Leffe Blonde

Vinho Tierra, novo design!

O desinger  Eduardo del Fraile, elaborou esta  obra  de  arte  para conservar o vinho Espanhol Tierra. Este é um finíssimo vinho produzido pelo renomado Agapito Rico,  conhecido  pelo  seu  pioneirismo na produção de vinhos em  Jumilla, na Espanha. Esta região também  é famosa por produzir vinhos como Pannaroz, Carchelo, San Simón e pelo plantio das uvas Monastrell.

Cerveja de dois séculos encontrada no Mar Báltico

Mergulhadores que faziam buscas no mar Báltico encontraram de cerveja de dois séculos dentro de um navio que naufragou.

Foram encontradas algumas garrafas de cerveja perto das ilhas Aland, entre a Finlândia e a Suécia, em julho. Os mergulhadores que experimentaram gotas do líquido escuro e espumoso informaram que gostaram do sabor.

O especialista em cervejas sueco Goran Winbergh questionou se a bebida encontrada ainda pode ser consumida, já que a cerveja é perecível.

A cerveja mais velha encontrada ainda em condições de ser bebida é de 1869. As garrafas descobertas agora podem ser mais antigas, do início do século XIX.





Fonte: http://g1.globo.com

Colorado Indica

Brooklyn Lager

Tinha comentado em um post do dia 8/6/2010, a chegada dessa cerveja norte-americana ao Brasil.

Comprei esse exemplar na minha última ida a São Paulo, no Emporium Alto de Pinheiros.

Chamei meu companheiro de blog Morgoth para tomar a Colorado Indica e por precaução coloquei a Brooklyn Lager de reserva no freezer.

Sinceramente pensava que ela era uma cerveja comum, sem qualquer diferencial, felizmente me enganei redondamente e infelizmente me arrependi de não ter comprado outra garrafa.

Essa novaiorquina ao primeiro gole, impressiona pelos aromas e sabores lupulados, sua linda coloração é laranja-amarelo, ao ser despejada no copo forma uma espuma branca com boa persistência, parecendo um chantilly. Sabor balanceado entre malte e lúpulos, com um leve amargor no final. Uma lager de personalidade, simples, honesta e de primeira qualidade.

Sem dúvida a Brooklyn Lager vai pintar novamente na minha geladeira.

PS: A Colorado Indica, será comentada em outro post.

Tim...tim

Brooklyn Lager

Família: Lager

Tipo: American Amber Lager / Viena

Apresentação: Garrafa de 355ml

Graduação Alcoólica: 5,20% ABV
Site Oficial: http://www.brooklynbrewery.com/

Origem: Estados Unidos

Comprada: Empório Alto de Pinheiros

Preço Médio: R$ 9,00

Outras informações: a Brooklyn Brewery, é uma das cervejarias artesanais líder nos Estados Unidos, estando entre as 30 principais cervejarias americanas. As cervejas da Brooklyn são elaboradas pelo renomeado Mestre Cervejeiro Garrett Oliver, autor do “The Brewmaster’s Table”.

Baden Baden 1999

Suco Gummy

                                                     

O Suco de frutas Gummi era uma receita secreta que dá uma tremenda capacidade de saltar rapidamente, durante um minuto, nos humanos aumenta a força. O composto secreto era guardado a sete chaves pela Vózinha Gummi, que liberou a fórmula exclusivamente para o A Arte da Bebida.

Ingredientes:

2 pacotinhos de suco em pó; (mais usados: morango, frutas silvestres e uva)

1 litro de vodka;

1/2 litro de água;

Gelo cristal.

Modo de Preparo:

Adicione gelo, suco em pó e água no liquidificador. Bata um pouco e vá colocando a  vodka a gosto. Normalmente 250ml de vodka são suficientes para 1l e suco.

 

Resultado:

O suco tem textura consistente, com bastante gelo e superfície espumada, lembrando um Frozen. O sabor deve ser bem doce para disfarçar o álcool, mas beba devagar pois ele é muito poderoso!

Harmonização:

Nada melhor que a deliciosa torta de frutas da Vózinha! Esta receita será disponibilizada em breve no blog.

* Outras variações do suco podem ser encontradas com o uso de refrigrante de limão e balas Halls.

Wernesgrüner lemon

Essa "Radler" alemã é uma mistura da Wernesgrüner Pilsener  e refrigerante de limão. As "Radlers"  surgiram do hábito dos ciclistas alemães misturarem cerveja com sucos e isotônicos de limão durante seus treinos.

Ela é bem leve e possui apenas 2.5% ABV. Tem creme branco de média densidade e consistente. Seu sabor pode ser mais associado a um drink do que a uma cerveja. Não me agradou de forma alguma, é fortemente artificial, azedo e aguado. Eu preferia colocar alguns limões em uma boa pilsen a tomar esta fruit beer, como é formalmente chamado seu estilo.

Se você for uma grande apreciador de refrigerantes de limão, o que não é o meu caso, talvez goste da W. Lemon, mas se gosta mesmo de cerveja, eu não indicaria!

Nesse site, pode-se conferir um ranking de fruit beers:

http://beers-ciders-pubs.blogspot.com/2010/06/best-200-fruit-beers-in-world.html

A Wernesgrüner Lemon conseguiu apenas o 131º lugar.


Wernesgrüner Lemon
Família: Lager
Tipo: Fruit Beer
Apresentação: Garrafa de 330ml
Graduação Alcoólica: 2,5% ABV
Site Oficial: http://www.wernesgruener.de/
Origem: Alemanha
Comprada: supermercado
Preço Médio: R$ 5,00

Carol Vieira

Trilha: Kings of Leon - Only By the Night

Bock Damm - A Obscura Arte

         Dark Funeral

DaDo Bier Red Ale

Mais um post da primeira cerveja fabricada artesanalmente no Brasil a respeitar os princípios do Decreto de Pureza da Baviera, criado em 1516 para limitar os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte e fermento.

Essa cerveja foi saboreada no último sábado na minha casa em companhia de meu amigo Morgoth e marcou também a iniciação de meu primo João no mundo das cervejas especiais, e na vitrola claro que a trilha sonora não poderia deixar de ser o bom e velho Iron Maiden que lançou seu último CD (The Final Frontier) na semana passada.

Bom, vamos a algumas considerações:

Coloração avermelhada, aparência belíssima, porém sua espuma se mostrou pouco persistente, onde particularmente me desagradou um pouco. Seu aroma é bem percebido, levemente adocicado. Retrogosto curto, quase inexistente. A versão da Baden Baden é realmente muito melhor, mais forte e intensa.

Para seu estilo poderia ser mais encorpada e marcante, mas mesmo assim não deixa de ser muito gostosa. De qualquer forma, tem bom drinkability e pode ser uma boa opção para quem busca sair das lagers comerciais.

DaDo Bier Red Ale
Família: Ale

Tipo: Red Ale

Apresentação: Garrafa de 600ml

Graduação Alcoólica: 5,3% ABV
Site Oficial: http://www.especiaisdadobier.com.br

Origem: Rio Grande do Sul - Brasil

Comprada: Empório Alto de Pinheiros

Preço Médio: R$ 8,00

London Pride

Therezópolis Ebenholz

Confesso que comprei essa cerveja no supermercado apenas porque ela estava em promoção, pois não tinha gostado da pilsen da Therezópolis. Não imaginava que ela poderia ser tão agradável ao meu paladar.

A Therezópolis Ebenholz é uma boa cerveja. Aparência bonita, começando pelo rótulo que é muito chamativo nas cores preta e dourada que deram um ar bem sóbreo a garrafa, quando despejada no copo forma uma espuma espessa, densa, cremosa e duradoura. Sua coloração é marrom escura, no seu aroma percebi leves toques de sabores: caramelo e chocolate. Possui um leve amargor. Enfim uma dunkel tranquila e serena, fácil de beber, gostosinha, refrescante e convidativa.

Uma cerveja que me surpreendeu de maneira positiva.

Tim...tim

Dados do Fabricante:

Cervejaria St Gallen

Estilo: Dunkel

Graduação Alcoólica: 5,5% vol

Site oficial: http://www.therezopolisgold.com.br/

Onde encontrar: Supermercados e lojas de conveniência

Preço Médio: R$ 5,00

Aguardente maranhense: TIQUIRA

By Ana Lú

DaDo Bier Belgian Ale

Saboreada na noite de ontem na Erik House beer's. É uma Belgian Ale "abrasileirada", com menos sabor nas especiarias e mais no lúpulo e maltes. Ela contém 5 tipos de malte e lúpulo importado da Bélgica. Na sua fabricação a DaDo Bier usou dupla fermentação e não adicionou açúcar para atingir a marcar dos 8,5% de álcool. Sua coloração é dourada e turva devido a não filtragem, o creme é marfim. Tem forte aroma que me fez ficar com água na boca! Ele exala pelo copo!

Seu sabor é de média complexidade, um pouco menor às belgas tradicionais neste aspecto, não deixando de ser deliciosa. É de excelente Drinkability, bem mais que as originais. É doce e de duração média no sabor. O álcool está equilibrado, sem deixar marcas excessivas.

A considero uma ótima pedida e não exitarei em degustá-la em uma nova oportunidade. É uma boa forma para a introdução no estilo belga pois ela proporciona uma percepção  mais fácil nos sabores adocicados.

DaDo Bier Belgian Ale

Família: Ale

Tipo: Belgian Golden Strong Ale

Apresentação: Garrafa de 600ml

Graduação Alcoólica: 8.5% ABV

Origem:  Brasil

Fabricação: Porto Alegre

Comprada: Supermercado

Preço Médio: R$ 7,50

 

Cerveja à moda maranhense

Filé a quatro queijos e Chopp de Barril

BMP 1795

A 1975 é uma lager tcheca, sua fabricante, a BMP (Budejovicky Mestansky Pivovar), é a mais antiga cervejaria da cidade de Budweis, na região da Bohemia.

Esta cerveja possui o selo "Protected Geographical Indication" ou "Indicações Geográficas Protegidas". Este sistema garante a identificação e organização do Arranjo Produtivo e sua qualificação, a Indicação de Procedência, para assim chegar ao terceiro estágio de organização, que é a Denominação de Origem, a qual qualifica e agrega valor a produção agrícola local, articulando a região com os circuitos nacionais e internacionais de comércio. 

Ao degustá-la, percebe-se bem o lúpulo e seu médio e prolongado amargor, delicioso por sinal. É uma "Original Crech Lager" ou  cerveja de baixa fermentação tcheca original! A coloração dourada é a típica do estilo e sua espuma branca é de pouca consistência mas eficaz. O aroma também não foje ao estilo sendo médio e agradável, com predominância do lúpulo. É uma grande representante do estilo e de fácil agrado aos entusiastas de cerveja.

1795

Família: Lager
Tipo: Bohemian Pilsener, Pilsen
Apresentação: Garrafa de 500ml
Graduação Alcoólica: 4.7% ABV
Origem: República Tcheca
Fabricação: República Tcheca
Site: http://www.budweiser1795.com/
Comprada: Caves Duvin
Preço Médio: R$ 11,00

Chopp Brahma Black

E hoje finalmente é sexta-feira!!!! Uma boa pedida é um chopp Brahma Black!

Newcastle Browm Ale harmonizada com "Mark´s steak"

Atrocidades Muçulmanas

Após me deparar com essas imagens chocantes e resolver trazê-las para o blog, resolvi conhecer um pouco a visão muçulmana sobre as bebidas alcoólicas. Este trecho do site http://www.inter-islam.org/ traduz bem:

"O Profeta (Que a paz esteja acima dele) não só proibiu a bebida tóxica, como também proibiu a sua comercialização, mesmo a um não muçulmano.

Um muçulmano não pode importar nem exportar bebidas alcoólicas e nem pode oferecer a ninguém nem mesmo a um não muçulmano, assim como fazem algumas pessoas em ocasiões especiais (Natal, Ano Novo, etc.). Também não pode trabalhar em fábricas de produção de vinho ou outros tóxicos, em bares ou restaurantes, onde os mesmos são servidos.

Não é permitido a um muçulmano vender uvas se souber que o comprador vai produzir vinho com as mesmas, tudo isto como medidas de combate a este mal. "

Por outro lado, tudo isso não é nada surpreendente para uma cultura na qual não se pode ver nem os tornozelos femininos em público. Dentre todos os males ainda somos "privilegiados" por vivermos no ocidente. No Brasil, toda essa bebida daria uma boa festa!

É mais fácil aprisionar o povo na falta de conhecimento quando não se tem ideais nobres.

Não lhes dê tempo para pensar, logo a hora do Salat chegara.

Cerveja de Trigo Tap 4 Schneider Weisse

Desgustada no dia do jogo entre Brasil x Portugal na Copa do Mundo de 2010.

A Schneider Weisse TAP 4 - Mein Grünes ("Minha Verde") é uma cerveja de trigo orgânica não filtrada e não pasteurizada, fabricada segundo a lei de pureza da Baviera. A história da cerveja de trigo também é a história da família Schneider. George I. Schneider adquiriu os direitos para fabricar cervejas de trigo do Rei Ludwig II, em 1872. Nesta época, a venda de cervejas de trigo nos bares reais estava em decadência e ninguém apostaria no futuro desta bebida. Por esse motivo, a Schneider reivindica que foi graças a George I. Schneider que a cerveja de trigo não desapareceu da Alemanha.

Mas vamos a análise da cerveja:

Naturalmente Forte, com coloração turva e espuma clara e estável, tem um aroma bem peculiar, com um toque sutil que lembra a cerveja Diabólica. Beber ela não muito geleda é o ideal. O aroma do lúpulo confere a essa Weiss um diferencial muito grande com relação ao sabor e a torna muito saborosa para degustá-la com frango à passarinho e linguiça defumada frita.

Tim...tim

Família: Ale
Tipo: Cerveja de Trigo
Apresentação: Garrafa de 500ml
Graduação Alcoólica: 6,20% vol
Origem: Alemanha
Fabricação: Alemanha
Site oficial: www.schneider-weisse.de
Comprada:Fribal
Preço Médio: R$ 11,20

Foto do Dia: Juliana

Trilha: "Nephasth - Concevied by inhuman blood''

Cerveza Norteña

A uruguaia Norteña é uma típica pilsen de massa. Possui sabor e aromas fracos. Deve ser tomada em baixas temperaturas para cumprir sua função refrescante e contém água, malte, cevada, lúpulo, antioxidante INS 316, estabilizante INS 405 em sua composição.

Tem a coloração amarela, espuma cremosa e  de pouca duração. Na degustação é perceptível o lúpulo em forma extremamente suave e amargor fraco.

Não é muito superior às populares nacionais e não acrescenta muito ao mercado brasileiro, eu particularmente não a trocaria por uma  Brahma, Bohemia ou Antárctica Original, seria mais honesto comprar uma cerveja de melhor qualidade pagando um pouco mais ou pegar uma nacional mais barata.

Norteña

Família: Lager
Tipo: Pilsen
Apresentação: Garrafa de 960ml
Graduação Alcoólica: 5% ABV
Origem: Uruguai
Fabricação: Uruguai
Comprada: Old Scholl Rock Bar - Belém - PA no dia 07/05/2010
Preço Médio: R$ 16,00
 
 

Foto do Dia: Harmonização Strong Golden e Camarão ao Alho e Óleo

Chegada dos ianques

Cervejas artesanais do país do Tio Sam estão agitando o nosso mercado cervejeiro. Este mês é marcado pela chegada da cervejaria Brooklyn Brewery, importada pela Brazil Ways.

Nascida em 1987 no bairro do Brooklyn, em Nova York, a empresa está na lista dos chopes mais consumidos na cidade norte-americana e é considerada uma das principais cervejarias artesanais no país, mérito também se deve ao mestre cervejeiro Garret Oliver, editor chefe da enciclopédia Oxford Companiin Beer, que este esteve no Brasil no final de 2009.

As versões que desembarcam aqui são a Lager (foto), a East Indian Pale Ale, a Brown Ale, todas por R$ 9,90 (330ml) e a Local 1, uma Ale refermentada, por R$ 39,00 (750ml).

Agora basta torcer, para que nós amantes de uma boa cerveja, tenhamos a sorte de encontrá-las aqui em São Luís.

Praia do Araçagi

São Luís - MA

Quilmes Cristal

Degustada na última sexta-feira dia 21/05/2010 às 22:49

A verdade é que os nossos hermanos têm uma lager bem honesta, com personalidade e até alguma complexidade dentro da suavidade típica delas. A aparência não faz feio, com sua cor tradicional do estilo e espuma de boa densidade e permanência. O lúpulo fica em primeiro plano no aroma. No sabor, as notas florais e frutadas ficaram mais suaves; ao final, o malte aparece com notas adocicadas com boa intensidade. Doçura e acidez se equilibraram, com amargor mais leve e refrescante, na medida certa para ser bebida em um dia quente. Final curto, mas saboroso com doçura residual agradável e retrogosto maltado.

Um exemplar honesto do estilo, possivelmente mais do que a maior parte das nossas nacionais "suco de milho", com alguma complexidade e personalidade, sem falso patriotismo, com certeza está acima de nossas representantes brasileiras.

Não dizem que argentino tem personalidade marcante? Nesta cerveja, isso é uma qualidade! Faltam mais lúpulo e amargor, mas isso é típico do estilo e não chega a surpreender. Recomendo provar, mas o preço (e outra boas opções nacionais) não a torna tão atrativa assim a ponto de substituir as nossas, porém esta traz pelo menos algum diferencial.

Tim...tim

Dados do fabricante

Quilmes Cristal Long Neck

Família: Lager
Tipo: Pilsen
Apresentação: Garrafa de 330ml
Graduação Alcoólica: 4,90% vol
Origem: Argentina
Fabricação: Argentina
Site oficial: http://www.quilmes.com.ar
Comprada: Old Scholl Rock Bar - Belém - PA no dia 07/05/2010
Preço Médio: R$ 5,50

Vinho tinto: fonte de juventude

Você já ouviu falar em resveratrol? É uma substância com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias encontrada na casca e nas sementes das uvas vermelhas. Se você se preocupa com os efeitos da idade, saiba que estudos comprovaram que o resveratrol atua em um conjunto de genes associados ao envelhecimento, retardando o processo em tecidos como o cerebral, o muscular e o cardíaco.

O resveratrol pode ser encontrado em bons vinhos e em sucos de uva orgânicos. Convidamos o enólogo Ivan Regina para esclarecer sobre este e outros benefícios do consumo de vinho para a nossa saúde.

O que é resveratrol?

Resveratrol é um potente polifenol encontrado na casca das uvas, especialmente das tintas (vermelhas)e faz parte do sistema imunológico da fruta.

Quando o vinho tinto é produzido, as cascas ficam em contato com o sumo das uvas, concentrando o polifenol.

Quais são os benefícios?

Os principais são a redução do LDL, conhecido como "mau colesterol" e o aumento do HDL, o "bom" sendo assim ocorre a diminuição de riscos de acidentes cardiovasculares e derrames cerebrais.

Outros benefícios potenciais permanecem em estudo, como a diminuição do risco de alguns tipos de câncer, como o de pulmão, de pele e de próstata.

Há comprovação e estudos?

Tudo começou com Serge Renaud, epidemiologista francês que pesquisou e comparou as taxas de acidente cardiovasculares de diversos países com diferentes tipos de alimentação.Enquanto as menores taxas estão nos países do Oriente, com baixo consumo de carne animal, logo em seguida vem a França, com uma alimentação rica em gordura, como a manteiga e o azeite.

Serge comprovou que esta baixa taxa se devia ao vinho, consumido diariamente por boa parte da população. Isto ficou conhecido como o "Paradoxo Francês".

Hoje existe uma rede de pesquisadores médicos, atuando na Europa, na América do Norte e no Brasil visando estabelecer a abrangência dos benefícios do consumo regular de vinho na saúde humana.

Uva e sucos de uva também têm propriedades benéficas?

Uvas tintas e suco de uvas tintas também contêm o resveratrol, mas ainda não se sabe se o álcool, que só existe no vinho, potencializa a ação benéfica do resveratrol nos seres humanos.

Qual a quantidade de vinho indicada para consumo diário?

Um consumo aproximado de 250 mililitros (um terço de uma garrafa normal) diário para os homens e de 200 mililitros para as mulheres.

Para se beneficiar do resveratrol, cerca de 150 mililitros diários são suficientes, consumidos com regularidade.

Sempre é bom consultar seu médico para estabelecer se você pode beber vinho e qual a melhor quantidade para sua condição física.

Existem outros benefícios do consumo de vinho?

Ainda está sendo estudada a extensão dos benefícios do vinho, mas já sabemos que seu consumo, junto a uma dieta nutricional sadia e equilibrada, aumenta a expectativa de vida e sua qualidade. Só para exemplificar, os habitantes da Ilha de Creta (dieta mediterrânica e consumo regular de vinhos), têm 98% menos de chance de morrer de um ataque cardíaco que um norte americano.

Quais são boas opções de vinho?

Aqui no Brasil podemos escolher vinhos do mundo inteiro. Os brasileiros, argentinos e chilenos têm boa relação custo/benefício. Na Europa os países mais tradicionais na produção dos vinhos são: França, Itália, Espanha e Portugal. Há, portanto, possibilidade de escolhermos bons vinhos em todas as faixas de preço, lembrando que os tintos são mais recomendados para a saúde, mas os brancos também são ótimos companheiros de mesa.

Com quais alimentos podemos combinar vinhos?

A harmonia dos vinhos pode ser simplificada em: vinhos brancos para peixes e frutos do mar, vinhos tintos para carnes. Vinhos mais leves para pratos mais ligeiros, vinhos mais encorpados para pratos mais potentes. Com o tempo você vai vendo as combinações entre vinho e alimento, não só as clássicas como aquela que o seu paladar mais aprecia.

Amanda Buonavoglia

Fonte: www.msn.com.br

Foto do Dia: Chopp Devassa

Maracuhell

Para os apreciadores de batidas, uma receita simples e de fácil preparo é a batida de maracujá, intitulada como MARACUHELL. Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo).

Ingredientes

• 9 maracujás
• 500gr de açúcar cristal
• 960ml de cachaça (uso a Ypióca Ouro)
• 2 litros de água gelada

Modo de Preparo

Retire a polpa do maracujá, coloque-as em um vasilhame.

Adicione açúcar, cachaça e por último a água. Mexa bem.       

A bebida pode ser armazenada em garrafas pet ou vasilhames de vidro.







O Maracuhell é melhor apreciado em baixas temperaturas.

Obs: Você também pode substituir a cachaça por vodka, assim como pode filtrar as sementes. Beba com moderação.