais quentes e secos, a cerveja é uma boa forma de se refrescar, assim como bebidas "quentes" podem dar uma sensação de aquecimento em dias frios. Entretanto, o fenômeno ocorrente na típica bebida russa (vodca) não ocorre com as cervejas. A temperatura excessivamente baixa pode mascarar sabores ruins e é atenuante do aroma. Também faz com que a percepção de sabores seja reduzida devido ao retraimento dos órgãos sensitivos contidos na língua. Até mesmo quando se for pedir uma "pilsen" brasileira, que é bom tomada em baixas temperaturas, pode-se errar ao pedir a mais gelada se estiver gelada demais.

O cervejólogo  britânico Michael Jackson, estabelece 4 níveis de temperatura para servir uma cerveja e  aproveitar melhor o aroma e seu sabor:

1. Muito gelada (de 0º a 4° C): Cervejas no estilo Pale Lager, cervejas sem álcool e quaisquer cervejas que tenham como objetivo apenas refrescar, e não de serem degustadas.

* As cervejas chamadas pilsen no Brasil, se enquandram na categoria de 0º a 4º C.

2. Bem gelada (de 5º a 7° C): Nessa escala já encontramos cervejas aptas à atividade degustativa. É ideal para brejas do estilo Pilsner ou Weizen (trigo), dentre outras. Nessas temperaturas, as pedidas são as Baden Baden Cristal, Weiss, Golden e Bock.

3. Gelada (de 8º a 12° C): Ideal para cervejas nos estilos Lager (escuras), Pale Ale, Amber Ale, Weiss (escuras), Porter, Helles, Vienna, Tripel e outros. Nessas temperaturas, experimente as Baden Baden Red Ale, Stout, Celebration Inverno e Tripel, sem medo de ser feliz.

4. Temperatura de adega (de 13º a 15° C): Somente para as brejas nos estilos Ale Quadrupel, Strong Ale (escuras), Stout e a maioria das cervejas especiais belgas.

Outro mito famoso é o de que a cerveja é consumida quente no continente europeu. Tal mito advém principalmente da Inglaterra e Alemanha onde é servida em muitos pubs em temperatura ambiente em determinadas épocas do ano, entre 10º e 14º. Seria isto quente? Quando a temperatura supera estes níveis as cervejas são colocadas em adegas com refrigeração ambiente. Tal fato além de elucidar o mito não implica que a sagrada bebida é degustada somente em temperaturas mais elevadas, pois facilmente se encontra cervejas bem frias por lá.

Por outro lado e por fim, indo de encontro ao errado pensamento fomentado no Brasil de que só existe um tipo de cerveja, tão variados são seus tipos como a forma, acompanhamento e temperaturas de consumo. Cuidado ao pedir a mais gelada, ainda mais se for uma cerveja especial. E o mais importante é saber que sempre existirá um boa cerveja para qualquer ocasião e ambiente!

*Nota do Autor

Mora na burocracia

A saborosa cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP), produziu há alguns meses a Vintage Black Rapadura, uma ale potente, com muito malte e rapadura preta. O saboroso néctar, diz-se, fica melhor com o tempo. Mas os burocratas brasileiros estão forçando a barra. A cerveja, por inédita no Brasil, ainda não obteve no ministério (in)competente a licença para ser comercializada. Enquanto isso, amadurece engarrafada nos galpões da Colorado. Ainda bem que trata-se de exemplar próprio a esse tipo de maturação. Do contrário, as relações da cervejaria com as autoridades já teriam azedado.


Fonte: http://oglobo.globo.com/blogs/cervejaso/default.asp?a=276&periodo=200911

A cerveja e seus apreciadores*

No árduo caminho que trilhamos para propagar a cultura cervejeira no Brasil, encontramos bebedores de todos os tipos, dos fanáticos aos céticos. Reuni neste post os exemplos mais recorrentes. Aposto que você conhece alguém que se enquadre em pelo menos uma das categorias abaixo. Ou até em mais de uma.

O sabe tudo

De todos, talvez seja o mais difícil de convencer a experimentar novos sabores. Ele é o cara que mais entende de cerveja na mesa, em qualquer mesa. Tente oferecer um outro estilo e, se ele não conhece ou não gosta, vai dizer que tal cerveja não combina com o nosso clima, é forte demais, pesada demais. Por outro lado, gosta de divulgar as técnicas que utiliza para deixar as pilsens com que está acostumado na temperatura ideal, isto é, quase congeladas. Desista.

O teimoso

É parecido com o sabe tudo, só que, em vez de qualquer uma supergelada, bebe apenas uma marca. Apareça com uma garrafa ou latinha diferente e ele vai achar que é uma ofensa pessoal. Se não tem a sua marca, ele prefere beber água. O que muitas vezes dá quase no mesmo. Não perca seu tempo.

O medroso
Mais inseguro, esse até se aventura por outros aromas e saboras, mas dá só uma bicadinha. Quando se surpreende, ainda que positivamente, recua e volta para o porto seguro dos rótulos mais familiares. Com um pouco mais de informação, porém, consegue romper a barreira psicológica e muitas vezes se torna um apreciador competente. Insista que ele cede.

O curioso

Esse é certamente a melhor cobaia, principalmente para quem está se iniciando no home brewing e precisa testar suas fórmulas. Prova de tudo e não reclama de nada. O problema é que o faz sem critério e suas avaliações acabam não servindo para muita coisa. Também precisa de informação, mas sua boa vontade lhe dá o potencial de se tornar um profundo conhecedor e um exímio degustador. Invista.

O aprendiz

Vou me incluir nessa categoria: a dos caras que um dia se apaixonaram pela riqueza da cerveja e estão descobrindo um mundo de possibilidades. Ainda erra numa ou noutra avaliação, mas estuda sempre que pode. Já começa a perceber aromas e sabores comuns a determinados estilos, sabe interpretar os rótulos e conhece o processo cervejeiro. Mas precisa de treinos sensoriais. Deêm-lhe cerveja que ele vai longe.

O mestre

Esse conhece a fundo o produto. Identifica aromas que os pobres mortais deixariam passar literalmente debaixo de seus narizes. Discorre com autoridade sobre o assunto, conduz degustações e sugere harmonizações. Muitas vezes se aventura pelo home brewing e normalmente se dá bem. É um apaixonado, dedicado ao que faz e, por isso mesmo, responsável pela educação cervejeira dos tipos citados acima.

O profissional

Trabalha ou já trabalhou na indústria. Domina o ofício e as artes de produção, degustação e harmonização. Identifica na hora os eventuais defeitos de um líquido. Presta consultoria, dá palestras e ajuda a desenvolver novos produtos. Assim, também é responsável por levar a bebida a um patamar mais sofisticado no mercado nacional. Até porque é um dos principais interessados nisso. Se cruzar com um, absorva o máximo de conhecimento que puder. De preferência com cervejas para acompanhar o papo.


*Post originalmente publicado no blog da Sociedade Baden Baden em 12 de setembro de 2008

Foto do Dia: Licor Aurich

Copa do Mundo da Cerveja

No final de semana a americana Brewers Association divulgou a lista de vencedoras da World Beer Cup 2010, a Copa do Mundo da cerveja. Infelizmente nenhuma brasileira foi premiada nesta difícil competição. A melhor colocação de uma cerveja nacional foi em 2008, quando a Eisenbahn Dunkel faturou uma medalha de bronze em sua categoria.

Fonte: http://oglobo.globo.com/blogs/cervejaso/

Resultado Final Concurso Eisenbahn

Ontem foi anunciado o tão esperado resultado do III Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn.

And the winner is:

Sandro Sebastião Singer, de Curitiba (PR), com a cerveja São Sebá

Em segundo lugar ficou Daniel Ropelato, de Gaspar (SC), com a Blumenstolz. O terceiro colocado foi Edwar Bustamante da Fonseca, de Santos (SP), com a Mont Serrat.

Parabéns a todos, principalmente ao Sandro, que produziu uma ótima cerveja e agora vai fazer mais 3 mil litros dela na fábrica da Eisenbahn em Blumenau (SC).

Fonte: http://oglobo.globo.com/blogs/cervejaso/#282324

Propaganda da Devassa Censurada

Assita à nova propaganda da Devassa, após a decisão ridícula do Conar:





Veja também o vídeo: "Conar o Bárbaro gosta é de mulher feia"

Uma sexta-feira bem DEVASSA a todos!!!

Foto do Dia: Talita

Trilha: Saxon - Princess Of The Night

A Arte de Degustar Cachaça

Degustar uma boa cachaça é uma arte que deve ser praticada por puro prazer e com moderação.

Diz a sabedoria popular que, se conselho fosse bom, seria vendido e não dado. Então, em vez de conselho, vamos dar a seguir apenas umas dicas para quem aprecia uma boa cachaça e quer tirar o máximo de proveito na degustação.

Quando se toma uma cachaça, é preciso observar a ‘agressividade’, a acidez, o sabor alcoólico inicial e residual. A doçura também deve ser observada: é positiva se ela for resultante dos compostos doces do próprio produto e do método de armazenamento (quando também recebe açúcares provenientes da madeira na qual a cachaça é armazenada). É negativa quando é resultante da adição de sacarose. Muitas vezes, o açúcar mascara sabores ruins.

- Uma boa cachaça é límpida, transparente e sem resíduos. O degustador também avalia a aparência da bebida e não só o seu sabor. Em seguida, ele a cheira: o aroma deve ser agradável e dar vontade de continuar cheirando – além de despertar a vontade de saboreá-la.

O aroma da cachaça não pode agredir o olfato. Bebidas que exalam cheiro desagradável ou que o odor chega a irritar os olhos podem ser associadas principalmente à falta de higiene em sua fabricação. Cachaças de qualidade apresentam aroma frutado e adocicado. 

- Sua acidez é comprovada nas laterais da língua e o paladar adocicado na ponta da língua. No céu da boca pode-se identificar a presença excessiva de cobre. A cachaça deve ser colocada e mantida na boca por alguns segundos. Não deve apresentar gosto de álcool e, acima de tudo, não deve dar vontade do degustador cuspir, ato muito comum quando se ingere bebidas de má qualidade. Ao ser engolida a cachaça esta deve descer bem, ou “redonda” como dizem os adeptos da bebida, sem “queimar”.

- A boa cachaça deixa no copo uma oleosidade que escorre lentamente. É por isso que o cálice deve ser liso, transparente e de boca larga. A bebida queima agradavelmente na boca, “descendo bem suave”.

- O degustador de cachaça, quando a coloca em contato com a língua por alguns segundos, sabe definir o paladar: adocicado, ácido, amargo ou salgado.

- No processo de degustação de várias cachaças de gradação alcoólica diferentes é importante tomar água mineral gasosa e comer pedaços de pão puro.

- Para degustar uma dose, o ‘cachaçólogo’ demora de 15 a 20 minutos. Um coquetel e uma batida requerem de 20 a 30 minutos.

A boa cachaça


Uma boa cachaça, geralmente, tem aroma suave. Alguns degustadores costumam agitar a garrafa para verificar a quantidade de bolhas que se formam. Quanto maior o número de bolhas, melhor a qualidade da bebida.

- A busca pela qualidade começa no preparo do solo. O processo requer a escolha correta do terreno, um bom preparo do solo e a seleção criteriosa da variedade da cana. O plantio precisa ocorrer na época correta, assim como a colheita. A moagem, extração da sacarose, fermentação e destilação são igualmente importantes.


- A cachaça de qualidade precisa ficar armazenada por, no mínimo, dois anos numa boa madeira. Se ficar acima de oito anos, vira produto nobre e ganha status.

Harmonização com pratos


- É uma tendência degustar cachaça com pratos que com ela ‘combinam’. No entanto, o gosto popular mostra que os melhores acompanhamentos são o torresmo e a pururuca.

- Sabe-se também que a cachaça é um ótimo digestivo, sendo assim, pode ser degustada antes das refeições, como aperitivo, e depois delas, para colaborar na digestão.

- As bebidas podem ser combinadas tanto por contraste quanto por aproximação, mas o que prevalece é o elemento predominante de cada prato, como o tempero ou molho.

- As cachaças, por exemplo, podem ser entendidas por meio da combinação de cores: por serem neutras e realçarem o sabor da comida, as brancas, harmonizam melhor com comidas fortes, como carnes; já as envelhecidas, combinam melhor com pratos suaves como peixes.

Fonte: http://www.alambiquedacachaca.com.br

Mônica Milani

O blog  A Arte da bebida está ganhando mais um autor, na verdade uma autora: Mônica Milani. Sua participação e conhecimento etílico expandirá nosso leque de bebidas para meios ainda não explorados, como o de receitas, resenhas de cachaças e afins. Então, seja bem vinda!

Cerveja: Brasil passa a Alemanha em ranking

News Cervejeiras

Os 10,9 bilhões de litros de cerveja produzidos pelo setor em 2009 (um crescimento de 5,2% em comparação com o ano anterior), alçaram o Brasil ao quarto lugar no ranking dos maiores mercados do mundo em volume. O Brasil ultrapassou a Alemanha. Fica ainda atrás da China, EUA e Rússia.

Fonte: Lauro Jardim

Foto do Dia: Köning Pilsen

Cerveja e Arte

Mostra reúne obras inspiradas em cerveja na Espanha:

Uma mostra em Madri reúne obras de artistas sobre cerveja. Na foto, a obra 'Cerveja Cruzcampo seleção especial', de Ana Soler.

 

Fernando Bellver inspirou-se no pintor Pablo Picasso para homenagear a cerveja Amstel.

 

A maioria é da Espanha, mas há estrangeiras também. Na foto, a cerveja Ambar Green, de Alfredo Garcia Revuelto.

A mostra 'Cerveja e Arte' está em cartaz na Galeria Gaudí. Esta é a 'Cerveja Reina' de Juanmi Marquez.

Fonte: http://noticias.br.msn.com

Saint Patrick´s Day

No dia 17 de março se comemora o Saint Patrick´s Day. A data, feriado na Irlanda, que marca a morte de São Patrício, padroeiro do país europeu, também afeta diretamente o calendário dos brasileiros. Por aqui, diversos pubs prometem fazer a festa dos apreciadores do famoso chopp verde irlandês. Durante todo o dia, o verde é o tom predominante, desde a decoração dos bares até a cor das roupas dos irlandes de sangue e de coração que aderem a causa beberrona do Saint Patrick´s Day.

A capital paulista, famosa por sua noite agitada, tem um leque vasto de opções para os bebedores de plantão. No All Black, famoso pub localizado no Jardins, a festa já rola há uma semana. Muita cerveja Guinness e petiscos tradicionais prometem garantir uma bela noite aos frequentadores.

Já no CB Bar, na Barra Funda, tem comemoração em dose dupla. Também no dia 17 de março o bar completa quatro anos de existência. Muita Guinness, música ao vivo e até uma strip tease vão garantir alegria em dobro para a galera.

Ainda na terra da garoa, o Drake´s, em Pinheiros, comemora o Saint Patrick´s Day a base de muito chopp verde e... U2, lógico. A banda irlandesa mais famosa do mundo é repertório essencial em todo pub que se preze e, sabendo disso, o Drake´s reservou a noite inteira para clássicos de Bono Vox, The Edge e cia.

Encher a cara no Saint Patrick´s Day é bom. Agora, se empanturrar de chopp a noite inteira e ainda ganhar desconto no taxi é melhor ainda. O paulistano que ligar para a Central Rádio Taxi e dizer: "Quero meu taxi Guinness para o St. Patrick´s Day" ganha 10km de corrida na hora. Nada de bêbados dirigindo pelas ruas da capital paulista durante a madrugada.

Não é só em São Paulo que a comemoração do Saint Patrick´s Day rola solta. No Rio de Janeiro, o Shenanigan´s Ipanema e o Paddy Fla´s Irish Bar também prometem comemorar a data em grande estílo. Já em Porto Alegre, o Dublin Irish Pub garante a animação da galera com muito chopp e música ao vivo.

Comemorando num pub ou em casa, não esqueça de vestir sua peça de roupa verde mais bonita. Se você é um privilegiado e também possui um trevo de quatro folhas, pronto. Não precisa de mais nada, seu Saint Patrick´s Day movido a muito chopp, verde e sorte está garantido.

 

 

Fonte: http://www.obaoba.com.br

Foto do Dia: T.N.T.

Andrezza Deglinomini

Caracu

Ingerida dia 13/03/2010 às 11:59

A Caracu foi lançada em 1899, cerveja do tipo Stout é uma das marcas mais tradicionais do Brasil e ficou conhecida pelo seu sabor encorpado e forte. Seu nome presta uma homenagem a uma raça de touros de origem européia que tem como características a força e vitalidade.

Analisando hoje, o que temos? Ao deitá-la no copo notamos um líquido preto, bonito, coroado por um creme beje, de pouca duração. No aroma presença de café e malte torrado, porém de maneira suave. Encorpada, com amargor leve e persistente. Forte, saborosa e com personalidade. O final é levemente doce.

No conjunto, é uma cerveja simples, honesta e direta, sem complexidade mas com bom sabor, muito acima das tradicionais pilsens brasileiras.

Enfim, não é ruim e tem a vantagem de ser encontrada em qualquer bar, mercearia ou supermercado, ao contrário de outras Stouts.

Experimente tomar uma Caracu junto com pão assado, pasta de alho e orégano, você não vai se arrepender!

Tim...tim

Dados do fabricante:

Grupo: Anheuser-Inbev
Cervejaria: AMBEV
Tipo: Stout
Origem: Brasil
Graduação alcoólica: 5,4%
Apresentação: Garrafa de 355ml
Preço médio: R$ 2,20
Site Oficial: www.ambev.com.br
Onde comprar: Bares, mercearias, supermercados.

Foto do Dia: Eisenbahn 5 anos

Backer Brown - Aroma de CHOCOLATE

Esta foi a segunda cerveja que tive  a oportunidade de provar da microcervejaria mineira Backer. Sempre com rótulos muito bonitos e algum atrativo a mais. Neste caso, o chocolate!

Rapidamente derramei-a no copo. Sua cor é marrom-escura, o colarinho é médio e de rápida duração. O aroma de chocolate  é bem forte e faz o mais pessimista dos cervejeiros ficar com água na boca  e com anseio de saboreá-la. Ao primeiro toque ela apresenta inicialmente um leve amargo com um doce seco no final. É um sabor muito interessante, inclusive aos apreciadores de chocolate. Também contém malte torrado. É suave e passa pouco tempo nas papilas. 

A Backer Brown cai muito bem com sobremesas, principalmente para uma harmonização por semelhança com doces de chocolate.

Origem: Brasil - Minas Gerais 

Família: Ale

Tipo: Brown/Escura

Graduação Alcoólica: 4,8% vol

Site oficial: http://cervejariabacker.com.br/

Onde encontrar: cervejarias especializadas.

Preço Médio: R$ 6,00

Foto do Dia: Frozzen Cappuccino com Chantily

Foto do Dia: Crannlaws

Flávia Marina

Dicas de Como Harmonizar Cerveja com Gastronomia

1 – Identifique o elemento mais forte. Procure encontrar no prato o ingrediente de sabor e aroma mais intenso. Ele pode ser a carne, o molho ou o acompanhamento. Combine a cerveja com esse elemento mais forte.

2 – Evite cervejas muito alcoólicas com pratos apimentados. O álcool intensifica a força da pimenta.

3 – Dois sabores iguais presentes no prato e na cerveja, quando combinados, tem a sua percepção reduzida. Cerveja defumada combinando com prato defumado diminui a percepção de defumação em ambos. Prato doce com cerveja doce diminui a percepção adocicada em ambos.

4 - De vez em quando ignore as dicas anteriores e faça novas experiências. Teste o contraste de sabores (Stout com ostras), assim como novas formas de complementação. Você vai se surpreender com o que pode descobrir.

5 - Gosto é subjetivo. Cada pessoa percebe sabores e aromas de uma forma muito particular. Não fique restrito a regras. Se estiver bom pra você, relaxe e aproveite. Mas esteja sempre aberto a sugestões.

SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO COM EISENBAHN

Kölsch - Saladas, peixes delicados, molhos de base cítrica, lagostas, mariscos, camarões e siri.
Dunkel - Feijoada, carne de porco com molhos com frutas; chucrute,carnes assadas, combinações doces e salgadas, lingüiças , frango assado, peixes encorpados, molhos funghi e comida Chinesa.
Weizenbock - Pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash.
Weizenbier - Comidas mexicana, tailandesa, indiana e chinesa; salsicha de carne de vitela branca com mostarda doce; carne de porco assada, frutos do mar ao vapor e lagosta.
Pilsen Orgânica - Valem as mesmas sugestões que acompanham a cerveja Pilsen.
Pilsen - Pratos com peixes delicados, mariscos, crustáceos, sushi, lingüiças e saladas.
Pale Ale - Combina com carne de carneiro, de porco e de gado. Queijo Roquefort, salsichas alemãs e pratos condimentados.
Rauchbier - Pratos com carnes assadas, peixes defumados e carnes defumadas. Produzida especialmente para harmonizar com charutos.
Weihnachts Ale - Combina com carne de carneiro, de porco e de gado. Também com peru grelhado ou assado. É perfeita para a ceia de Natal.
Eisenbahn Strong Golden Ale - Combina com massas com molhos pesto ou de mexilhões, com frutos do mar, comida indiana, tailandesa e ostras.
Lust - Ideal como aperitivo ou acompanhando entradas e sobremesas.



Fonte: http://www.eisenbahn.com.br

Foto do Dia: "Your cruel device, your blood like ice"

Gisele Scalette

Dia Internacional da Mulher

O blog A Arte da Bebida traz neste 8 de março de 2010 nosso abraço e homenagem a todas as mulheres. Sem dúvidas esta é uma data especial que, neste ano, se reveste de um simbolismo maior pelo seu centenário. Além de parabenizar queremos, também, dizer que nos reconhecemos nestas lutas, na medida em que acreditamos e trabalhamos por uma sociedade livre de preconceitos e com direitos igualitários.

A cada dia nos orgulhamos mais em tê-las tão presentes em nossas vidas e dedicaremos o brinde de hoje a todas vocês. Parabéns pela luta e pelas conquistas das mulheres brasileiras e de todos os Países!


ÉRIK NEQEAVMA e FELIPE MORGOTH

Erdinger Weissbier Dunkel

Bebida no templo da cerveja no dia 26/02/2010.

Neila, minha irmã caçula e excelente Chef de Cuisine, deu a ideia de fazer um Farfale com molho branco e de tomate misturados para oferecer aos nossos amigos Morgoth e Olívia.

Menu decidido, para a harmonização com a ajuda de Morgoth escolhemos essa delícia de cerveja: Erdinger Weissbier Dunkel

A cervejaria Erdinger Weissbräu está localizada na cidade de Erding na Alemanha desde 1886 e produz exclusivamente cervejas de trigo, sendo a maior especialista deste segmento de cervejas especiais.

A Erdinger Dunkel possui odor harmonioso, sua espuma é abundante, mas não muito persistente. A coloração marrom-avermelhada deixa um bonito aspecto dentro do copo. Cerveja leve e boa de beber, bem equilibrada e ligeiramente amarga. Possui um aroma suave de trigo torrado. Adquire seu típico sabor durante o processo de fermentação na própria garrafa.

Recomendo para iniciação em cervejas especiais.

Mais uma degustação show de bola em companhia de bons amigos e claro heavy metal de trilha sonora.

Tim...tim

Dados do fabricante:

Erdinger Weissbier Dunkel
Tipo: Cerveja de Trigo Escura - Weissbier Dunkel
Origem: Alemanha
Graduação alcoólica: 5,6%
Apresentação: Garrafa de 500ml
Preço médio: R$ 13,60
Site Oficial: http://www.schneider-weisse.de/
Onde comprar: Lojas especializadas em cerveja

Foto do Dia: Baden Baden Golden

Neila Marina

Foto do Dia: Erdinger Dunkel e Farfale

Conar suspende veiculação de campanha com Paris Hilton

Fonte: Folha Online

O Conar (Conselho Nacional de Autorregulamentação Publicitária) suspendeu a veiculação de parte da campanha da cerveja Devassa Bem Loura, da Schincariol, com a socialite americana Paris Hilton.

A medida liminar é parcial, logo nem todos os anúncios terão que deixar de ser exibidos, mas entre os que foram vetados estão o filme de 60 segundos, o principal da campanha publicitária, assim como algumas páginas do site da cervejaria.

A decisão é uma resposta às denúncias de consumidores e da Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres, ligada à Presidência da República, que consideraram a campanha sexista e desrespeitosa.

O Grupo Schincariol divulgou nota dizendo que recebeu na sexta-feira (26) as três notificações emitidas pelo órgão e entende que "o filme estrelado pela modelo Paris Hilton não ofende, em nenhum aspecto, a qualquer norma ou orientação emitida pelo Conar".

Apesar disso, acrescenta a nota, a Schincariol "acata a decisão e já trabalha na defesa do caso". A empresa ressalta ainda que o filme original pode ser visto na internet e o link no site You Tube ultrapassa 400 mil acessos.

Comentários:

• É isso aí suspender a campanha da Paris e deixar a do biquinão, aliás, vamos mesmo nos preocupar com coisas fúteis já que o Brasil não tem mais nada a se preocupar, afinal, está tudo sob controle: Educação, saúde, segurança está 100%.
  O que deveria ser suspenso é o horário eleitoral gratuito que faz propaganda enganosa com promessas que nunca serão cumpridas. Deveriam ser suspensos o bacanal que é feito aos cofres públicos, suspender da política que recheiam meias e cuecas com nosso dinheiro.
  O Brasil está mesmo muito preocupado com propagandas sexistas, aliás ninguém falou da insinuação da BOA com relação à Juliana Paes, ninguém fala da novela da Globo que está centrada na traição.
  Pode ter certeza que algumas autoridades iriam deixar de ganhar o "seu" por fora caso não suspendesse a propaganda.
• Tiram a Paris e deixam a Dillma aparecer, ninguém merece!!!!!!!!!!!!

Foto do Dia: Heineken e Palmeiras!

Heineken cria o gloss sabor cerveja

Quando você beija sua namorada ou esposa você tem aquela sensação de estar beijando um pote de geléia de frutas? Pois seus problemas acabaram. Chegou o gloss sabor "cerveja".

Parece até brincadeira, mas a holandesa Heineken criou um gloss sabor cerveja, isso mesmo, agora não há motivos para discussão, aliás, os beijos tendem a ser mais longos agora. O gloss que agrada a namorados e maridos, e também as cervejeiras de plantão, já está sendo vendido em alguns sites por aproximandamente 5 euros. Só na Europa e EUA, enquanto isso, aproveite que hoje é sexta e leve ela ao menos para degustar uma boa cerveja.

Fonte: http://www.obiercevando.com.br

Femsa traz novidades ao Brasil

A cervejaria Femsa, hoje pertencente ao grupo Heineken, traz cinco cervejas novas ao Brasil:

• Amstel Pulse, da Holanda: pilsen.
• Birra Moretti, da Itália: laguer italina.                         
• Edelweiss, da Áustria: weiss beer.
• Murphy’s Irish Stout, da Irlanda: stout.
• Murphy’s Irish Red, da Irlanda: red ale.
                       

É uma excelente notícia aos amantes das boas cervejas e mais uma prova que há um grande público a procura de bebidas diferenciadas e de qualidade. Elas serão disponibilizadas nos melhores supermercados e lojas especializadas ainda este mês. Espero que a distribuição atinja todo o país e não somente Sul e Sudeste. A Femsa adiantou uma estimativa de preço que cai muito bem em todos os bolsos:

Amstel - R$ 3,99

Birra Moretti - R$ 3,99

Edelweiss - R$ 9,80

Murphy's Red - R$ 5,99

Murphy's Stout - R$ 10,70



Fonte:

http://www.s2.com.br/

Quanta hipocrisia!!!

Governo quer tirar do ar campanha da Schincariol com Paris Hilton

MARIANA BARBOSA, da Folha de S.Paulo

Depois de receber denúncias da Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres e de consumidores, o Conar (Conselho de Autorregulamentação Publicitária) abriu três processos éticos contra a campanha de lançamento da cerveja Devassa Bem Loura, da Schincariol.

Em uma das propagandas da campanha, da agência Mood, a socialite americana Paris Hilton aparece em poses sensuais na varanda de um apartamento na orla carioca. Ela é fotografada por um voyeur, que parece mais interessado em clicar a cerveja que está na mão dela.

Divulgação

A secretaria, ligada à Presidência da República, considerou a campanha sexista e desrespeitosa para a mulher. A denúncia gerou um processo para discutir especificamente queixas relacionadas à condição da mulher.

Um outro processo, aberto após denúncias de consumidores, vai avaliar se o comercial faz um apelo exagerado à sensualidade, contrariando o código de ética, que condena o apelo erótico em propagandas de bebidas alcoólicas e também o tratamento de modelos como objeto sexual.

A terceira representação partiu do próprio Conar e se refere a uma promoção na internet em que um prêmio de R$ 3.000 é oferecido ao criador do melhor samba de caixinha de fósforos. O código proíbe sugerir que as pessoas façam consumo excessivo de álcool.

Procurada, a Schincariol não quis comentar e disse que ainda não foi notificada.

O Conar pode solicitar a retirada imediata da campanha por meio de liminar --o que não foi feito até a noite de ontem. Não havendo liminar, os 180 conselheiros do Conar vão se reunir em até 40 dias para avaliar o caso.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/dinheiro/ult91u698773.shtml

Comentários:

• Por que as mulheres não se ofendem com os Funks depreciativos? Ser chamada de cachorra, vaca e etc não ofende?
• Erotismo e pornografia é o que não falta na televisão brasileira. O comercial da Schincariol é "fichinha" perto da programação das emissoras de televisão, seja em reality shows, novela ou qualquer outro tipo de programa que é vinculado, principalmente na rede Globo de Televisão. O BBB é um verdadeiro bacanal transmitido diariamente aos milhares de lares brasileiros;
• Por que o Conar não se une a Abert e juntos não vão tomar uma "cervejinha" e discutir moralidade e "pouca-vergonha"?.

Foto do Dia: POETRY OF DEMONS OR COMPLEX IRONY OF GOD?

Fátima Fabbri

OS 10 Mandamentos da Cerveja.

1 - As cervejas do tipo pilsen saem prontas da cervejaria. Portanto, não precisam de envelhecimento. Quanto mais cedo consumí-las melhor. Essas cervejas duram em média 90 dias.

 

2 - Toda cerveja deve ser guardada em pé, em lugar fresco e sem sol, para evitar oxidação prematura.

3 - Depois de gelada a cerveja deve ser consumida. Nunca descongelar e voltar à geladeira.

4 - A cerveja deve resfriar na geladeira sem pressa. Não a coloque no freezer, pois a violência do congelamento prejudica a bebida.

5 - A temperatura ideal para beber as do tipo pilsen é entre 4 e 6 graus. As temperaturas muito baixas prejudicam a formação de espuma e amortece as papilas degustativas.

6 - Copos e canecas de cristal são os ideais, pois mantém melhor a espuma e a temperatura.

7 - Resíduos de gordura no copo são fatais para a bebida, acabando com o colarinho e liberando o gás carbônico, o que deixa o líquido choco.

8 - Dois dedos de espuma são o ideal para reter o aroma e evitar a liberação de gás carbônico.

9 - A espuma revela a persistência e o bom estado da cerveja. Para aproveitá-la melhor, sirva derramando uma dose. Depois, espere baixar o colarinho. Em seguida, incline o copo até uns 45 graus, despejando o líquido devagar enquanto o colarinho sobe.

10 - Uma boa cerveja faz bem à saúde. É rica em vitaminas, carboidratos, proteínas e aminoácidos. Mas lembre-se, beba sempre com moderação.

Fonte: http://www.eisenbahn.com.br

Foto do Dia: Heineken

Mônica Priscila

Foto do Dia: chocolate recheado com licor de amarula.

Foto do Dia: Wernesgrüner

Schneider Aventinus

Cerveja apreciada aqui no templo da cerveja no dia 03/02/2010 às 21:56

Em um post passado tinha comentado não gostar muito de cerveja de trigo, isso antes de ter tomado a Franziskaner (veja post anterior).

Esta conceituada Weizen Bock, logo de cara ao ser despejada no copo, já se nota que não é uma cerveja qualquer. Com a sua típica coloração, é diferente das demais cervejas de trigo não somente pela cor, mas principalmente pelo sabor proporcionado pela fermentação que acontece na própria garrafa, sendo possível ver as leveduras no fundo dela.

A aparência inicial de sua espuma é grande, de cor marrom-claro e excelente formação de colarinho, este bem duradouro. O aroma é o clássico do estilo: banana e cravo; O saboroso gole inicial é levemente doce e amargo no final.

Resultado final: Cerveja com ótimo corpo e sabor duradouro. EXCELENTE!

Tim..tim..

Dados do fabricante:

Schneider Aventinus
Origem: Alemanha
Graduação alcoólica: 8,2%
Apresentação: Garrafa de 500ml
Preço médio: R$ 11,00
Site Oficial: http://www.schneider-weisse.de/
Onde comprar: Lojas especializadas em cerveja

Devassa Bem Loura

A Schin lança hoje no mercado mais um produto: a Devassa Bem Loura, em versões de 600ml, lata e chopp. A intenção é introduzir a marca Devassa no grande mercado das cervejas, já que estas versões são bem mais vendáveis do que a long neck, produzida pela marca até então.

O Grupo Schin, grande investidor na ramo das cervejas especiais, desta vez se propôs modestamente  a uma cerveja suave, refrescante -mais uma american laguer no mercado-, porém com sabor diferenciado que  agradará a grande massa consumidora de cerveja no Brasil.

Para a campanha publicitária que será iniciada nesta sexta-feira, 12, no intervalo do Jornal Nacional, da Rede Globo, foi chamada a multi-uso Paris Hilton. O grupo investirá 10% de seu capital destinado a marketing, totalizando R$100 milhões para nova Loura. Já a  estrela americana, que para mim não é tão "cervejona" assim, faturou US$ 700 mil.

A divulgação acontecerá em pontos de degustação espalhados pelas cidades do Rio de Janeiro e São Paulo, haverá um DJ em cima de uma lata de Devassa Bem Loura de dois metros de altura aos finais de semana. É o "DJ na Lata". Poderão ser localizados no Google Maps.
 Nos sambódromos o camarote da Nova Schin   mudará para Devassa e será ambientado com temas quentes lembrando um cabaré. O slogan será "Devassa. A cerveja bem devassa".

O presidente do Grupo, Adriano Schincariol , diz acreditar que haverá uma ruptura no mercado cervejeiro, pois o produto e a campanha de marketing quebram com os códigos da categoria e utilizam ferramentas que possibilitam uma  boa aceitação do público.

Foto do Dia: LAROUSSE DA CERVEJA

Vinícola - Curitiba PR

Frankfurter Apfelwein

Saboreada no "templo" particular de adoração às boas bebidas, Érik House, na data 02/02/2010.

A bebida da vez é a Apfelwein, ou vinho de maçã. É uma variação da Sidra muito consumida na Alemanha, especialmente na grande cidade de Frankfurt. Seu diferencial está nas maçãs selecionadas que só se desenvolvem em regiões de baixa temperatura.

É dotada de doce e forte aroma de maçã, bem próximo ao da Sidra, mas ao primeiro gole pode-se perceber a distinção. O Apfelwein tem o sabor  seco e contém um azedo bem especial, com um leve toque ácido.

Esta tradicional bebida alemã que é produzida pela Possmann desde 1881 não  caiu muito bem ao meu paladar brasileiro, principalmente pelo estranho retrogosto amargo  logo após a passagem do azedo.

Indica-se combiná-la com as tradicionais tortas de maçã ou até  salsicha feita aos moldes alemães.

Frankfurter Apfelwein

Fabricante: Possmann

Origem:  Frankfurt - Alemanha

Tipo: vinho de maçã

Graduação Álcóolica: 5,5%

Temperatura ideal para degustar: natural até gelada.

Onde encontrar: Empório Fribal

Preço médio: R$ 6,50 - 330ml

Foto do Dia: Whisky Old Parr