Para fechar a rodada alemã provamos a Weihenstephaner, produzida pela cervejaria mais antiga do mundo em atividade, a Weihenstephan. Sua história tem início no séc. VIII, mais precisamente no ano 740, na cidade distrital de Freising, região administrativa da Alta Baviera, a cerca de 45km de Munique. Em 1021 se tornou a Abadia de St. Stephenem, mas só em 1040, adquiriu a licença para produção, sendo esta última a data oficial na contagem de sua fundação. Freising além da próximidade de Munique, é um rico destino cervejeiro pois junto à fabrica funciona a Universidade Técnica de Munique, que possui o maior acervo de leveduras do mundo.
Características:
Aparência: cor dourada, turva. Creme aerado, volumoso, média duração.
Aroma: cravo, banana, pão (fermento), cereais. Suave.
Sabor: alta carbonatação, corpo médio/leve. Cravo, banana, pão (fermento), cereais.
Percepções pessoais:
Cerveja de bela aparência turva e creme abundante. O aroma é suave e traz as tradicionais características das cervejas de trigo com com cravo, banana e fermento. O corpo é suavemente mais leve que a média do estilo. A carbonatação é alta e traz ótimo frescor. Além das características apresentadas no aroma o líquido acrescenta um leve tostado, conferindo um leve amargor, mesmo assim predominando o dulçor do malte.O final é suave e equilibrado. É uma cerveja bem tradicional e bom referencial para o estilo, sem surpresas. Nota 7,5.
Informações Adicionais:
Fabricante: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Origem: Alemanha.
Família: German Weizen.
Tipo: Hefe Weiss
Graduação Alcoólica: 5.4%.
Temperatura ideal: 6 a 8º C.
Copo: Weizen.
Preço: R$ 12,90 - 500ml.
Custo benefício: Regular.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Adicionar novo comentário: