Foto do dia: Cerveja Pagan Valhalla Incursion

"Que venham os inimigos e que as barcas para Valhalla estejam com os porões forrados de cerveja!"

Foto do dia: Perigosa Imperial IPA

Vejas as impressões sobre esta cerveja AQUI.

Degustação: 3 Lobos Pele Vermelha

A garrafinha da vez, é mais uma produção da cervejaria artesanal pioneira no Estado de Minas Gerais, que hoje, já é um dos polos de produção de cervejas especiais do Brasil. A Pele Vermelha é uma das quatro cervejas da série "American Extreme", lançada pela cervejaria em parceria com o cervejeiro Paulo Schiavetto, demonstrando clara influência da 'escola' norte americana, mas sempre deixando a marca nacional em seus produtos, com ingredientes nativos de nossa terra, como rapas de laranja e capim limão. 


Características básicas:


Aparência: coloração âmbar/avermelhada, vívida, pouco translúcida, creme farto, de média consistência e duração.

Aroma: médio pronunciamento, equilibrado, malte, lúpulo, herbal, cítrico e caramelo.


Sabor: maltes, amargor presente, mas equilibrado. Álcool aparente, média carbonatação, final seco e amargo, um pouco adstringente.


Percepções pessoais:


A apresentação desta cerveja começa por um fabuloso rótulo que sem dúvida ficaria bem em um bela moldura. As cervejas especiais não só encantam pela fabulosa experiência sensorial, mas pelas 'vestimentas' que fazem jus ao conteúdo. É cultura e arte, unidos a prazerosos momentos de socialização ou até, introspecção, como preferir. No copo, o reluzente líquido avermelhado foi sobreposto por um creme abundante,  com duração eficiente. O aroma, não resplandeceu como o esperado para o estilo, entretanto fez uma boa apresentação do sabor, trazendo de forma equilibrada notas de maltes, lúpulos herbais e tons cítricos, remetendo à laranja e abacaxi. Ao primeiro gole, ela apresenta o dulçor dos maltes, seguido pelo lúpulo e os fortes sabores cítricos, aqui, mais próximo de abacaxi. O álcool se faz presente, até um pouco mais do que o necessário,  ou talvez, a presença não tão marcante do lúpulo o deixou mais evidente. O corpo é médio e traz boa refrescância. O final é levemente seco e adstringente, deixando um amargor agradável.  Sem dúvida é uma boa IPA, com personalidade e características próprias, mais uma vez as micro cervejarias brasileiras fazendo ótimos produtos. Nota: 8,0.

Informações adicionais:

Origem: Brasil.
Família: Ale.
Tipo: American Indian Pale Ale.
Graduação Alcoólica: 6,9%

IBU: 53
Temperatura ideal: 8 a  12º C.

Site: http://cervejariabacker.com.br
Copo ideal:  Caldereta.
Preço médio: R$11,00 - 355ml

Cerveja Diabólica está de volta em versão garrafa:

Excelente notícia vinda do antro cervejeiro mais underground do Brasil,  a Diabólica já pode ser encontrada em casas especializadas na capital curitibana e promete alcançar novos horizontes em breve. Ela está sendo produzida pela micro cervejaria Way Beer e retornou com tampinha personalizada.

A Diabólica foi lançada ao som de "rockabilly", em fevereiro de 2009, na Cervejaria da Vila, tradicional beer bar curitibano. Ela é uma "Infernal (Indian) Pale Ale", feita à moda antiga. Sua fórmula possui sete tipos maltes e a produção conta com o Dry Hopping, que é a adição de lúpulo ao final do processo de fermentação, sendo este refeito na própria garrafa. O resultado é uma aparência fervorosa, sabor complexo e aroma instigante.

Veja impressões sobre a degustação da Diabólica AQUI.

Veja o vídeo de divulgação do lançamento:

Degustação: BrewDog Punk IPA

Mais uma obra ímpar vinda da Escócia, a Punk IPA afirma a tendencia inovadora e sob forte influência da escola cervejeira extra lupulada norte americana. 

A cerveja para 'Punks', tem sido a marca alternativa com maior ascensão no Reuni Unido. Este exemplar ainda leva os indômitos 6% de álcool e 85 IBU(índice de amargor), mas até os Punks de hoje não são como os de antigamente, sua última versão bem mais afável, possui 5,6% ABV  e IBU 45.

Características:

Aparência: cor dourada, turva. Colarinho de boa formação e ótima duração.

Aroma: complexo, intenso. Lupulado, frutado, cítrico, floral, caramelo.

Sabor: terno dulçor, lúpulo intenso e dominante, final amargo e longo,  corpo médio, boa drinkability.

Percepções pessoais:

IPA de coloração aberta, ótima formação de creme e duração extensa. Seu aroma traz uma oposição ao nome PUNK estampado no rótulo, aqui não se tem apenas três acordes e uma ideia, mas uma avalanche de notas dotadas de muito virtuosismo. A complexidade de seu aroma traz vários tons de lúpulo, notas de maracujá, limão, cereja e mel. Já no sabor, ela se revela rebelde, o malte  é deveras sobreposto por uma plantação de lúpulos, que traz um forte e contumaz amargor não só durante o gole, como por um tempo razoável após este.  A carbonatação e corpo são medianos, a sensação além de refrescante, traz um leve toque de acidez.   Definitivamente, é uma bebida para amantes de lúpulo e como diz o ditado: "de doce já basta a vida". Nota: 8,5 .

Fantástica imagem promocional da marca:

Informações adicionais:

Origem: Escócia.

Família:Ale.

Tipo: American IPA.

Graduação Alcoólica: 6%

IBU: 68

Temperatura ideal: 8 a 12º C
Site: http://www.brewdog.com/punk_ipa
Copo:  Pilsner, caldereta.

Volume: 330ml

Preço: R$12,00.

Custo benefício: Médio.

Onde comprar: Hadock Café.

Cerveja Colorado

Trilha: We Burn - Helloween

Poderosa IPA

Saboreada minunciosamente a cada gole no dia 30/01/2010 às 20:55.

Mais uma obra-prima da produção nacional. A campeã do concurso nacional de cervejas artesanais 2008 na categoria Indian Pale Ale (IPA), é uma criação do engenheiro agrônomo Edigyl Pupo. Entusiasta com pouca data na fabricação de cervejas , começou  a fazê-las de forma inusitada quando  sofreu um acidente e teve que passar três meses sem andar. Dedicou seu tempo em casa à nova empreitada e em menos de dois anos faturou um prêmio de grande relevância nacional.

O tipo Indian Pale Ale vem da período imperial britânico, que na expansão para a Índia enviava cervejas com maior quantidade de lúpulo e álcool para sobreviverem às longas viagens. Estes ingredientes prolongam a durabilidade da bebida.

É uma bela cerveja. Turva e de coloração marrom. O aroma é forte e complexo, mais lúpulo, malte e um pouco cítrico. O sabor é muito forte e se mostra rapidamente por toda a boca. É amargo com um leve doce no final. Como uma boa IPA, seu sabor fica por muito tempo, pricipalmente o delicioso sabor amadeirado. É um sabor muito marcante.

Os mestres gastronômicos indicam harmonização com alimentos de sabor igualmente pronunciado como salmão, pato, carne assada, pizza calabresa, etc.

Poderosa IPA

Origem: Brasil - Paraná
Família: Ale
Tipo: Indian Pale Ale
Graduação Alcoólica: 5,5% vol
Temperatura ideal para consumo: 5 - 7 ºc
Site oficial: não possui.
Onde encontrar: Cervejaria da Vila e Armazém da Serra - Curitiba
Preço Médio: R$ 16,00 - 500ml