Brooklyn Black Chocolate Stout - Que Cerveja!

Que Cerveja Deliciosa! A Brooklyn Black Chocolate Stout, é uma linha sazonal de inverno que é produzida somente de outubro até março. 

Seu estilo Russian Imperial Stout, surgiu quando a czarina russa Catarina, ao provar, apaixonou-se pelo tradicional estilo de cerveja Stout, em uma de suas viagens à Inglaterra. Logo encomendou dezenas de barris da bebida e foi necessário a adição de álcool e demais ingredientes para que o líquido chegasse em boas condições na longa viagem à Rússia. Assim surgindo a  Russian Imperial Stout.

Características:

Aparência: Preto opaco.

Espuma: Médio volume e duração média, deixando marcas perenes no copo. Coloração marrom.

Aroma: Forte. Café, chocolate, lúpulo herbáceo e álcool. 

Sabor: Inicio doce,  bem encorpada, média carbonatação. Final lupulado, adstringente e boa drinkability.

Percepções pessoais:

Cerveja de sabor magnífico e grande complexidade. Ao ser posta no copo exala seu forte aroma tostado e achocolatado. O gole tem início mais adocicado e se mantido na boca provoca uma deliciosa sensação de leve ardor. Tem muito corpo e desce 'quente' devido a sua complexidade e alto teor alcoólico.  Também são notáveis sabores de chocolate meio amargo e um leve frutado. O final não chega a ser seco e é bem mais amargo que o início. O retrogosto dá a clareza de uma cerveja equilibrada mesmo com 10% abv.

Esta Brooklyn se encaixou perfeitamente neste dia nublado e de temperatura amena. Com um atraente equilíbrio dentro de tanta complexidade só tive a certeza que esta já é uma das minhas favoritas. Nota 10!

Pode ser harmonizada com chocolate, tortas de maçã, limão e morango.

Informações Adicionais:

Família: Ale

Tipo: Russian Imperial Stout
Embalagem: Garrafa 355ml 
Graduação Alcoólica: 10% ABV
Temp. de serviço: 8 a 12º C
Origem: USA
Copo ideal: Pint, conhaque.
Site: http://www.brooklynbrewery.com/
Preço Médio: R$ 29,00
Onde comprar em SLZ: anexo Buteko da Lagoa.