Backer Pale Ale

A cervejaria Backer é uma das pérolas da pequena produção nacional. Ela produz 5 tipos de cerveja e 3 chopes.

A cerveja da vez é a English Pale Ale, estilo muito popular na terra da rainha. Elas são mais claras que as cervejas escuras inglesas, daí  indicação "Pale"(claro), e são fermentadas na superfície do mosto. 

Características:

Aparência: Âmbar translúcida, excelente formação e  duração  do creme, denso e aderente.

Aroma:  Fluente. Doce, frutado, floral e levemente tostado.

Sabor: Malte, frutado, leve lúpulo. Carbonatação média/baixa, corpo médio. Drinkability bom.

Percepções Pessoais:

Ela é despejada no copo e forma o que eu chamo de "cerveja perfeita",     com um denso colarinho de aproximadamente 2,5 cm. Desprende facilmente seu aroma, bem maltado e frutado. O sabor segue o aroma e acrescenta um leve lúpulo que equilibra o líquido e acrescenta frescor. Ainda nota-se um leve tostado que fica até o after taste, junto com o malte. A carbonatação é baixa e   dá muito prazer ao ser apreciada. É uma opção muito boa, já sendo uma grande cerveja, mas eu apostaria em um pouco mais de lúpulo ou álcool. Nota 7,75.  

Informações Adicionais:

Fabricante: Cervejaria Backer.
Origem: MG - Brasil.
Família: English Pale Ale.
Tipo: 

Extra Special Bitter 

Graduação Alcoólica: 4,8%.
Temperatura ideal: 5 a 7 °C.
Site: http://cervejariabacker.com.br
Copo: Tulipa, caldereta.
Preço: R$ 10,90 - 355ml.
Comprada: Buteko.

Custo benefício: Ótimo.